| Títol | Relationship between sugar uptake kinetics and total sugar consumption in different industrial Saccharomyces cerevisiae strains during alcoholic fermentation |
| Autor | SALMON, J. M. MAURICIO, J. C. |
| Revista | Biotechnology Letters |
| Numero | 1 |
| Mes | gener |
| Any | 1994 |
| Pàgina | 89-94 |
| Lloc | Surrey |
| Descriptors | Cinesi d'elevament del sucre Consum de sucre Fermentacio alcoholica Saccharomyces cerevisiae |
| Localització | C 11/65 |