Registres trobats: 2
| Títol | Estudio de la influencia del proceso de autolisis sobre la capacidad de adsorcion de ocratoxina A (OTA) por celulas y paredes de levaduras |
| Autor | MARTINEZ RODRIGUEZ, A.J. NU?EZ, Y.P. PUEYO, E. ET AL. |
| Dades Font | Avances en ciencias y tecnicas enologicas ISSN: 978-84-690-6060-5 - 2007 - V: - N: , Pg: 99-101 |
| Descriptors | Autolisi Llevats Vi Ocratoxina A |
| Localització | 663.2 (063) Con |
| Títol | Manoproteinas y seguridad del vino: Ocratoxina A |
| Autor | MARTINEZ-RODRIGUEZ, A.J. NU?EZ, Y.P. CARRASCOSA, A.V |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2009 - V: LXIV- N: 3267, Pg: 1414-1418 |
| Descriptors | Mannoproteines Saccharomyces cerevisiae Vi Seguretat Seguretat del consumidor Ocratoxina A OTA Llevats |