Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat: PINO ALEA, J. A.

Resultat de la cerca

Registres trobats: 1

Títol	Caracterizacion de cepas de levadura cervecera en base a la formacion de compuestos volatiles en la fermentacion
Autor	ABREU MIRABAL, J. PINO ALEA, J. A. QUIJANO CELIS, C. E. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: revista de Investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2008 - V: - N: 394, Pg: 44-50
Descriptors	Llevats Fermentacio Cervesa Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces uvarum Compostos volatils Most cervecer Analisi quantitativa Floculacio