Títol | Weak organic acid treatment causes a trehalose accumulation in low-ph cultures of Saccharomyces cerevisiae, not displayed by the more preservative-resistant Zygosaccharomyces baili |
Autor | CHENG,L. MOGHRABY, J. PIPER, P.W. |
Revista | FEMS Microbiology Letters |
Numero | 170 |
Mes | october |
Any | 1999 |
Pàgina | 89-95 |
Lloc | Amsterdam |
Descriptors | Acid sorbic Ph intracel.lular Llevats Saccharomyces cerevisiae Zygosaccharomyces bailii |
Localització | C 15/47 |