Registres trobats: 7
Títol | Comportamiento y evaluacion de levaduras preseleccionadas autoctonas de la D.O. Vinos de Madrid en bodega experimental, para vinificacion en blanco |
Autor | FERNANDEZ, K. PUEYO, E. SIMON, B. HIDALGO, P. |
Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-076-0 - Mayo 2000 - V: XXII Jornadas- N: , Pg: 229-242 |
Descriptors | Llevats autoctons Vinos de Madrid DO Bodega experimental Vinificacio |
Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
Títol | Elaboracion de vinos en bodega con levaduras autoctonas seleccionadas. Analisis de los parametros fisico-quimicos generales y volatiles mayoritarios |
Autor | REGODON, J.A. PEREZ, F. RAMIREZ, M. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Marzo 2000 - V: - N: 2, Pg: 139-145 |
Descriptors | Vinificacio Celler Llevats autoctons Parametres fisicoquimics Analisi Vi |
Títol | Elaboracion de vinos espumosos de las variedades Albillo y Malvar con levaduras autoctonas de la D.O. Vinos de Madrid |
Autor | PUEYO, E. et al. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2005 - V: V- N: 25, Pg: 55-63 |
Descriptors | Vinificacio Vi escumos Albillo Malvar Varietats Llevats autoctons Vinos de Madrid DO |
Títol | Estudio de la capacidad fermentativa de distintas levaduras autoctonas (S. cerevisiae) con mosto albari?o y su influencia en la composicion del vino |
Autor | BLANCO, P. et al. |
Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Septiembre-Octubre 2006 - V: VI- N: 33, Pg: 37-43 |
Descriptors | Fermentacio Llevats autoctons Saccharomyces cerevisiae Most Albarinyo Vi Composicio Albari?o |
Títol | Influencia de la adicion de levaduras autoctonas en los parametros fisico-quimicos y compuestos volatiles de un mosto. |
Autor | DEL PINO, M. CARDENAL, E. DIAZ, M. E. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - desembre 1995 - V: - N: 10, Pg: 55-58 |
Descriptors | Llevats autoctons Most Components volatils Saccharomyces |
Títol | Los secretos ocultos de un terroir: levaduras a la carta. Generaci?n de bancos de levaduras aut?ctonas personalizados. |
Autor | GARCIA YOLDI, D. |
Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2013 - V: - N: 447, Pg: 59-60 |
Descriptors | Llevats Fermentacio industrial Llevats autoctons Llevats autoctons seleccionats |
Títol | Propiedad de las levaduras autoctonas y de las levaduras comerciales en la vinificacion |
Autor | GONZALEZ, S. BARRIO, E. QUEROL, S. |
Dades Font | Enologos ISSN: 1695-7296 - Julio-Agosto 2007 - V: - N: 48, Pg: 42-46 |
Descriptors | Llevats Fermentacio alcoholica Llevats autoctons |