| Títol | Pectidos con bioactividad ECA inhibitoria y antioxidante liberados durante la autolisis de las levaduras |
| Autor | PUEYO, E. ALCAIDE HIDALGO, J.M. PLO, M.C. ET AL. |
| Revista | Avances en ciencias y tecnicas enologicas |
| Numero | |
| Mes | |
| Any | 2007 |
| Pàgina | 96-98 |
| Lloc | Badajoz |
| Descriptors | Autolisi Llevats Vi Peptid ECA Saccharomyces cerevisiae |
| Localització | 663.2 (063) Con |