| Títol | The origin of the medium chain lenght fatty acids present in beer |
| Autor | TAYLOR, G.T. KIRSOP, B.H. |
| Revista | Journal of the Institute of Brewing |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 1977 |
| Pàgina | 241-243 |
| Lloc | London |
| Descriptors | Cervesa Acid gras Fermentacio Llevats |
| Localització | C 13/69 |