| Títol | Role of oxygen in high-gravity fermentations in the absence of unsaturated lipid biosynthesis |
| Autor | O?CONNOR-COX, E.S.C. LODOLO, E.J. AXCELL, B. |
| Revista | Journal of the American Society of Brewing Chemists |
| Numero | 3 |
| Mes | |
| Any | 1993 |
| Pàgina | 97-107 |
| Lloc | |
| Descriptors | Oxigen Llevats Saccharomyces cerevisiae Acid gras Membrana plasmatica Mitocondri Acid gras insaturat |
| Localització | DO 6 Toro 1 |