| Títol | The influence of lipids derived from malt spent grains on yeast metabolism and fermentation |
| Autor | TAYLOR, G.T. THURSTON, P.A. KISOP, B.H. |
| Revista | Journal of the Institute of Brewing |
| Numero | 4 |
| Mes | |
| Any | 1979 |
| Pàgina | 219-227 |
| Lloc | London |
| Descriptors | Lipids Fermentacio Llevats Esters Creixement Acids grassos Malta Malt |
| Localització | C 13/48 |