Registres trobats: 2
| Títol | Levaduras bioinmovilizadas para su uso potencial en enologia. Bioinmovilizacion |
| Autor | GARCIA-MARTINEZ, T. PUIG, A. MAURICIO, J. C. |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Abril 2010 - V: LXV- N: 3305, Pg: 646-651 |
| Descriptors | Llevats Enologia Llevats bioimmobilitzats Fermentacio |
| Títol | Relationship between sugar uptake kinetics and total sugar consumption in different industrial Saccharomyces cerevisiae strains during alcoholic fermentation |
| Autor | SALMON, J. M. MAURICIO, J. C. |
| Dades Font | Biotechnology Letters ISSN: 0141-5492 VOL 16 - gener 1994 - V: - N: 1, Pg: 89-94 |
| Descriptors | Cinesi d'elevament del sucre Consum de sucre Fermentacio alcoholica Saccharomyces cerevisiae |
| Localització | C 11/65 |