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Registres trobats: 387

Títol	A propos du comportement des plants de vignes face au froid et au sec
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 27-28
Descriptors	Fred Calor Comportament de la vinya

Títol	Acquisition recentes sur l'arome des vins roses. Partie 1: caracterisation de l'arome, etude du potentiel aromatique des raisins et des mouts
Autor	MURAT, M.L.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 27-30
Descriptors	Aroma Vi rosat Potencial aromatic Raim Most Antocians Practiques enologiques

Títol	Agent de collage des mouts et des vins
Autor	ITURMENDI, N. MOINE, V. RENOUF, V. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 25-28
Descriptors	Elaboracio de vi Patata Extracte Proteines vegetals Termovinificacio Clarificacio Colament

Títol	Alimentation minerale et qualite des vins: le cas du magnesium
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 33-34
Descriptors	Qualitat del vi Alimentacio mineral Magnesi Qualitat organoleptica

Títol	Amelioration de la qualite des vins rouges via l'utilisation maitrisee de l'oxygene
Autor	PIRDEL, A. KUTMAN, A. PAUL, R.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 36-38
Descriptors	Vi Vi negre Elaboracio de vi Oxigen Estabilitat oxidativa Equilibri acid Oxigenacio Eliminacio d'aire

Títol	Amelioration du regime hydrique de sols de vignobles par l'enherbement et le charbon vegetal
Autor	SCHMIDT, H.P. NIGGLI, C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 15-17
Descriptors	Hidrografia Plantacio Carbo vegetal Sol Irrigacio Humus

Títol	Analyse de 19 pesticides dans le vin par SBSE-(stir bar sorptive extraction)-GC-MS.Partie 1/2
Autor	THIERRY, P. MAGALI, G. NELLY, C. BARNAVON, L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 40-42
Descriptors	Pesticides SBSE Molecules Cromatografia liquida d'alta eficacia Polidimetilsiloxa

Títol	Analyse du cycle de vie des bouchons de vin en liege, en aluminium et en plastique
Autor	BESSA, P.C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 58-59
Descriptors	Cicle de vida Tap de suro Tap sintetic Medi ambient Impacte ambiental Impacte mediambiental

Títol	Analyse du risque dans les vins. Partie 1/2: l?exemple de l?Ochratoxine A
Autor	PRETET-LATASTE, C. BERGER, J.L. MOLOT, B.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 43-45
Descriptors	Vi Riscos Ocratoxina A

Títol	Analyse multiresidus de pesticides dans les vins par UPLC/MS/MS apres extraction QuEChERS. Partie 2/2: Application a une etude sur l'impact des itineraires oenologiques
Autor	PHILIPPE, T. CHAMPEAU, N. BARNAVON, L. COTTEREAU, P. GRINBAUM, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 27-31
Descriptors	Analisi multiresidu Vins UPLC/MS/MS Tecniques d'extraccio Cromatografia liquida Molecules Productes fitosanitaris Vinificacio

Títol	Analyse nephelometrique et description sensorielle des tanins. Existe-t-il une relation ?
Autor	REBENAQUE, P. RAWYLER, A. BOLDI, M. DENEULIN, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 26-28
Descriptors	Descripcio sensorial Tanins Nefelometria Analisi nefelometrica

Títol	Analyse sensorielle de macerations de bouchons synthetiques: la prevention du risque chimique
Autor	NICOLINI, B.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 37-38
Descriptors	Analisi sensorial Tap de suro Maceracio Prevencio Riscos quimics

Títol	Aplicacion d?una nouvelle methode de mesure de l?astringence des vins rouges a l?evaluation de differents produits de collage
Autor	RINALDI, A. MOIO, P. MOINE, V.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 38-40
Descriptors	Vi negre Astringencia

Títol	Apparition precoce d?odeurs phenolees dans les vins
Autor	MIRAMBEAU, V. RAFFESTIN, V. LONDVAUD, A. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 32-35
Descriptors	Vi Fenols Microorganismes Brettanomyces bruxellensis

Títol	Application de la methodologie de l?olfaction en parfumerie pour une nouvelle classification des odeurs du vin
Autor	PFISTER, R. GUYOT, C. ANDRE, D.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 12-16
Descriptors	Vi Aroma Neurofisiologia olfactiva Classificacio Entrenament

Títol	Application de la viticulture durable. Adaptations environnementales des itineraires techniques
Autor	ROCHARD, J.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: - N: 138, Pg: 55-57
Descriptors	Medi ambient Viticultura sostenible Qualitat Sol Proteccio de la vinya Gestio de l'aigua Gestio de residus

Títol	Applications courantes de la Micro-Extraction en Phase Solide (SPME) a l?analyse des vins
Autor	DUMOULIN, M. BARTHAS, S.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 25-27
Descriptors	Microextraccio en fase solida Vi Analisi

Títol	Applications oenologiques de techniques membranaires. Nanofiltration et osmose inverse
Autor	MIETTON-PEUCHOT, M. MASSOT, A. NOILET, P. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 51-54
Descriptors	Sector vinicola Membrana Nanofiltracio Osmosi inversa Sucre Most Alcohol Tecnologia de membrana Aplicacions

Títol	Apports d'oxygene au cours du conditionnement des vins tranquilles et impact sur le fruite
Autor	VIDAL, J-L. MOUTOUNET, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 24-26
Descriptors	Vi Elaboracio de vi Gas Solubilitat Metode de mesura Metode d'analisi Oxigenacio Tecnologia enologica Tractament del vi Espai de cap

Títol	Approche particulaire et colloidale de la filtration. Definition d'un indice oenologique de filtration et applications pratiques
Autor	ROMAT, H.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 45-47
Descriptors	Filtracio Turbidimetria Index enologic de filtracio

Títol	Arrets de fermentation, une solution efficace
Autor	FERNANDEZ, O. et al.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 19-21
Descriptors	Fermentacio Pausa Llevats

Títol	Au-dela de la fermentation malolactique
Autor	BARTOWSKY, E. COSTELLO, P. KRIEGER, S. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 61-65
Descriptors	Fermantacio Fermentacio malolactica Vi negre Impactet Bacteris Aroma del vi Caracteristiques sensorials

Títol	Bacterie du vin Oenococcus oeni un metabolisme de l'azote adapte a son environnement, La
Autor	RITT, J-F. REMIZE, F. ALEXANDRE, H.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 12-14
Descriptors	Elaboracio de vi Fermentacio malolactica Nitrogen Most Peptid Activitat enzimatica

Títol	Besoins nutritionnels des bacteries malolactiques
Autor	SILVANO, A. DELAHERCHE, A, KRIEGER-WEBER, S.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 144, Pg: 15-19
Descriptors	Necessitats Bacteris malolactics Bacteris Acid organic Acid malic Acid tartric Fermentacio malolactica

Títol	Bio-disponibilite des elements mineraux du sol, pH et matiere organique
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 12-13
Descriptors	Biodisponibilitat Elements minerals Materia organica pH Analisi del sol Fertilitzacio

Títol	Biocontrol de Botrytis cinerea par des bacteries benefiques de la rhizosphere ou de l'endosphere
Autor	COMPANT,S. MATHIEU,F. LEBRIHI,A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: 38- N: 141, Pg: 15-16
Descriptors	Biocontrol Botrytis cinerea Rizosfera Endoesfera Pseudomones

Títol	Biocontrol de Botrytis cinerea par des bacteries benefiques de la rhizosphere ou de l'endosphere
Autor	COMPANT, S. MATHIEU, F. LEBRIHI, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 15-16
Descriptors	Biocontrol Botrytis cinerea Rizosfera Endoesfera Bacillus Pseudomones

Títol	Biodisponibilite des elements mineraux et organiques du sol
Autor	BOURGUIGNON, L. BOURGUIGNON, C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 30-31
Descriptors	Biodisponibilitat Elements minerals Elements organics Sol Vinya Microbiologia Nutricio de la vinya Oxidacio

Títol	Biodiversite viticole. Quelles actions pour la preserver, comment estimer leur efficacite?
Autor	GUENSER, J. HELDEN, M. van
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: 37- N: 137, Pg: 9-11
Descriptors	Biodiversitat Preservacio Explotacio viticola Paisatge

Títol	Boire le vin dans les villes. Partie 3/6: boire le vin en ville au XVIIIe siecle
Autor	GARRIER, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 67-69
Descriptors	Historia del vi Fran?a Vinya Vi

Títol	Bois rose: signification, determinisme et incidence sur la qualite des barriques, Le
Autor	NONIER, M. VIVAS, N. VIVAS, N.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 41-44
Descriptors	Barriques Vi Fusta Fusta de roure

Títol	Bonnes pratiques de macro-oxygenation. Etude d'un cas concret pour les vins rouges
Autor	DELTEIL, D.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 43-48
Descriptors	Elaboracio de vi Vi negre Oxigenacio Bones practiques Oxigen Macro-oxigenacio

Títol	Botrytis. Element de reflexion pour une protection efficace
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 13-15
Descriptors	Botrytis cinerea Vitis vinifera Sensibilitat

Títol	Bouchon en liege pour vins effervescents, Le. Partie 1/2
Autor	GEOFFREY, O. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 47-50
Descriptors	Tap de suro Vi efervescent Suro Composicio quimica Propietats fisiques

Títol	Bouchon en liege pour vins effervescents, Le. Partie 2/2: Impacts du liege sur les proprietes sensorielles des vins
Autor	CARON, D. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 31-35
Descriptors	Tap de suro Vi efervescent Suro Propietats sensorials Dioxid de carboni CO2 Cromatografia de gasos Propietats fisiques Caracteristiques sensorials

Títol	Bouchons liege: le controle chromatographique du TCA comme premiere mesure de prevention
Autor	ALMEIDA, J.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 19-21
Descriptors	Tap de suro Cromatografia TCA

Títol	Bouchons synthetiques et techniques. Etude comparative concernant les phenomenes de migration et l'alimentarite des bouchons
Autor	COCO, I. GERVAIS, J.P.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 28-30
Descriptors	Tap de suro Suro sintetic Tap sintetic Migracio

Títol	Breeding dirige, ou comment renouveler une souche de reference inadaptee aux conditions modernes de vinification, Le
Autor	GOURRAUD, C. MANSOUR, C. MARULLO, P.[et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 11-15
Descriptors	Temperatura Fermentacio Vi Vinificacio Llevats Creuament Fenotip Qualitat organoleptica Most

Títol	Brettanomyces
Autor	CHATONNET, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 42-48
Descriptors	Brettanomyces/Dekkera Brettanomyces Vi negre Produccio viticola Produccio vitivinicola

Títol	Capacite de consommation du fructose par les levures oenologiques
Autor	ORTIZ-JULIEN, A. DUMONT, A. RAYNAL,C. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 15-18
Descriptors	Fermentacio Vi Fructosa Glucosa Consum Most Llevats Consum de sucre Temperatura

Títol	Caracterisation des proprietes oxydoreductrices de preparations commerciales de derives de levure a usage oenologique. Partie 2/2
Autor	KAHN, N. VIVAS DE GAULEJAC, N. VIVAS, N.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 24-26
Descriptors	Derivats Llevats Propietats oxidoreductives Oxidacio Antioxidant

Títol	Caracteristiques aromatiques et sensorielles des vins eleves avec des copeaux de chene en cuves en acier inoxydable ou en barriques usagees
Autor	GOMEZ-PLAZA, E. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 55-59
Descriptors	Caracteristiques aromatiques Vi Caracteristiques sensorials Encenalls de roure Barriques Tanc Acer inoxidable

Títol	Cartographie des capacites olfactives des professionnels du vin
Autor	TEMPERE,S. CUZANGE, E. BOUGEANT, J.C. REVEL, G. SICARD, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 44-47
Descriptors	Degustacio Analisi sensorial Degustador-a Caracteristiques sensorials Sensibilitat olfactiva

Títol	Cartographier la variete intraparcellaire des parametres foliaires d'un vignoble
Autor	MIHADE, CH. MOIGNE, M. LE FADAILI, M. EL GHOZLEN, N. BEN CEROVIC, Z. G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 15-17
Descriptors	Cartografia Vinya Parametres Foliar

Títol	Caves de l'aube, Les
Autor	TRIACUD, P.M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 57-59
Descriptors	Patrimoni viticola Cellers Regio vitivinicola Champagne DO Champagne

Títol	Caves de la Cote desl Blancs, Les
Autor	TRICAUD, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 53-55
Descriptors	Cava Cote des Blancs Champagne DO

Títol	Charte de protection des sols du Conseil de l'Europe
Autor	ROCHARD, J.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 65-71
Descriptors	Proteccio del sol Unio Europea

Títol	Chimie et technologie du bouchage a vis en aluminium
Autor	CHAMBON, H.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 49-52
Descriptors	Quimica Tecnologia Tapada

Títol	Chimie et viticulture-vinification. Quelles sources de toxicite?
Autor	THEISSEN, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 22-24
Descriptors	Viticultura Quimica Pesticides Residus Vi Toxicitat Vinificacio Ocratoxina A OTA Aspergillus Bones practiques Riscos

Títol	Chips et douelles en blanc et roses: Synthese de 6 annees d'experimentation
Autor	GRANES, D. PIC-BLATEYRON, L. DELABRE, S.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 44-46
Descriptors	Chips Estelles de fusta Vi Aroma del vi Fran?a Crian?a Analisi sensorial Vi blanc Vi rosat

Títol	Cinetique fermentaire et expression aromatique des vins roses
Autor	NEDJMA, M. MULINAZZI, W. MASSON, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 33-35
Descriptors	Vi rosat Fermentacio Cinetica Cinetica fermentativa Expressio aromatica

Títol	Co-levurage Metschnikowia pulcherrima-Saccharomyces cerevisiae
Autor	SADOUDI, M. ROUSSEAUX, S. BALLESTER, J. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 17-20
Descriptors	Llevats enologics Llevats vinics Metschnikowia pulcherrima-Saccharomyces cerevisiae

Títol	Collage des jus de presse blanc. Influence sur leurs teneurs en composes phenoliques en glutathion et precurseur d'aromes
Autor	MOINE, V. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 45-47
Descriptors	Most blanc Vinificacio Compostos fenolics Aroma

Títol	Comment detecter le potentiel aromatiques d'un vin dans les grains de raisins?
Autor	SHNEIDER, R. RAZUNGLES, A. BAUMES, R.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 37-39
Descriptors	Potencial aromatic Raim Vi Components volatils Tecniques cromatografiques Metode d'analisi Analisi sensorial Aroma Baia

Títol	Comment gerer l'exces d'alcool dans les vins. Un nouveau defi pour les levures
Autor	DEQUIN, S.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 47-49
Descriptors	Vi Alcohol Fermentacio Etanol Reaccio enzimatica Modificacio Estrategies Grau alcoholic Disminucio Innovacio

Títol	Comment l?ethylene stimule l?accumulation des anthocyanes dans les baies de raisin
Autor	CHERVIN, C. EL-KEREAMY, A. ROUSTAN, J.P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 21-22
Descriptors	Etile Antocians Acumulacio Raim

Títol	Concours et preferences des consommateurs. Partie 2/2: Impact des caracteristiques sensorielles dur la reponse hedonique des consommateurs et des jurys de concours
Autor	CLEMENT, J.F. PERRIN, J.C. GUYOT, C. DENEULIN, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 56-58
Descriptors	Consumidor Caracteristiques sensorials Jurat

Títol	Concours et preferences des consommateurs
Autor	DENEULIN,P. PERRIN, J.C. CLEMENT, J.F.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 51-53
Descriptors	Comportament del consumidor Consum de vi Consum Vi Preferencies

Títol	Conduite du vignoble et hauteurs d'etablissement
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 19-20
Descriptors	Establiment Factors ambientals Viticultura Climatologia Canvi climatic Composicio del raim

Títol	Configuration des vignobles et types de vinifications pour l'obtention de categories de vins definies
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 38-40
Descriptors	Vinificacio Vinya Vi blanc Vi rosat Vi aromatic

Títol	Consommation moderee de vin rouge ameliore les parametres sanguins chez des patients post-operees d'un infarctus du myocarde, Une
Autor	LATRUFFE, N.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 54-56
Descriptors	Consum de vi Vi negre infat de miocardi Propietats saludables Vi

Títol	Constituants des mouts et fermentation alcoolique. Comment optimiser la capacite fermentaire de la levure dans son lilieu
Autor	ORTIZ JULIEN, A. THEODORE, D. SILVANO, A. DUMONT, A. SPECHT, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 45-49
Descriptors	Most Fermentacio alcoholica Llevats Nitrogen Macronutrients Esters Oxigen Esterol Micronutrients Mineral Vitamines

Títol	Controles des bouchons en liege: comparaison entre tests sensoriels et analyses chromatographiques
Autor	DUMOULIN, M. RIBOULET, J.M.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 25-27
Descriptors	Tap de suro Comparacio Analisi sensorial Analisi cromatografica

Títol	Courte mise au point sur les gommes de cellulose (CMC) apres une annee d'utilisation
Autor	BLIARD, C. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 49-51
Descriptors	Goma de cel.lulosa Estabilitzacio tartrica

Títol	Dans quelle mesure la FML modifie-t-elle l'expression fruitee des visn rouges
Autor	ANTALICK, G. PERELLO, M.C. REVEL, G. DE
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologique ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 21-23
Descriptors	Vi negre FML Composicio del vi Components del vi Sofre

Títol	De la bonne gestion de la fermentation malolactique
Autor	MURAT, L. GINDREAU, E. AUGUSTIN, C. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques. ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 24-28
Descriptors	Fermentacio malolactica Gestio

Títol	De la bonne gestion de la fermentation malolactique
Autor	MURAT, M. GINDREAU, E. AUGUSTIN, C. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 49-53
Descriptors	Fermentacio malolactica Llevats Microorganismes Inoculacio Inoculacio sequencial

Títol	De la molecule a l'odeur. Les bases moleculaires des premieres etapes de l'olfaction. Partie 2/2
Autor	MEIERHENRICH, U.J. et al.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 17-21
Descriptors	Molecules Olor

Títol	De la perception sensorielle a la consommation du vin. Les consommateurs de vins
Autor	MEILLON, S.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 48-50
Descriptors	Percepcio sensorial Consumidor Consum de vi

Títol	De la perception sensorielle a la consommation du vin. Partie 1/2: Mecanisme de la perception sensorielle: reflet de la realite
Autor	MEILLON, S.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 51-57
Descriptors	Percepcio sensorial Vins Aroma del vi Sabor Psicologia vinicola

Títol	Decryptage du genome de la vigne: methodes et resultats. Partie 1/2
Autor	ADAM-BLONDON, A-F.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 9-12
Descriptors	Genoma Vinya Vitis vinifera Sequencia Caracteristiques agronomiques Genetica

Títol	Definition d'un itineraire technique pour la vinification du chardonnay
Autor	GERBAUX, V.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 25-28
Descriptors	Vinificacio Chardonnay Prefermentacio Caracteristiques organoleptiques Fusta de roure

Títol	Definition d'un otineraire technique por la vinification du Pinot noir
Autor	GERBAUX, V.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 42-45
Descriptors	Vi Equilibri acid Pinot noir Pinot negre Vinificacio

Títol	Deperissement de la syrah. Les darnieres avancees
Autor	SPILMONT, A.S.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 44-46
Descriptors	Syrah Sira

Títol	Des Bordeaux pour le monde
Autor	ROUDIE, PH.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 39-41
Descriptors	Bordeaux Exportacio Historia Comercialitzacio Produccio Mercat Fran?a Vins Bordeus

Títol	Des pectinases de qualite oenologique
Autor	CANAL, R.M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 38-40
Descriptors	Pectinliasa Llevats vinics Estrategies de vinificacio Extraccions vinicoles Extraccio del most Clarificacio de most

Títol	Des vignerons Croates de retour parmi les meilleurs mondiaux. Partie 2/2
Autor	BUFFIN, J.C.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 53-55
Descriptors	Vi Croacia Regions viticoles Regions vitivinicoles Propietats Viticultor-a Avaluacio de la qualitat

Títol	Detection de oenococcus oeni par cytometrie en flux
Autor	SALMA, M. ROUSSSEAUX, S. SEQUEIRA, A. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 20-24
Descriptors	Deteccio Oenococcus oeni Citometria de flux

Títol	Detection des allergenes dans le vin. Une methode innovante
Autor	ARZOUYAN, C. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 43-44
Descriptors	Al.lergies alimentaries Tecniques de deteccio Vi Test Elisa PCR Hibridacio

Títol	Deux approches sensorielles autour du concept gras/volume dans les vins blancs et les vins rouges
Autor	LE FUR, Y.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 41-46
Descriptors	Analisi sensorial Vi rosat Vi blanc

Títol	Developpement d?un activater specifique des bacteries malolactiques
Autor	PILATTE, E. NYGAARD, M.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 1999 - V: - N: 92, Pg: 31-33
Descriptors	Activador Bacteris malolactics

Títol	Developpment de methodes ELISA pour detecter la presence de proteines de lait et d'oeuf dans le vin soumis a la clarification
Autor	RESTANI, P. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 31-33
Descriptors	Proteines Clarificacio Vi Al.lergies alimentaries Caseinats Etiquetatge Test Elisa

Títol	Deviations organoleptiques des mouts et des vins associees aux pourritures des raisins. Progression dans la connaissance des molecules odorantes mises en cause et des mecanismes de leur formation
Autor	VACHER, B. PONS, M. DAUPHIN, B. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 9-13
Descriptors	Vi Fran?a Defectes organoleptics Botrytis cinerea Components aromatics

Títol	Differentes alternatives d'utilisation des levains malolactiques, Les. Partie 1/2: Aspects cinetiques et microbiens
Autor	RENOUF, V. GOURRAUD, C. MURAT, M-L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 39-43
Descriptors	Vi Llevats Fermentacio malolactica Soca Raim Inoculacio Coinoculacio Llevats malolactics

Títol	Differentes strategies microbiologiques et technologiques de production de vin a teneur reduite en alcool, Les
Autor	BES, M. [et.al]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 9-11
Descriptors	Microbiologia del vi Produccio de vi Alcohol Sucre Desalcoholitzacio

Títol	Droit des marques applique au vin, Le
Autor	CAVALLO, D.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 60-61
Descriptors	Legislacio vitivinicola Legislacio Legislacio vitivinicola Vi Legislacio europea Marques

Títol	Eaux-de-vie- de mirabelles de Lorraine. Distribution des concentrations en alcools superieurs, methanol et acetate d?ethyle
Autor	WEBER, V. SCHNEIDER, M. LAVALETTE, P. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 65-68
Descriptors	Produccio Compostos volatils

Títol	Ecorces de levures, de nouveaux outils pour la vinification de vins roses aromatiques
Autor	MULINAZZI, W. NEDJMA, M. MASSON, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 27-29
Descriptors	Vi Vinificacio Llevats Fermentacio Vi rosat Escor?a Potencial aromatic Cinetica fermentativa

Títol	Effet conjugue de la protection anti-Botrytis et d'itineraires de vinification sur les micro-organismes indesirables d'un vin issu d'une parcelle a risque
Autor	GROBSON, P. BRUN, D MARTIN, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 13, Pg: 28-31
Descriptors	Proteccio Antibotritic Botritis Vi Microorganismes Brettanomyces Vinificacio Llevats No saccharomyces

Títol	Effet de l'espece et des conditions ecologiques sur les variabilites en ellagitanins et en composes volatils du bois de chene a merrain dans un peuplement equien. Quercus robur L., Quercus petraea Liebl.
Autor	PRIDA, A. PUECH, J. L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2008 - V: 35- N: 126, Pg: 50-53
Descriptors	Aldehids volatils Vi Aldehids volatils Composicio del vi Tipicitat varietal Varietats vegetals Caracteristiques escumants

Títol	Effet de la protection de l'oxidation des rebechages au pressurage sur la teneur en thiols varietaux des vins de colombard
Autor	BESSIERE, A. DUFOURCQ, T. ROLAND, A. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Mars-Avril 2014 - V: - N: 263, Pg: 10-16
Descriptors	Elaboracio de vi Tecniques de vinificacio Oxidacio Oxigen Tiol

Títol	Effet de la temperature sur les teneurs en geosmine des mouts
Autor	GUERIN, L. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 37-39
Descriptors	Termotractament Most Geosmi

Títol	Effet des granulats et copeaux en vinification et elevage sur merlot et chardonnay
Autor	DUCROT, F. CHASSAGNE, D. VALADE, J.P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 9-12
Descriptors	Tap Vinificacio Merlot Chardonnay Granulat

Títol	Effet des techniques de vieillissement accelere dans la composition phenolique des vins rouges
Autor	DEL ALAMO SANZA, M.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 21-26
Descriptors	Vi negre Envelliment de l vi Components del vi Fenols Acceleracio de l'oxidacio quimica Vi de Franca

Títol	Effet produit par le lavage a l'eau ozonisee sur la qualite des bouchons en liege naturel
Autor	MOLINER, M. et al
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 23-24
Descriptors	Tap de suro Ozo Qualitat Analisi sensorial Residus oxidants

Títol	Effets directs et indirects du Fosetyl-Al en viticulture
Autor	SUTRE, B.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 25-26
Descriptors	Mildiu Fungicides viticoles Efecte secundari Estr?s hidric

Títol	Effets du cuivre et de la temperature sur la croissance de moisissures d'alteration de la vigne
Autor	CHARPENTIER, C. [et.al]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 20-25
Descriptors	Coure Floridura Microorganismes Microflora Botrytis cinerea Penicillium

Títol	Elements de controle de la qualite des bouchons synthetiques pour le bouchage des vins
Autor	CHATONNET, P. et al.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 31-36
Descriptors	Tap de suro Tap sintetic Suro sintetic Tapada Qualitat Control de qualitat

Títol	Elements mineraux et qualite des mouts et des vins
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 46-48
Descriptors	Most Elements minerals Vi Qualitat

Títol	Elements pour la gestion du stress hydrique en viticulture
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 11-12
Descriptors	Estres hidric Viticultura

Títol	Elevage des vins rouges sur lies. Incidence de l'addition d'une B-glucanase sur la composition en polysaccharides et leurs interactions avec les polyphenols
Autor	CHARPENTIER, C. FEUILLAT, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 31-35
Descriptors	Crian?a Vi negre Polisacarids Tanins Glicoproteines Borgonya Bourgogne 2001 2004 Polifenols

Títol	Elevage en barrique sur lies des vins rouges, L'. Interet des oxydations en conditions de reduction
Autor	VIVAS, N. NONIER, M.F. VIVAS DE GAULEJAC, N.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 9-15
Descriptors	Vi negre Vi Vi frances Crian?a Crian?a en fusta Crian?a en barrica Oxidacio Oxidacio del most Reduccio Condicions de maceracio Condicions enologiques

Títol	Elimination des composes phenoliques presents dans les bouchons de liege par une phenoloxydase: Suberase
Autor	GARRIGUES, B.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 1999 - V: - N: 93, Pg: 20-22
Descriptors	Tap de suro Suro Tap Compostos fenolics Eliminacio Suberasa Tractament

Títol	En riute poir des strategies innovantes pour la sante de la vigne et de noveaux agents de tutte biologique
Autor	COMPANT, S. SESSITSCH, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Julliet 2013 - V: - N: 148, Pg: 7-8
Descriptors	Productes fitosanitaris Proteccio de la vinya Productes biologics

Títol	Engrais foliaires specifiques pour ameliorer la qualite des vins
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 39-42
Descriptors	Adobament foliar Qualitat del vi

Títol	Enherbement des vignobles d'Europe meridionale
Autor	NIGGLI, C. SCHMIDT, H.P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 13-15
Descriptors	Cobertura vegetal Biodiversitat Europa Estres hidric Qualitat del vi

Títol	Enjeux et aspects techniques d'une gestion durable des sols
Autor	DELPUECH, X.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 21-22
Descriptors	Gestio del sol Degradacio Ecologia Conservacio del sol

Títol	Ensemencement sequentiel d'une levure non Saccharomyces et d'une levure Saccharomyces cerevisiae, L'. Vers des nouveaux horizons aromatiques
Autor	PILLET, O. [et.al]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 13-18
Descriptors	Llevats No saccharomyces Saccharomyces cerevisiae 2008 Chardonnay

Títol	Entrainement en analyse sensorielle d'un anel specialise
Autor	LORENZINI, F. PFISTER, R. VIRET, O.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 40-42
Descriptors	Formacio Cata Entrenament Degustacio Analisi sensorial Avaluacio sensorial Metodologia analitica Metodologia

Títol	Enzymes pour l'oenologie. Mode de production, mode d'action et impact sur la transformation du raisin en vin
Autor	SPARROW, C.B. et al.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 29-32
Descriptors	Enologia Enzims Produccio Raim Vi

Títol	Etapes cle du developpement de Brettanomyces bruxellensis pendant la vinification
Autor	CUTZACH-BILLARD, I. DELAHERCHE, A. COULON, J.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 24-26
Descriptors	2007 Vinificacio Vi Syrah Carignan Metode d'analisi PCR Deteccio

Títol	Etude comparative d'une methode semi-quantitative pour la detection de l'Ochratoxine A
Autor	CUTZACH-BILLARD, I.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 43-45
Descriptors	Ocratoxina A Deteccio Metode semi-quantitatiu Vinificacio

Títol	Etude comparative des caracteristiques de bouchons en liege et en materiaux synthetiques - Premiers resultats
Autor	CHATONNET, P. LABADIE, D. GUBBIOTTI, M.-C.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 1999 - V: - N: 92, Pg: 9-14
Descriptors	Tap de suro Material sintetic Aglomerats

Títol	Etude de l'association des metaux avec les composes majoritaires du vin
Autor	ESPARZA, I. SANTAMARIA, C. FERNANDEZ, J.M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 56-58
Descriptors	Metall Compostos majoritaris Fermentacio Polifenols

Títol	Etude de l'incidence de differents auxiliaires technologiques sur le profil des vins roses
Autor	MORGE, C. GUILLOUMY, D. MASSON, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 31-34
Descriptors	Vi rosat Vinificacio en rosat 2003 Assaig Clarificacio Llevats Color Aroma 2005

Títol	Etude de la decontamination d'une ambiance vinicole polluee par des chloroanisoles par photo-catalyse a l'aide du procede Vineo developpe par Ciat-Ahlstrom
Autor	RUTMAN, E. et al.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 39-42
Descriptors	Cloroanisols Fotocatalisi Aroma Vi Tap de suro

Títol	Etude de la maceration prefermentaire a chaud
Autor	FEILHER, C. FAVAREL, J.L. DURAND, S. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 17-20
Descriptors	Fermentacio Maceracio prefermentativa Vinificacio Elaboracio de vi

Títol	Etude de la migration du 2,4,6-TCA dans les vins tranquilles. Application aux bouchons technologiques en liege
Autor	BOBE, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 44-46
Descriptors	Tricloroanisol 2,4,6-tricloroanisol Suro Migracio Cinetica Estudi cinetic Vi

Títol	Etude de la predominance des bacteries selectioinnees sur la flore contaminante de type Brettanomyces
Autor	CAUCHY-ALVIN, B.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 13-14
Descriptors	Bacteris Flora Contaminacio Brettanomyces

Títol	Etude de la repartition de la contamination de la surface interne d'une barrique neuve par Brettanomyces bruxellensis
Autor	LEAUTE, B. GIBOULOT, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 29-30
Descriptors	Barrica Brettanomyces bruxellensis

Títol	Etude des interactions entre Saccharomyces cerevisae et Oenococcus oeni: Impact sur la realisation de la fermentation malolactique en cultures sequentielles et en co-inoculation
Autor	NEHME, N. MATHIEU, F. TAILLANDIER, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 11-14
Descriptors	Vinificacio Fermentacio malolactica Saccharomyces cerevisiae Oenococcus oeni Acid malic Coinoculacio Pes molecular Treball d'experimentacio

Títol	Etude des interactions entre les tanins du vin et les proteines de la salive lors de la degustation
Autor	SCHMAUCH, G. TEISSEDRE, P.L. SAUCIER, C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 48-50
Descriptors	Tanins enologics Saliva Degustacio Astringencia

Títol	Evaluation du degre de desinfection et de l'activite antimicrobienne des produits de lavage utilises dans la fabrication des bouchons de liege
Autor	JOVE, P. JUANOLA, R. MOLINER, M. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 17-19
Descriptors	Produccio Tap de suro Neteja Desinfeccio Activitat antimicrobiana Rentat Europa Vi Estudi enologic

Títol	Evaluation rapide du potentiel phenolique du raisin rouge et de la couleur du vin rouge. Nouvelle methode de mesure spectroscopique dans le spectre visible
Autor	CELOTTI, E., [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 38-42
Descriptors	Vi rosat Raim Espectre Potencial fenolic

Títol	Evaluation sensorielle de baies de raisin de cabernet franc: suivi de maturite
Autor	LE MOIGNE, M. SYMONEAUX, R. JOURJON, F.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 49-52
Descriptors	Vi Vi de Fran?a Cabernet franc Raim Avaluacio de la qualitat Propietats sensorials Degustacio

Títol	Experiences et resultats sur l?usage des copeux de bois de chene et des techniques alternatives pour les vins rouges
Autor	SCHMIDT, O.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 47-51
Descriptors	Vi negre Trossos de fusta de roure Vinificacio

Títol	Experimentation sur la fertilisation en viticulture: quelles mesures effectuer pour quels objectifs?
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 9-10
Descriptors	Fertilitzacio Viticultura

Títol	Extraction de la MDMP par le CO2 supercritique. Application au liege
Autor	BOBE, A. CARRERE, M. BALBUSQUIER, C. LOISEL, C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 38-39
Descriptors	Extraccio 2-methoxy-3,5-dimethylpyrazine MDMP Dioxid de carboni supercritic Pirazina

Títol	Extraction et maturation
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 34
Descriptors	Evolucio Maduracio Maduracio fenolica Maduracio del raim

Títol	Facteurs influen?ant la typicite aromatique des vins du cepage de Vitis vinifera cv. Riesling
Autor	SCHUTTLER, A. FRITSCH, S. HOPPE, E. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 36-41
Descriptors	Vitis vinifera c.v. Riesling Expressio aromatica Aroma del vi Caracteristiques aromatiques

Títol	Faisabilite et mise en oeuvre de l'ensemencement bacterien precoce por les mouts de chardonnay
Autor	GERBAUX, V. BRIFFOX, C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 13-15
Descriptors	Most Chardonnay Bacteris

Títol	Ferments malolactiques. De nouvelles approches economiques et efficaces pour le controle de la FML
Autor	SILVANO, A. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 27-30
Descriptors	Fermentacio malolactica Fase d'aclimatacio Inoculacio

Títol	Fertilisation de la vigne. Consequences sur la qualite des vins
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 43-49
Descriptors	Fertilitzacio Vinya Qualitat del vi

Títol	Gaz dans la bouteille, Les. Partie 2/2: Vers la construction d'un modele theorique
Autor	LIGER-BELAIR, G. ROBILLARD, B.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2008 - V: 35- N: 126, Pg: 33-35
Descriptors	Vi Gas Saturacio Difusio de gas Solubilitat Envasatge

Títol	Gaz dans la bouteille. Partie 1/2
Autor	ROBILLARD, B. LIGER-BELAIR, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 39-42
Descriptors	Vi Elaboracio de vi Gas Evaporacio Decantacio Eliminacio d'aire Oxigenacio

Títol	Gerbage des vins effervescents, Le
Autor	LIGER-BELARI, G. BARBIER, J.E. POLIDORI, G. CHAUDRUC, D. ROBILLARD, B
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 47-52
Descriptors	Vi efervescent Efervescencia Bombolles Estabilitzacio Apilament

Títol	Gestion de la biodiversite dans les paysages viticoles. Projet de demonstration LIFE + BioDiVine
Autor	ROCHARD, J. HERBIN, C. MERCIER, F. VAN HELDEN, M. GUENSER, J. FAUCHADOUR, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 12-14
Descriptors	Gestio Biodiversitat Paisatge Unio Europea

Títol	Gestion des boues issues du traitement des effluents de cave
Autor	LERICHE-MOULUN, I. MOUNTON FERRIER, V. ROCHARD, J. HAMOUDI VIAUD, M.N.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 50-53
Descriptors	Efluents vinicoles Gestio dels residus Depuracio biologica Tractament aerobic Residus actius Tractament anaerobic Evaporacio Evaporacio accelerada

Títol	Glucananses en oenologie, un point sur les connaisances, Les
Autor	CANAL-LLAUBERES, R.M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 39-41
Descriptors	Vi Enzims Propietats quimiques Propietats fisiques Clarificacio de vi Filtracio Caracteristiques organoleptiques

Títol	Gout et acceptabilite des vins a teneur reduite en alcool
Autor	MEILLON, S. URBANO, C. SCHLICH, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 52-54
Descriptors	Alcohol Vi Osmosi Analisi sensorial

Títol	Grenaches, Les. Quelques problemes culturaux en pepinieres et au champ
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 39-41
Descriptors	Garnatxa Garnacha Garnatxa negra Garnacha negra Defectes Varietats de raim Caracteristiques varietals

Títol	Hypotheses sur les processus aboutissant a la synthese des aromes des vins et roles des metaux
Autor	BOURGUIGNON, L. BOURGUIGNON, C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 38-39
Descriptors	Sintesi Aroma Metall Sintesi bioquimica Enzims

Títol	ISO 22000, une norme pour la securite des aliments. Principes et applications
Autor	HALLOPEAU, M. BOUTOU, O.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 50-52
Descriptors	Normes ISO Seguretat alimentaria Seguretat dels aliments Metode HACCP

Títol	Identification des marqueurs olfactifs du vieillissement premature des vins rouges
Autor	PONS, A. LAVIGNE-CRUEGE, V. DARRIET, P. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 27-29
Descriptors	Vi negre Aroma Caracteritzacio quimica Compostos volatils Envelliment del vi

Títol	Impact de l'environnement fermentaire sur les aptitudes d'une levure revelatrice de thiols fruites. Roles de la temperature, de la clarification et de la nutrition
Autor	PILLET, O.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 37-42
Descriptors	Fermentacio Llevats Temperatura Clarificacio Nutricio Tiols

Títol	Impact de la co-inoculation levures/bacteries sur l'arome des vins rouges
Autor	ANTALICK, G. PERELLO, m.c. REVEL, G. DE
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 9-10
Descriptors	Aroma del vi Caracteristiques organoleptiques Vi negre Inoculacio Bacteris Llevats Llevats vinics

Títol	Impact et interaction de l'environnement nutritionnel et du pH des mouts sur le developpement des aromes
Autor	PILLET, O.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 17-20
Descriptors	Most Interaccio Entorn Nutrients Desenvolupament Aroma Aroma del vi Qualitat aromatica Analisi de l'aroma

Títol	Impact gustatif de la flash-pasteurisation
Autor	VUCHOT, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 47-48
Descriptors	Flash-pasteuritzacio Analisi sensorial Filtracio

Títol	Impacts environnementaux des procedes de stabilisation tartrique des vins par electrodialyse et par le froid
Autor	BORIES, A. SIRE, Y. BOUISSOU, D. MOUTOUNET, M. BONNEAUD, D. LUTIN, F.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 61-65
Descriptors	Estabilitzacio tartrica Electrodialisi Estabilitzacio per fred

Títol	Implantacion de la levure Anchor NT 50
Autor	UHART, M. DOFFIN, M. COULON, J. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 20-23
Descriptors	Llevats Vinificacio Maceracio prefermentativa en fred Maceracio

Títol	Importance de la permeabilite des obturateurs a l'oxygene dans le vieillissement des vins en bouteilles
Autor	LOPES, P. SAUCIER, C. TEISSEDRE, P-L. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 19-23
Descriptors	Vi Elaboracio de vi Gas Solubilitat Metode de mesura Metode d'analisi Oxigenacio Tecnologia enologica Tractament del vi Metode enzimatic

Títol	Incidence de cinq techniques de maceration sur les caracteristiques analytiques, aromatiques, et sensorielles des vins rouges
Autor	GEFFROY, O. LOPEZ, R. SERRANO, E. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 55-59
Descriptors	Vi negre Elaboracio de vi Tecniques de vinificacio Maceracio Caracteristiques sensorials

Títol	Incidence de la standardisation de l'effervescence sur le profil sensoriel des vins. Aspects visuels
Autor	MARCHAL, R.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 29-34
Descriptors	Vi Fran?a Vi de Fran?a Propietats sensorials Efervescencia Vi efervescent Percepcio sensorial

Títol	Incidence des copeaux de bois sur les caracteristiques finales des vins rouges
Autor	GONZALEZ-SANJOSE, M.L. ANGULO, B. RIVERO-PEREZ, M.D. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 53-56
Descriptors	Estelles de fusta Vi Vi negre Fusta Caracteristiques Color del vi Composicio fenolica Compostos volatils Mencia Castella i Lleo

Títol	Incidence des pratiques viticoles sur l'oenologie et la qualite des vins
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 42-44
Descriptors	Practiques viticoles Enologia Qualitat del vi Influencia

Títol	Influence de l'azote du sol sur la voie des polyphenols
Autor	GOUTOULY, J.P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 23-25
Descriptors	Sol Sintesi Polifenols Qualitat Nutricio Metabolisme

Títol	Influence de l'ensemencement en bacteries lactiques sur l'evolution de la couleur des vins de Pinot noir pendant l'elevage
Autor	GERBAUX, V. BRIFFOX, C.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 19-23
Descriptors	Vi Vinificacio experimental Determinacio analitica Bacteris lactics Color Pinot negre Crian?a

Títol	Influence de l'utilisation d'enzymes de maceration sur la teneur en thiols varietaux de vins de Sauvignon blanc produits dans les vignobles du Sud-Ouest
Autor	GEFFROY, O. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 19-20
Descriptors	Enzims Maceracio Sauvignon blanc Sud-oest Fran?a

Títol	Influence de la concentration en chlorure de sodium et chlorure de potassium sur les proprietes organoleptiques des vins
Autor	CAILLE, S. LJUBINKOVIC, S. BOUISSOU, D. SAMSON, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 35-37
Descriptors	Concentracio Clorur sodic Clorur potassic Propietats organoleptiques Vins

Títol	Influence des conditions de conservation des vins en bouteille sur leur evolution
Autor	PUECH, C. et al.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 13-16
Descriptors	Vi Conservacio Ampolla

Títol	Innover et perfectionner ses practiques d'elaboration des vins roses
Autor	TOUZET, F. MORAND, A. GRANES, D. PIC, L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 43--44
Descriptors	Elaboracio de vi Vi rosat Maceracio prefermentativa Fusta de roure

Títol	Instabilite proteique des vins blancs et roses. Partie 1/2: Etats des lieux des connaissances
Autor	MANTEAU, S. POINSAUT, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 22-24
Descriptors	Inestabilitat proteica Vi blanc Vi rosat Proteines Bentonita Electroforesi Terbolesa Tanins

Títol	Instabilite proteique des vins blancs et roses. Partie 2/2: Comparaison des tests de stabilite proteique dans les vins blancs et roses et mise au point d'un nouveau test: l'ImmunoTest
Autor	MANTEAU, S. POINSAUT, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 23-27
Descriptors	Inestabilitat proteica Vi blanc Vi rosat Test de laboratori Estabilitat proteica

Títol	Interactions entre levures et elements mineraus, Les
Autor	WALKER, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 11-13
Descriptors	Llevats Llevats vinics Interaccio Elements minerals Fermentacio Vi

Títol	Interactions levures-bacteries et impact sur le deroulement de la fermentation malolactique. Partie 1/2: Caracterisation des interactions entre Saccharomyces cerevisiae et Cenococcus oeni
Autor	DELERIS BOU, M. KRIEGER WEBER, S.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 15-18
Descriptors	Llevats Bacteris Saccharomyces cerevisiae Cenococcus oeni Fermentacio malolactica Etanol Dioxid de sofre Peptid Bacteris malolactics

Títol	Interactions levures-bacteries et impact sur le deroulement de la fermentation malolactique. Partie 2/2: Evaluation de couples levure/bacterie adaptes au type de vin
Autor	DELERIS-BOU, M. KRIEGER-WEBER, S.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 21-23
Descriptors	Llevats Bacteris Fermentacio malolactica

Títol	Interet economique d'une pectinase purifiee pour l'extraction et le debourdage. Synthese d'essais industriels en blanc et rose
Autor	CANAL LLAUBERES, R.M. REYNOU-GRAVIER, G. EMBEITA, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 12-14
Descriptors	Pectina Depuracio Extraccio de pectina Enzims exogens

Títol	Interets qualitatifs de l'utilisation des Bois Frais en fermentation
Autor	BOMPAS, C. GUERCHE, S. MOINE, V.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: 38- N: 141, Pg: 19-21
Descriptors	Fermentacio Percepcio sensorial Fusta

Títol	Interets qualitatifs de l'utilisation des Bois Frais en fermentation
Autor	BOMPAS, C. LA GUERCHE, S. MOINE, V.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 19-21
Descriptors	Fusta Fermentacio Vinificacio

Títol	L'analyse des raisins et du vin. Les oenologues exploitent les kits d'essais avances
Autor	CHARNOCK, S.J. McCLEARY, B.V.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 42-47
Descriptors	Raim Analisi Vi Enoleg-ologa Kit d'assaig

Títol	L'arome des vins roses
Autor	POUZALGUES, N. DAGAN, L. SCHNEIDER, R. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 45-48
Descriptors	Aroma del vi Vi negre Caracteristiques aromatiques Cartografia Aroma Caracteristiques sensorials

Títol	L'eau et la vigne. Evaluer l'impact des pratiques viticoles sur la qualite des eaux
Autor	THIOLLET-SCHOLTUS, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 11-12
Descriptors	Qualitat de l'aigua Vinya Practiques viticoles Tractament fitosanitari

Títol	L'exposition prolongee des consommaterus a un nouveau produit permet-elle d'accroitre son adoption?
Autor	MASSON, J. AURIER, P. HAUTEVILLE, F.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 51-52
Descriptors	Consumidor Nou producte

Títol	L'extraction en oenologie. Partie 2/2
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: 38- N: 141, Pg: 17-18
Descriptors	Extraccio Fermentacio Desfangament Maceracio

Títol	L'extraction en oenologie. Partie 2/2
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 17-18
Descriptors	Extraccio Fermentacio Desfangament Maceracio

Títol	L'historien roule ses tonneaux sur deux millenaires...et pour le futur
Autor	GARRIER, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 63-65
Descriptors	Historia Historia del vi Botes Boteria

Títol	L'hybridation in situ couplee a la cytometrie en flux. Une methode de detction rapide et fiable de Brettanomyces dans les vins
Autor	SERPAGGI, V. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 24-27
Descriptors	Hibridacio Metodes Brettanomyces Vi

Títol	L'impact organoleptique de Torulaspora delbrueckii en conditions oenologiques lors d'une inoculation sequentielle avec Sacchoromyces cerevisiae
Autor	EHSANI, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 23-26
Descriptors	Torulaspora delbrueckii Inoculacio sequencial Saccharomyces cerevisiae Llevats

Títol	L'odysee d'une bulle de champagne. Bilan de 15 annees de recherche scientifique
Autor	LIGER-BELAIR, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 49-52
Descriptors	Bombolles Cava CO2 Servir el cava Gas carbonic

Títol	L'oidium cet inconnu!
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 15-16
Descriptors	Oidi Oidium Vinya Pesticides biologics Proteccio de la vinya

Títol	L'oxygene negatif. Une technologie ters positive. Partie 1/2: Application directe dans les chais
Autor	MICHEL,G. TOUREL, A.L. MONTEL, L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 40-42
Descriptors	Celler Tecnologia enologica Oxigen negatiu Microbiologia enologica Contaminacio bacteriana Contaminacio organoleptica Brettanomyces

Títol	L'oxygene negatif. Une technologie tres positive. Partie 2/2: application dans l'industrie du liege "La maitrise du profil aromatique des bouchons liege naturel"
Autor	MICHEL, G. TOUREL, A.L. MONTEL, L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 31-33
Descriptors	Oxigen negatiu Suro natural Perfil aromatic Tap de suro

Títol	L'oxygene, parametre cle de la conservations des vins biologiques
Autor	DIEVAL, J.B. UGLIANO, M. SCIACCHITANO, J. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 49-52
Descriptors	Conservacio Oxigen Elaboracio de vi Vi biologic Tapada

Títol	La Filtration des vins: synthese bibliographique: enjeux et nouvelles pratiques
Autor	FURET, M.I. CRACHEREAU, J.C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octrobre 2011 - V: 38- N: 141, Pg: 22-26
Descriptors	Filtracio Tecniques de filtracio Vi Medi ambient

Títol	La conservation des vins roses
Autor	CAYLA, L. MASSON, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2014 - V: - N: 148, Pg: 41-45
Descriptors	Vi negre Conservacio Marcadors Evolucio Evolucio quantitativa Condicionament Temperatura Temporalitat del vi

Títol	La degustation "en aveugle" decryptee en IRM fonctionnelle ?
Autor	PAZART, L. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 43-44
Descriptors	Degustacio Sommelier

Títol	La degustation du champagne
Autor	LIGER, G. CILINDRE, C. POLIDORI, G. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 43-46
Descriptors	Champagne Cata Degustacio Impacte Disseny Envas Ampolla Gas carbonic Bombolles

Títol	La demarche Vivre de la cave Balma Venitia
Autor	CHABRAN, C. VACHER, M. VISSAC, D. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 56-58
Descriptors	Regions vitivinicoles Fran?a Caves Balma Venitia Caves

Títol	La diversite metabolique des vins eleves en futs peut reveler une expression metabologeographique du bois de chene de tonnellerie
Autor	GOUGEON, R.D. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 26-31
Descriptors	Diversitat Vins Fusta de roure Boteria Espectrometria de masses Bioquimica

Títol	La fermentation alcoolique. Une source d'amines biogenes
Autor	SCHNEIDER, I.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 38-42
Descriptors	Fermentacio alcoholica Amines biogenes Brettanomyces Dekkera Hanseniaspora vineae Torulaspora delbrueckii

Títol	La fertilisation foliaire de la vigne et ses consequences sur les mouts et les vins
Autor	DUFOURCQ, T. DAVAUX, F. CHARRIER, F. POUPAULT, P. SCHNEIDER, R.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 40-43
Descriptors	Fertilitzacio foliar Vinya Tiols Pulveritzacio foliar Compostos aromatics Fermentacio alcoholica Nitrogen Sofre

Títol	La filtration des vins. Synthese bibliographique: enjeux et nouvelles pratiques
Autor	FURET, M.I. CRACHEREAU, J.C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 22-26
Descriptors	Filtracio Vins Tecniques

Títol	La flash-pasteurisation au service de la qualite des vins
Autor	VANSTON, J.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 56-60
Descriptors	Flash-pasteuritzacio Qualitat del vi Factors de risc

Títol	La fraude a la charniere de deux siecles (XIX et XX) dans le Midi viticole
Autor	SAGNES, J.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 74-75
Descriptors	Vi Historia

Títol	La gestion durable du sol dans les vignobles californiens. Les avantages reels et per?us de l'adoption de pratiques viticoles durables
Autor	ALLISON, J. FRANCIONI, L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 18-20
Descriptors	Gestio del sol Practiques viticoles Ecologia California Vinya

Títol	La gomme arabique en oenologie - 2e partie
Autor	ZANARDELLI, P.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2004 - V: 31- N: 110, Pg: 28-31
Descriptors	Goma arabiga Enologia Aroma Color

Títol	La legitimite des emballages de Tetra Pak sur le marche du vin
Autor	GIHAN, T. MUTHWILL, F.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionnner les vins- N: 117, Pg: 62-65
Descriptors	Vi Embalatge Embotellament Tetra pak

Títol	La microbiologie des sols a-t-elle une utilite? Partie 2/2. Champignons endo-mycorhiziens et levures, deux populations d'interet agro-viticole
Autor	NOUAIM, R. CHAUSSOD, R.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 20-22
Descriptors	Llevats Xampinyo Sol viticola Qualitat del sol Microorganismes

Títol	La microbiologie des sols a-t-elle une utilite?
Autor	CHAUSSOD, R. NOUAIM, R.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 28-29
Descriptors	Sols Microbiologia Biodiversitat Qualitat biologica del sol

Títol	La microflore des baies de raisin
Autor	RENOUF, V.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: , Pg: 11-14
Descriptors	Raim Baia Microflora Fermentacio malolactica Microbiologia del vi

Títol	La pellicule de la baie de raisin: anatomie de la partie du fruit et possibilites d'utilisation optimale en vinification par la cryo-flash IMECA
Autor	CRESPY, A. BESSIERE, A.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 34-38
Descriptors	Raim Pell Anatomia Utilitzacio Vinificacio Cryo-flash

Títol	La protection internationale des indications geographiques
Autor	GOFFIC, C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 9-11
Descriptors	Indicacio geografica Proteccio Legislacio

Títol	La pulverisation d?ethanol a la veraison pourrait assouplir les vins en periode caniculaire
Autor	CHERVIN, C. ROUSTAN, J.P. DAVAUX, F. SOUQUET, J.M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 13-15
Descriptors	Vi Concentracio d'etanol Caracteristiques sensorials

Títol	La qualite aromatique par la maitrise de la microflore prefermentaire
Autor	IMMELE, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 21-23
Descriptors	Elaboracio de vi Sulfatat Qualitat organoleptica Aroma del vi Microflora fermentativa Llevats seleccionats Llevats vinics Llevats

Títol	La taille minimale, une voie pour la maitrise des couts de production?
Autor	ROUSSEAU, J. CARBONNEAU, A. OJEDA, H.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 39-42
Descriptors	Vinya Cep Rendiment Costos de produccio Tamany Recerca vitivinicola Experimentacio Reg gota a gota

Títol	La temperature. Un parametre essentiel pour le controle de la fermentation alcoolique
Autor	SABLAYROLLES, J.M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 27-28
Descriptors	Temperatura Fermentacio alcoholica Impacte Qualitat Tecnologia

Títol	La valorisation des vins de presse par un collage precoce et approprie
Autor	RENOUF, V. MURAT, M.L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 32-35
Descriptors	Clarificacio Most premsat Bacteris lactics Brettanomyces bruxellensis Analisi microbiologica

Títol	Langues et nez electroniques: Une nouvelle alternative dans l'analyse des vins
Autor	RODRIGUEZ-MENDEZ, M. L. ARRIETA, A. A. SAJA, J. A. de
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 83-84
Descriptors	Vi Analisi sensorial Nas electronic Llengua electronica Prototips

Títol	Le batonnage: technique novatrice dans l'elevage des vins. Application pratique: utilisation de derives de levures
Autor	BLAISE, A. et al
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 58-61
Descriptors	Batonnage Tecnica Vinificacio Llevats Derivats Fermentacio Coadjuvant

Títol	Le bouchage des vins un debat...des solutions
Autor	ARNOULD, H.L.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 1999 - V: - N: 92, Pg: 7
Descriptors	Tapada Tap de suro

Títol	Le chaulage integre des sols viticoles
Autor	SUTRE, B.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 29-30
Descriptors	Acidesa Sol viticola pH Vigor

Títol	Le chitosane d'origine fongique. Un nouvel outil de choix pour lutter contre Brettanomyces dans les vins
Autor	BLATEYRON-PIC, L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 27-28
Descriptors	Quitosa Brettanomyces

Títol	Le cuivre en viticulture et en oenologie. etat des lieux. Partie 3/4
Autor	VALAT, W. ALEXANDRE, H.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 47-52
Descriptors	Viticultura Enologia Coure

Títol	Le cuivre en viticulture et en oenologie: etat des lieux. Part 1/4
Autor	VALAT, W. ALEXANDRE, H.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 15-18
Descriptors	Tonel Barrica Viticultura Enologia Most Contaminacio

Títol	Le decanteur centrifuge Alfa-Laval. Apport d'un nouvel outil pour le pretraitement de la vendange thermotraitee avant fermentation
Autor	EUDIER, L. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 18-20
Descriptors	Decantacio centrifuga Fermentacio Termotractament Clarificacio de most Alfa Laval

Títol	Le genome de Botrytis decrypte
Autor	VIAUD, M. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 9-11
Descriptors	Genoma Botrytis cinerea

Títol	Le gerbage des vins effervescents
Autor	LIGER, G. BARBIER, J.E. ROBILLARD, B.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 46-48
Descriptors	Elaboracio de vi Vi escumos Remoguda Conservacio

Títol	Le gout dit "de bouchon": une fatalite? Une solution: le conditionnement d'air des chais
Autor	RUTMAN, E. PETIT, P. DUSSAUD, J. ESCAFFRE, P.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2004 - V: 31- N: 110, Pg: 38-41
Descriptors	Gust de suro Fotocatalisi Filtracio Defectes del vi

Títol	Le jugement des vins soumis aux procedures de choix mathematiques. Mieux comprendre les contradictions possibles et relativiser
Autor	BUCELLA, F.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 53-55
Descriptors	Metode matematic Degustacio

Títol	Le manganese dans le sol
Autor	LETESSIER, I.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 60-61
Descriptors	Manganes Sol

Títol	Le manganese dans les vins, origine et teneurs
Autor	KALANQUIN, D. COSTE, M. PARICAUD, T. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 33-35
Descriptors	Sol viticola Qualitat del sol Vinya Metabolisme Oligoelements Elaboracio de vi Qualitat del vi Tecniques enologiques Manganes Toxicitat

Títol	Le petillement du champagne decrypte
Autor	LIGER-BELAIR, G. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 15-18
Descriptors	Efervescencia Cava Bombolles Gas carbonic Aroma

Títol	Le potentiel aromatique varietal du Grenache noir et de la Syrah. Partie 2/2
Autor	SEGUREL, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 28-30
Descriptors	Potencial aromatic Aroma Grenache noir Syrah

Títol	Le role des glucosides d'acide 3-methyl-4-hydroxyoctanoique dans l'evolution de whisky-lactones pendant la maduration de veins et fut
Autor	WILKINSON, K.L. PRIDA, A. HAYASAKA, Y.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: - N: 149, Pg: 29-32
Descriptors	Elaboraci? de vi Tecniques enologiques Precursors Whisky Glucosid

Títol	Le service du champagne revisite. Partie 2/2: Le cas de la flute et de la coupe
Autor	LIGER-BELAIR, G. BOURGET, M. CILINDRE, C. PRON, H. POLIDORI, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 45-47
Descriptors	Servir el cava Copa Termografia infraroja

Títol	Le suivi microbiologique du vin. Partie 2: Conseils pratiques pour la mise en place d?un suivi microbiologique
Autor	RENOUF, V. et al.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 39-42
Descriptors	Microbiologia Vi

Títol	Le surgreffage de la vigne. Une technique eprouvee et rentable pour s'adapter a la conjoncture economique ou aux imperatifs techniques
Autor	DUMAS, C. CRESPY, A.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 43-45
Descriptors	Vinya Cep Empeltament Sobreempelt aeri Tecniques d'empeltament

Títol	Le terroir: quelles applications practiques?
Autor	WEILLER, B.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 24-26
Descriptors	Sol viticola Mineral Calci Ferro Oligoelements Terrer

Títol	Legislation. La normalisation internationale des practiques oenologiques
Autor	BOYER, D.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 56-59
Descriptors	Practiques enologiques Legislacio Normalitzacio internacional Estandarditzacio

Títol	Les UV-C. Une alternative a la stabilisation microbiologique des mouts et des vins
Autor	DAVAUX, F. HOUBART, C. CARRERE, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 32-35
Descriptors	UV-C Estabilitzacio microbiologica Most Vins

Títol	Les aspectes juridiques du commerce des vins et spiritueux sur internet. Part II: l'explotation du site de commercialisation des vins et spiritueux
Autor	HYACINTHE, N.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologieques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2002 - V: 29- N: 104, Pg: 46-51
Descriptors	Legislacio Comer? electronic Vi escumos Internet Espirituosos

Títol	Les aspects juridiques du commerce des vins et spiritueux sur internet. Partie I: La creation du site de commercialisation des vins et spiritueux
Autor	HYACINTHE, N.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2002 - V: 29- N: 103, Pg: 42-46
Descriptors	Aspectes juridics Comercialitzacio Comer? electronic Espirituosos Vins Internet

Títol	Les besoins thermiques d'une cave. Principe, base de calcul et exemples
Autor	MARENGO, D. ROCHARD, J. CAROSSO, E.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 66-70
Descriptors	Necessitats termiques Elaboracio de vi Enzims Llevats Bacteris Envelliment

Títol	Les bonnes pratiques de l'enzymage. Impact sur les procedes d'extraction et de clarification
Autor	CANAL LLAUBERES, R.M. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 9-11
Descriptors	Enzimatge Extraccio Clarificacio

Títol	Les caves de l'avenue de Champagne a Epernay. Une ville sous le ville
Autor	CREPIN, A. GUILLEMART, P. TRICAUD, P.M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 59-61
Descriptors	Epernay Fran?a Patrimoni viticola Caves Enoturisme

Títol	Les cepages insulaires ou le riacquistu des cepages corses (2eme parie)
Autor	USCIDDA, N.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Mars-Avril 2014 - V: - N: 263, Pg: 2-9
Descriptors	Tecniques de cultiu Varietats de vinya Identificacio varietal Vinya Fran?a Denominacio d'origen protegida DOP

Títol	Les cepages resistants aux maladies
Autor	ROUSSEAU, J.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2013 - V: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques- N: , Pg: 149
Descriptors	Cep Resistencia Resistencia genetica Malalties de la vinya Varietats de la vinya Pesticides

Títol	Les conditions de la maturation. Effets sur la qualite de la vendange
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 19-20
Descriptors	Condicions Maduracio de la vinya Maduresa tecnologica Estres hidric Condicions climatiques Index bioclimatic de qualitat de Fregoni

Títol	Les dates de vendanges pour reconstituer les variations de la temperature au cours des siecles passes
Autor	DAUX, V. GARCIA DE CORTAZAR-ATAURI, I.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 9-10
Descriptors	Verema Historia Temperatura Fran?a

Títol	Les enzymes et l'xtraction des aromes
Autor	CANAL, R.M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 30-32
Descriptors	Elaboracio de vi Qualitat aromatica Enzims Aroma del vi Practiques enologiques Maceracio prefermentativa

Títol	Les etudes sensorielles et hedoniques pour mieux comprendre l'avis des consommateurs. Deux etudes de cas: Chinon et roses du Val de Loire
Autor	SYMONEAUX, R. THIBAULT, C. JOURJON, F.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 57-60
Descriptors	Vi Habits de consum Fran?a Investigacio i desenvolupament Investigacio vitivinicola Propietats sensorials

Títol	Les fluides supercritieques. Une innovation au service du bouchon de liege! Partie 1/2
Autor	LUMIA, G. PERRE, C.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2005 - V: Special Boucher et conditionner les vins- N: 117, Pg: 12-15
Descriptors	Tap de suro Propietats Fluids supercritics Extraccio CO2

Títol	Les mysteres de la Syrah
Autor	GARRIER, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 72-73
Descriptors	Vi Historia Syrah

Títol	Les nouvelles connaissances sur la genetique d'Oenococcus oeni
Autor	FAVIER, M. LUCAS, P. MOINE, V. RENOUF, V.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 28-31
Descriptors	Oenococcus oeni Llevats malolactics Biologia molecular Soques Bacteris

Títol	Les ports du vin. 1. Bordeaux
Autor	GARRIER, G.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 65-67
Descriptors	Vi de Fran?a Bordeaux Bordeus Historia Historia del vi Comercialitzacio Comercialitzacio vitivinicola

Títol	Les produits de levure. Application au collage du vin rouge
Autor	ITURMENDI, N. MOINE, V. TEISSEDRE, P.L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 11-14
Descriptors	Llevats Vi rosat Proteines Clarificacio

Títol	Les residus de pesticides dans les raisins et les vins. Mieux comprendre les grands principes de l'evaluation du risque pour le consommateur
Autor	BONNAND, S. HUVIER-BOUTIN, S.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 15-18
Descriptors	Pesticides Residus de plaguicides Productes fitosanitaris Avaluacio de riscos Dosi Homologacio

Títol	Les strategies preventives et correctives. Pour l'elimination continue des phenols polychlores dans les sols et les nappes phreatiques des forets
Autor	SILVA PEREIRA, C. et al.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 61-64
Descriptors	Vi Fran?a Fenols Fenols volatils Sols Sol viticola Comportament agronomic Composicio isicoquimica Contaminants

Títol	Les tanins de raisin: une opportunite pour les vins mediterraneens
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 23-24
Descriptors	Tanins Raim Vi Zones mediterranies

Títol	Les techniques d'analyse fine
Autor	LE NOTRE, D. KLEBANOWSKI, H. BRETHENOUX, P.E. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 66-68
Descriptors	Elaboracio de vi Caracteristiques sensorials Qualitat aromatica Qualitat del vi Tecniques de vinificacio Caracteristiques organoleptiques

Títol	Les thiols varietaux: des composes clefs de l'arome
Autor
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 42-44
Descriptors	Aroma del vi Caracteristiques aromatiques Caracteristiques fenoliques Tiols Tiols aromatics Varietats

Títol	Les vins effervescents au Royaume-Uni
Autor	PICHERY, M.C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 55-56
Descriptors	Vi efervescent Regne Unit Mercat Importacio Produccio Denominacio

Títol	Levures non-Saccharomyces, Les. Dynamique et caracterisation durant les etapes pre-fermentaires et la fermentation alcoolique
Autor	ZOTT, K. LONVAUD-FUNEL, A. MASNEUF-POMAREDE, I.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 11-12
Descriptors	Llevats No saccharomyces Prefermentacio Etapes prefermentatives Fermentacio alcoholica Vinificacio en negre

Títol	Liberation progressive du CO2 dissous hors d'un vin de Champagne servi en flute et en coupe, La. Partie 1/2: Une approche experimentale
Autor	LIGER-BELAIR, G. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 28-30
Descriptors	Dioxid de carboni CO2 Champagne Xampany Copa Assaig comparatiu

Títol	Liberation progressive du CO2 dissous hors d'un vin de Champagne servi en flute et en coupe, La. Partie 2/2: Une approche theorique
Autor	LIGER-BELAIR, G. [et.al]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 53-55
Descriptors	Dioxid de carboni CO2 Alliberament Copa de vi Copa Champagne

Títol	Maceration prefermentaire a chaud. Etude des paramatres d'optimisation de l'extraction
Autor	LEMPEREUR, V.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 49- N: 145, Pg: 46-48
Descriptors	Maceracio prefermentativa en calor Extraccio Estabilitzacio del color

Títol	Maitrise des gaz dissous. Exemple de l'oxygene
Autor	POUCHAIN, O. CAZORLA, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 56-60
Descriptors

Títol	Maitriser la biodiversite microbienne du vin pour une meilleure expression des aromes
Autor	SILVANO, A. DUMONT, A. THEODORE, D. [et al]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 21-25
Descriptors	Desenvolupament Aroma Aroma del vi Qualitat aromatica Analisi de l'aroma Diversitat microbianat Elaboracio de vi Millora de la qualitat Millora del potencial enologic

Títol	Management de la temperature de la vendange depuis la vigne jusqu'a a la mise en fermentation. Etude quantitative de la protection obtenue contre l'oxydation
Autor	FRISSANT, S. DELMAS, C. SOUQUET, J.M. SAMSON, A. MOUTOUNET, M. SALMON, J.M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 21-25
Descriptors	Temperatura Collita Oxidacio Most blanc Oxidacio controlada Oxigen

Títol	Maturite du raisin: proposition d'une methode utilisant le volume des baies comme indicateur
Autor	BRENON, E. et al.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 52-54
Descriptors	Raim Maduresa Indicadors

Títol	Mesure des gaz dissous dans le vin
Autor	THOMAS, L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 16-17
Descriptors	Vi Elaboracio de vi Gas Solubilitat Metode de mesura Metode d'analisi Tecnologia enologica Metode enzimatic

Títol	Methodes sensorielles au service de la differenciation des vins, Les
Autor	MARCHAL, R. JEANDET, P. THUILLIER, B.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 44-48
Descriptors	Caracteritzacio sensorial Vi Diferenciacio Test Degustacio

Títol	Methodes sensorielles pour cerner l'appreciation des vins, Les
Autor	MARCHAL, R. JEANDET, P. THUILLIER, B.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 49-52
Descriptors	Metodes sensorials Vi Preferencies Analisi estadistica

Títol	Methodologie de depistage et d?isalement de Brettanomyces sur le raisin: application a l?echelle parcellaire
Autor	BARBIN, P. STREHAIANO, P. TAILLANDIER, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 57-60
Descriptors	Brettanomyces Llevats

Títol	Micro-oxygenation dans la Peninsule Iberique: repenser l'elevage des vins du sud
Autor	KAMIO, I. KAMIO, X. ROIG, G. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2008 - V: 35- N: 126, Pg: 22-26
Descriptors	Tanins Microoxigenacio Produccio de vi Vi Espanya Oxigenacio Vi blanc Catalunya Portugal

Títol	Micro-oxygenation en Amerique, La
Autor	SMITH, C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 61-65
Descriptors	Elaboracio de vi Oxigenacio Oxigen Micro-oxigenacio

Títol	Mineralite du vin. Une realite sensorielle?
Autor	BALLESTER, J. MIHNEA, M. PEYRON, D. VALENTIN, D.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 43-44
Descriptors	Mineralitzacio Vi Analisi sensorial

Títol	Mise au point d'un verre permettant la maitrise de l'effervescence. Vers une expression ideale de la mousse
Autor	MARCHAL, R.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 39-42
Descriptors	Efervescencia

Títol	Mise au point d?un verre pour la standardisation de l?effervescence.
Autor	MARCHAL, R. THUILLIER, B.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 61-64
Descriptors	Vi Caracteristiques sensorials Efervescencia

Títol	Mise en evidence de l'impact qualitatif de la presence de mildiou
Autor	DAVIDOU, L. CRACHEREAU, J.C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 16-19
Descriptors	Mildiu Malalties de la vinya Plasmopara viticola Bordeaux

Títol	Mise en oeuvre de la synergie entre une preparation enzymatique et une levure pour augmenter et stabiliser la couleur des vins rouges
Autor	FERMENT, E. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 8-10
Descriptors	Color del vi Vi negre Preparat enzimatic Estabilitzacio del color Llevats Pigment Syrah Fermentacio alcoholica

Títol	Mise en oeuvre des techniques de chauffage de la vendange et des conditions de preparation des jus
Autor	FAVAREL, J.L. FEILHES, C. DAVAUX, F.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 29-34
Descriptors	Collita Tecniques Escalfament Termotractament Clarificacio Termovinificacio

Títol	Nettoyage et desinfection appliques aux contenants vinaires en bois destines a la vinification et a l'elevage des vins. Partie 1/3: necessite, principes et methode de nettoyage apllicables
Autor	CHATONNET, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 28-34
Descriptors	Barril Desinfeccio Neteja

Títol	Nettoyage et desinfection appliques aux contenants vinaires en bois destines a la vinification et a l'elevage des vins. Partie 2/3: Necessite, principes et methode de desinfection du bois au contact du vin
Autor	CHATONNET, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 38-43
Descriptors	Fusta Desinfeccio Dioxid de sofre Desinfectants quimics Tractament termic Ozo Ionitzacio

Títol	Nettoyage et desinfection appliques aux contenants vinaires en bois destines a la vinification et a l'elevage des vins. Partie 3/3: Techniques de renovation profonde des barriques usagees
Autor	CHATONNET, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 45-47
Descriptors	Barrica Recipient Fusta Neteja Desinfeccio Ultrasons d'alta intensitat Decapatge

Títol	News from China!
Autor	BAILLET, C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 65-67
Descriptors	Proteccio de productes Vi Legislacio Legislacio vitivinicola China

Títol	Nocion de rheologie en oenologie. Application a l'influence de la temperature sur la viscosite et des consequences sur quelques pratiques oenologiques et sur la filtrabilite des vins
Autor	ROMAT, H. JARNY, S.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 15-17
Descriptors	Reologia Temperatura Viscositat Filtracio Clarificacio Turbidimetria

Títol	Notes sur le regime hydrique et le regime ionique de sols. Partie 2/3: Le regime ionique des sols viticoles
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 12-14
Descriptors	Regim ionic Sols Particules Activitat biologica

Títol	Notes sur le regime hydrique et le regime ionique des sols. Partie 1/3: Fertilisation et viticulture
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 33-35
Descriptors	Regim hidric Regim ionic Fertilitzacio Viticultura Mineral Nitrogen Fosfor Potassi Magnesi Manganes Sofre

Títol	Notes sur le regime hydrique et le regime ionique des sols
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 11-14
Descriptors	Regim hidric Sols Vinya

Títol	Nouveau reglement relatif a la mise sur le marche des produits phytosanitaires. Les impacts sur la viticulture europeenne
Autor	DI TULLIO, E.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 7-8
Descriptors	Reglament Parasits Viticultura europea Fitosanitaris Legislacio Unio Europea Impacte Raim

Títol	Nouveautes dans les levains malolactiques
Autor	GINDREAU, E. AUGUSTIN, C.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 13-16
Descriptors	Llevats vinics Llevats Malolactic Franca FML Volatilitat Acid malic

Títol	Nouveaux outils pour lutter contre le gout de reduit. Partie 2/2
Autor	ROGER, B. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2011 - V: - N: 138, Pg: 27-29
Descriptors	Reduccio Llevat Biotecnologia enologica Compostos volatils Degustacio

Títol	Nouvelle levure pour la production de vins destines a l'elaboration d'eaux-de-vie de Cognac de qualite, Une
Autor	SILVANO, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 49-50
Descriptors	Llevats vinics Eaux-de-vie Produccio vitivinicola Produccio Cognac Conyac

Títol	Nouvelle methodo pour levaluation des polyphenols des raisins rouges, Une
Autor	CELOTTI, E. FIORINI, P. PRATI, G. del [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 23-27
Descriptors	Raim negre Polifenols Avaluacio Tecnica

Títol	Nouvelle voie bio-physique de tratement d?effluents vinicoles par fractionnement. Resultats et validation du procede
Autor	BORIES, A. WHALE, S. ASTRUC, S. CONESA, F. BOUTOLLEAU, A.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 1999 - V: - N: 92, Pg: 34-38
Descriptors	Tractament Efluents vinicoles Fracionament

Títol	Nouvelles alternatives pour le collage des mouts raisins blancs
Autor	RENOUF, V. LOUAZIL, P. IRTUMENDI, N. MOINE, V. DAULNY, B.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 30-33
Descriptors	Vi blanc Clarificacio de vi Qualitat organoleptica Fermentacio alcoholica

Títol	Nouvelles technologies au service de la qualite de la baie de raisin, Les
Autor	DELUC, L.G. FOUQUET, R.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 33-35
Descriptors	Baia Raim Desenvolupament de la baia Maduracio Sequencia Genoma Biotecnologia

Títol	Nutrition azotee et levure
Autor	CABOULET, D. ROY, A. DUCASSE, M.A. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 26-28
Descriptors	Elaboracio de vi Qualitat aromatica Fermentacio alcoholica Fermentacio del most Fermentacio

Títol	Nutrition de la vigne et amelioration des caracteristiques organoleptiques des vins.
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 19-22
Descriptors	Nutricio de la vinya Cicle vegetatiu Qualitat organoleptica Vi Varietats de vinya Necessitats Sol viticola Sol Elements minerals Complements Nutricio Nutrients

Títol	Objectif Terra Preta. L'activation du charbon vegetal
Autor	SCHMIDT, H.P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 17-19
Descriptors	Carbo vegetal Sol agricola Biomassa

Títol	Olfactometrie: de nouveaux outils pour traquer les composes cles de l?arome du vin
Autor	THONAT, C. et al.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 17-20
Descriptors	Olfactometria Aroma Vi

Títol	Optimisation de l'extraction et la stabilisation des polyphenols. Impact de l'utilisation d'une enzyme produite par fermentation semi-solide et d'un tanin active
Autor	NEDJMA, M. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 13-17
Descriptors	Polifenols Extraccio de polifenols Estabilitzacio polifenolica Enzims Vi negre Antocians Tanins Fermentacio semi solida Merlot negre 2007 Raim Perfil organoleptic Caracteristiques analitiques Analisi sensorial Tast

Títol	Optimissation et simplification de l'apport de nutriments pour securiser les fermentations alcooliques
Autor	DORIGNAC, E. GILIA, J.F.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 32-34
Descriptors	Fermentacio Fermentacio alcoholica Tecniques de vinificacio Optimitzacio

Títol	Origine et incidence de la 2-Methoxy-3, 5 Dimethylpyrazine (MDMP). Compose a l'arome "moisi" et "liegeux", detectable dans les bouchons en liege et les copeaux de bois de chene place au contact des vins
Autor	CHATONNET, P. FLEURY, A. BOUTOU, S.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2011 - V: - N: 139, Pg: 39-42
Descriptors	2-metoxi-3-alquipirazina 5-Dimethylpyrazine Tap de suro Contaminants Fusta de roure

Títol	Oxydation des vins: Impact sur les tanins et les anthocyanes
Autor	SAUCIER, C. DRINKINE, J. LOPES, P. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2008 - V: 35- N: 126, Pg: 20-21
Descriptors	Oxidacio del most Oxidacio quimica Tanins Antocianins Control de fermentacio Control Oxidacio

Títol	Oxygenation des mouts de blancs
Autor	LAGARDE, C. FARGETON, L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 29-31
Descriptors	Oxigenacio Most Elaboracio de vi Estrategies Vinificacio Estrategies de vinificacio

Títol	Oxygene et maitrise des procedes. Principe et utilisation de la desoxygenation
Autor	FREMY, B. et al.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 17-19
Descriptors	Vi Control de processos Oxigen Oxigenacio Desoxigenacio

Títol	Paysages vitivoles de climats extremes
Autor	ROCHARD, J. PERARD, J.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 11-17
Descriptors	Paisatge viticola Climatologia Quebec Santorini Lanzarote

Títol	Permeabilite a l'oxygene du bouchage a vis oenologique
Autor	BARIOZ, C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 33-34
Descriptors	Vi Elaboracio de vi Gas Permeabilitat Tecnologia enologica Tractament del vi Tap Tap de suro Membrana semipermeable

Títol	Perspectives pour la viticulture du decryptage du genome de la vigne. Partie 2/3: Economiser les intrants
Autor	ADAM-BLONDON, A-F. BACILIERI, R. BAILLIEUL, F. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 9-11
Descriptors	Genoma Vinya Viticultura Microorganismes Defensa natural Noves varietats Patogens

Títol	Perspectives pour la viticulture du decryptage du genome de la vigne. Partie 3/3: maitrise de la maturation et gestion des ressources genetiques de la vigne.
Autor	ADAM-BLONDON, A-F. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinivoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2009 - V: 36- N: 131, Pg: 15-18
Descriptors	Genoma Vinya Practiques viticoles Canvi climatic Vi Baia Gens Recursos genetics Vitis Clons Marcadors moleculars Marcadors microsatel?lits

Títol	Peut-on parler d'une globalisation des marches du vin?
Autor	PIVOT, C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 48-50
Descriptors	Globalitzacio Mercat internacional Consum de vi

Títol	Peut-on relier des pratiques viti-oenologiques et la couleur des vins roges?
Autor	THIOLLET-SCHOLTUS, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 24-26
Descriptors	Practiques viticoles Practiques enologiques Color Vi rosat

Títol	Pilotage de l'elaboration de vins blancs de profil aromatique thiol
Autor	LAGARDE, C. BERNARD, N. CROS, S [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 33-35
Descriptors	Gestio de la qualitat enologica Vi blanc Potencial aromatic Elaboracio de vi Verema Fermentacio alcoholica Tiols aromatics Tiols

Títol	Pratique de l'analyse sensorielle des vins sous assurance qualite (norme ISO 17025). Application a la reconnaissance de defauts
Autor	SALAGOITY, M.H. LAGREZE, C. GAYE, J. DOMEC, A. MEDINA, B.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 48-50
Descriptors	Analisi sensorial ISO 17025 Qualitat sensorial del vi Degustacio

Títol	Pratiques viticoles. Passe, present et futur
Autor	MURISIER, F. ZUFFEREY, V. SPRING, J.L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 41-43
Descriptors	Practiques viticoles Futur Historia Gestio del sol Gestio de l'aigua Tractament de la vinya

Títol	Precipitation des proteines salivaires suite a l'interaction avec le vin. Les effets de l'ethanol, du pH, du fructose et des mannoproteines
Autor	RINALDI, A. GAMBUTI, A. MOIO, L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 23-25
Descriptors	Precipitacio Proteines salivals Etanol pH Fructosa Mannoproteines Acid tartric

Títol	Prediction de l'astringence via l'essai in vitro de reactivite tanins/proteines
Autor	DINNELA, C. [et al]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 25-27
Descriptors	Vi negre Astringencia Tanins Proteines Assaig in vitro Terbolesa Vi Fluorimetria

Títol	Premieres observations sur les equilibres oxydoreducteurs des mouts et des vins doux obtenus a partir de vendanges issues de "pourriture noble"
Autor	VIVAS, N. CHAUVET, S. VIVAS DE GAULEJAC, N.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 20-22
Descriptors	Vi blanc Vi blanc ensucrat Oxidoreduccio Most Podridura noble Vi licoros

Títol	Preservation des ressources genetiques de la vigne et diversite des aromes
Autor	VAN LEEUWEN, C. ROBY, J.P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 13-16
Descriptors	Vinya Preservacio Conservacio Recursos genetics Seleccio clonal

Títol	Preserver la biodiversite au vignoble. Demonstration par le projet Life + BioDiVine dans le Limouxin
Autor	GUENSER, J. FORGET, C. PLANAS, R. PORTE, B. ROCHARD, J. HELDEN, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 9-11
Descriptors	Limoux Biodiversitat Vinya

Títol	Preserver les aromes frites du vin: nouveaux enjeux dans la gestion de la fermentation malolactique
Autor	PILLET, O. DESSUP, E. REMOND, E.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 17-19
Descriptors	Fermentacio malolactica Vi Aroma Amines biogenes Preservacio

Títol	Preserver les aromes fruites du vin: nouveaux enjeux la gestion de la fermentation malolactique
Autor	PILLET, O. DESSUP, E. REMOND, E.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 45-47
Descriptors	Vi Aroma Fermentacio malolactica Llevats Brettanomyces

Títol	Prevention des augmentations d'acidite volatile dans les mouts riches en sucre. De nouveaux outils de maitrise
Autor	PILLET, O. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 17-21
Descriptors	Acidesa volatil Most Sucre Clarificacio Torulaspora delbrueckii Fermentacio

Títol	Prevention du risque Brettanomyces par l'utilisation d'outils analytiques innovants et la gestion rigoureuse du process d'elaboration
Autor	MURAT, M.L. et al.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 23-27
Descriptors	Brettanomyces Elaboracio Alteracions Vinifcacio Prefermentacio Fermentacio alcoholica

Títol	Principles de la production de vin vegetalien, Les
Autor	BROCHET
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - 56 2013 - V: - N: 147, Pg: 56
Descriptors	Vi Produccio de vi Produccio Vegetaria

Títol	Profil chimique et sensoriel du fut cintre par immersion, Le. Bilan de 2 ans d'experimentations
Autor	PRIDA, A. [et.al]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2010 - V: 37- N: 135, Pg: 45-48
Descriptors	Perfil quimic Caracteristiques sensorials Maduracio Bota Botes Crian?a en barrica Immersio 2007-2008 Analisi sensorial Vi

Títol	Programme europeen ORWINE.Synthese des propositions faites pour l'elaboration du futur reglament europeen de la vinification biologique
Autor	SALMON, J.M., COTTEREAU P., JONIS, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 50-51
Descriptors	Reglament europeu Vinificacio biologica

Títol	Proposition de criteres de filtracion en application du coefficient de colmatage
Autor	ROMAT, H. REYNOU, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 36-38
Descriptors	Vi Filtracio

Títol	Prospection et valorisation du cepage Trousseau gris dans les Charentes
Autor	JULLIARD, S. et al.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 46-48
Descriptors	Vinya Cep Varietats de la vinya Varietats fran?eses Raim Avaluacio de la qualitat Propietats del vi Trousseau gris

Títol	Protection de la vendange par la glace carbonique, La. Un nouvel emballage a usage unique biodegradable pour le transport de la glace carbonique, La
Autor	RENIER, A. SPINOSA, N.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 50-51
Descriptors	Produccio de vi Gel Neu carbonica Embalatge Biodegradable Empaquetat Empaquetatge

Títol	Quantification de Brettanomyces dans les vins. Developpement et validation d'une methode directe sensible et fiable, par PCR quantitative
Autor	REMIZE, F. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 32-35
Descriptors	Quantificacio Brettanomyces Vi Metodes Validacio PCR Syrah ADN Vi contaminat

Títol	Quel est le role du liege sur la diminution de la teneur en SO2 dans les vins conserves en bouteille?
Autor	LEQUIN, S. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 47-49
Descriptors	Dioxid de sofre Suro Vi Ampolles de vi Adsorcio Desorcio

Títol	Quelle place pour les vins effervescents? Consommation, production et perspectives en France et dans le monde
Autor	BLOT, C. THOMAS, J.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 53-54
Descriptors	Vi efervescent Consum Produccio Perspectives Mercat mundial

Títol	Quelques criteres explicatifs de la qualite du raisin
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 9-11
Descriptors	Qualitat del raim Vinya Fotosintesi Estres hidric Maduresa

Títol	Quelques donnees experimentales recentes concernant les differences sensorielles entre les deux especes de chene fransais utilisees en tonnellerie (chene rouvre et chene pedoncule)
Autor	SAUVAGEOT, F. FEUILLAT, F.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 1999 - V: - N: 92, Pg: 17-19
Descriptors	Roure Toneleria

Títol	Ravays: "Chateau Chardonnay" en Beaujolais, Les
Autor	GARRIER, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - 147 2013 - V: - N: 147, Pg: 60-61
Descriptors	Historia del vi Historia Chateau Chardonnay

Títol	Rechauffement climatique et ses impacts sur les vignobles, Le
Autor	PERARD, J. CHABIN, J. MADELIN, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 7-11
Descriptors	Vinya Climatologia Canvi climatic

Títol	Recherches sur les bases moleculaires de la saveur sucree des vins secs. Partie 1/2: Effet de l'ethanol, du glycerol et des macromolecules de levures sur la sucrosite des vins secs: role de la proteine Hsp12
Autor	MARCHAL, A. MARULLO, P.MOINE, V.DUBOURDIEU, D.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: - N: 141, Pg: 9-11
Descriptors	Sabor Sucrositat Vi sec Etanol Glicerol Macromolecules Hsp-12

Títol	Recherches sur les bases moleculaires de la saveur sucree des vins secs. Partie 1/2: effet de l'ethanol, du glycerol et des macromolecules de levures sur la sucrosite des vins secs: role de la proteine Hsp12
Autor	MARCHAL, A. MARULLO, P. MOINE, V. DUBOURDIEU, D.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2011 - V: 38- N: 141, Pg: 9-11
Descriptors	Base molecular Vi sec Etanol Glicerol Macromolecules Proteines Hsp-12 Sabor Sucrositat

Títol	Recherches sur les bases moleculaires de la saveur sucree des vins secs. Partie 2/2. Effet de l'elevage en barrique sur la sucrosite des vins secs. Identification de nouvelles molecules du bois de chene a saveur sucree
Autor	MARCHAL, A. WAFFO-TEGUO, P. MERILLON, J.M. DUBOURDIEU, D.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 40-43
Descriptors	Base molecular Sabor Vi sec Crian?a en barrica Fusta de roure

Títol	Redemarrer une fermentation alcoolique arretee. Optimisation du protocole de mise en oeuvre
Autor	SILVANO, A. PILLET, O. RAYNAL, C. RAGINEL, F. ORTIZ, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 52-55
Descriptors	Fermentacio alcoholica Rehidratacio Aclimatacio

Títol	Reduire le risque pesticides par la fermentation
Autor	BOURDALES, J.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Mars-Avril 2014 - V: - N: 263, Pg: 16-19
Descriptors	Elaboracio de vi Pesticides Fitosanitaris Residus vinicoles Residus vitivnicoles Fermentacio

Títol	Reduire les pesticides utilises en viticulture: A que prix?
Autor	BAZOCHE, P. CARTOLARO, P. DELHOMME, B. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 71-75
Descriptors	Viticultura Fran?a Pesticides Reduccio Tractament fitosanitari Estrategies

Títol	Residus des pesticides dans les vins
Autor	OUSTRIC, CH. BROQUEDIS, B. BONNAND, S. CHARDIGNY, B.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 18-20
Descriptors	Residus vinicoles Vi Residus Pesticides

Títol	Revolution dans le secteur oenologiques, Une: Des levures de vinification ne produisant pas de sulfure d'hydrogene (H2S)
Autor	CORDENTE, T. HEINRICH, A. SWIEGERS, H.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 19-20
Descriptors	Sulfur d'hidrogen Fermentacio Vi Nitrogen Llevats Vinificacio Sauvignon blanc

Títol	Role de certains residus de traitements phytosanitaires dans l'inhibition des bacteries de la fermentation malolactique dans les vins
Autor	RENOUFF, V. FAUX, L. LA GUERCHE, S. MURAT, M.L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 50-51
Descriptors	Tractament fitosanitari Residus Fermentacio malolactica

Títol	Role de l'oxygene dans l'evolution des vins apres embouteilage. Notion de permeabilite controlee
Autor	GERLAND, C. VIDAL, S. LURTON, L. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2007 - V: 34- N: 125, Pg: 27-32
Descriptors	Vi Elaboracio de vi Gas Evolucio en ampolla Tecnologia enologica Envas Envasat Tap Tap de suro Oxigenacio

Títol	Role des enantiomeres du sotolon dans la perception des symptomes du vieillissement aromatique defectueux des vins blancs secs
Autor	PONS, A. LAVIGNE-CRUEGE, V. DUBOURDIEU, D.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 18-20
Descriptors	Envelliment del vi Envelliment oxidatiu Envelliment aromatic Envelliment prematur Vi blanc Mel Enantiomers Vi blanc sec Aroma Aroma del vi

Títol	Roles des enzymes au pressurage et en phase prefermentaire
Autor	CANAL-LLAUBERES, R.M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 29-33
Descriptors	Premsat Premsatge Enzims Catalisi enzimatica

Títol	Saccharomyces uvarum, vers un developpement industriel pour la vinification des vins blancs et roses
Autor	DELAHERCHE, A. [et.al]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2010 - V: - N: 136, Pg: 21-23
Descriptors	Saccharomyces uvarum Vi Industrialitzacio

Títol	Salinite et mineralite. Le chainon manquant
Autor	VIGNON, X. PILLET, O. KESSLER. G. LHOTELLIER, N. LE BRAS, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 49-53
Descriptors	Salinitat Mineral Vins Sabor Anions Catio Analisi sensorial Practiques enologiques

Títol	Securisation du transport par container
Autor	CHATONNET, P. BOUTOU, S.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 42-46
Descriptors	Vi Transport Comer?

Títol	Selection d?une nouvelle souche de levure beaujolaise pour les vins rouges fruites: RB 4
Autor	LEMPEREUR, V. BOISSON, R.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2007 - V: - N: 124, Pg: 29-32
Descriptors	Vi negre Llevats Fermentacio alcoholica

Títol	Situacion et evolucion de l?utilisation des alternatives dans le monde
Autor	CHATONNET, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 15-19
Descriptors	Bodegues Barriques Enologia Boscos Fusta

Títol	Specificite aromatique des vins rouges de bordeaux. Etude de leurs nuances de fruits rouges et fruits noirs
Autor	PINEAU, B. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 15-17
Descriptors	Caracteristiques aromatiques Vi negre Bordeus Bordeaux Expressio aromatica Aroma del vi Analisi estadistica Analisi de components principals Fruit Caracteritzacio aromatica

Títol	Stabilisation de la couleur des vins rouges
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2012 - V: 39- N: 142, Pg: 23
Descriptors	Estabilitzacio Color Vi rosat

Títol	Stabilisation des vins rouges et roses: Approche moleculaire et solutions pratiques. Partie 1/2: Quelle stabilite ?
Autor	MOINE, V. ITURMENDI, N. MURAT, M.L. RENOUF, V.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 38-40
Descriptors	Estabilitzacio Vi rosat Estabilitzacio tartarica Consumidor

Títol	Stabilisation des vins rouges et roses: Approche moleculaire et solutions
Autor	MOINE, V. ITURMENDI, V. RENOUF, V.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 25-28
Descriptors	Vi negre Vi rosat Estabilitzacio Utensilis Acid metartaric

Títol	Stress hydrique et teneurs azotees des raisins et mouts
Autor	OJEDA, H. SALMON, J.M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 26-27
Descriptors	Estres oxidatiu Nitrogen Fermentacio Most Raim

Títol	Sur la mineralite dans la degustation des vins
Autor	SILVESTRE, R.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 53-56
Descriptors	Mineralitzacio Degustacio Tast de vins Vi Mineral

Títol	Sur la notion de sol en viticulture
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2011 - V: - N: 141 especial, Pg: 11-14
Descriptors	Sol Viticultura Definicio Conservacio del sol

Títol	Tanins et copeaux: interet dans la stabilisation de la couleur des vins rouges issus de thermovinification
Autor	FARINES, V. SALMON, C. GOURRIN,C. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 57-61
Descriptors	Color Vi negre Estabilitzacio del color Termovinificacio Tanins Antocianins Merlot

Títol	Temperature et mise en oeuvre des enzymes. Un parametre cle de leur efficacite
Autor	CANAL-LLAUBERES, R.M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 35-36
Descriptors	Temperatura Enzims Activitat enzimatica Catalisi enzimatica

Títol	Thermoregulation. Optimisations de la conception des installations et de la supervision pour une parfaite maitrise des temperatures et de nouvelles apllications oenologiques
Autor	BASQUIAT, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 49-51
Descriptors	Termoregulacio Maceracio prefermentativa Fermentacio alcoholica Maceracio postfermentativa Fermentacio malolactica Instal?lacions

Títol	Tomographie laser appliquee a la degustation du champagne et des vins effervescents: mise en evidence du role invisible de l'effervescence, La
Autor	LIGER-BELAIR, G. VILLAUME, S. CONREUX, A. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 21-24
Descriptors	Champagne Xampany Degustacio Vi Bombolles Gas Laser Tomografia

Títol	Tradition bordelaise debarque au pays des "Gauches", La
Autor	DUVERGEY, F.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2013 - V: - N: 147, Pg: 58-59
Descriptors	Produccio de vi Argentina Bordelais

Títol	Traitement des effluents vinicoles par digestion anaerobie
Autor	MOLETTA, R.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 48-51
Descriptors	Digestio anaerobia Materia organica Tecnologia Aplicacions Vinasses Efluents vinicoles

Títol	Traitements des vins moisis, bouchonnes: le point sur la question
Autor	MIRABEL, M. et al.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 31-33
Descriptors	Vi Components Cloroanisols Bromoanisols Analisi sensorial Compostos volatils

Títol	Un nouveau procede de selection de levures pour la revelation de l'arome varietal du Sauvignon blanc
Autor	AUGUSTIN, C. et al.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2006 - V: 33- N: 121, Pg: 33-35
Descriptors	Llevats Seleccio Aroma Sauvignon blanc

Títol	Une levure inactivee specifique pour la preservation des aromes et de la couleur & l'amelioration du volume en bouche
Autor	ORTIZ JULIEN, A. SIECZKOWSKI, N.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 9-12
Descriptors	Llevats Llevats inactius Volum en boca Millora Aroma Color Preservacio Vinificacio

Títol	Une nouvelle approche analytique por la caracterisation des proprietes oxydoreductrices des tanins oenologiques. Partie 1/2
Autor	KAHN, N. VIVAS DE GAULEJAC, N. VIVAS, N.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 44-47
Descriptors	Propietats Oxidoreduccio Tanins enologics

Títol	Une nouvelle dimension a la thermovinification
Autor	DAVAUX, F. NOILET, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 52-55
Descriptors	Termovinificacio Vi rosat Extraccio Delta

Títol	Une nouvelle souche de levure pour l'elaboration des vins blancs et des vins roses
Autor	COLAS, S. et al.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 22-26
Descriptors	Llevats Vinificacio Vi blanc Vi rosat

Títol	Une nouvelle technique: La maceration prefermentaire a froid - Extraction a la neige carbonique 2? partie: La technologie de la neige carbonique
Autor	COUASNON, M.B.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 1999 - V: - N: 93, Pg: 28-30
Descriptors	Maceracio prefermentativa en fred Extraccio per neu carbonica Neu carbonica Tecnica MPF

Títol	Une numeration plus aisee des cellules de levure pour les industries de la biere et du vin
Autor	CAPPIONE, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 49-51
Descriptors	Cel.lules Llevats Industria cervesera Industria enologica

Títol	Usage de Toluraspora delbrueckii lors de l'elaboration de gands vins rouges
Autor	RENOUF, V.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2013 - V: - N: 148, Pg: 25-28
Descriptors	Torulaspora delbrueckii Elaboracio de vi Varietats negres Vi negre

Títol	Utilisation d'especes de bois autres que le chene sous forme de copeaux dans l'elevage du vin
Autor	YOUNG, O. KAUSHAL, M. NUNNS, S.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: 39- N: 145, Pg: 19-22
Descriptors	Fusta Crian?a Vins Espectrofotometria Analisi sensorial

Títol	Utilisation de CMC pour la stabilisation tartrique des vins blancs. Partie 1/2: La CMC en oenologie-Determination experimentale da la temperature de stabilite d'un vin
Autor	MARCHAL, R. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 38-41
Descriptors	Carboximeticel?lulosa Estabilitzacio tartrica Vi blanc Temperatura de saturacio

Títol	Utilisation de CMC pour la stabilisation tartrique des vins blancs. Partie 2/2: Resultats experimentaux
Autor	MARCHAL, R. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 43-46
Descriptors	Carboximeticel?lulosa Estabilitzacio tartrica Vi blanc Chardonnay Temperatura

Títol	Utilisation de levains malolactiques pour une meilleure maitrise du risque Brettanomyces, L'
Autor	RENOUF, V. MURAT, M. L.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2008 - V: 35- N: 126, Pg: 11-14
Descriptors	Llevats vinics Llevats Brettanomyces Dades estadistiques pH Produccio de vi

Títol	Valorisation aromatique des mouts par l'utilisation sequentielle de levure d'especes non-Saccharomyces et Saccharomyces
Autor	LANGUET, P. et al.
Dades Font	Revue des Oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2005 - V: 32- N: 117, Pg: 31-33
Descriptors	Aroma Most Llevats No saccharomyces Saccharomyces

Títol	Vers une meilleure connaissance des produits derives de levures
Autor	FRANCOIS, J.M. et al.
Dades Font	Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques - Janvier 2007 - V: 34- N: 122, Pg: 9-12
Descriptors	Llevats vinics Llevats Volatilitat Aroma del vi Most sintetic Glucoproteina

Títol	Vieillisement aromatique premature des vins blancs secs, Le
Autor	PONS, A. LAVIGNE, V. DUBOURDIEU, D.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 20-22
Descriptors	Vi blanc Vi blanc sec Aroma Caracteristiques organoleptiques

Títol	Vieillissement des vins blancs: Etat des connaissances actuelles. Partie 1/3-Mecanismes d'oxydation des vins
Autor	KARBOWIAK, T. GOUGEON, R.D. ALINC, J-B. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2009 - V: 36- N: 130, Pg: 19-23
Descriptors	Envelliment Vi blanc Oxidacio Mecanismes Oxigen Enzims Oxidacio quimica

Títol	Vignes et Vins du Mont-Blanc
Autor	GARRIER, G.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2013 - V: 40- N: 146, Pg: 64-66
Descriptors	Vinya Vi Mont Blanc Historia Viticultura Varietats autoctones

Títol	Vignes et maladies du bois. A la recherche de solutions nouvelles pour un tres vieux probleme
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 25-26
Descriptors	Vinya Malalties de la fusta Fongs Fongs de la fusta

Títol	Vignobles: de la fertilisation a la nutrition
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 9-10
Descriptors	Fran?a Viticultura Sol viticola Fertilitzacio Adobatge Nutricio Fosfor Sofre Magnesi

Títol	Vinification sans sulfites
Autor	IMMELE, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2012 - V: - N: 144, Pg: 38-41
Descriptors	Oxidacio del most Oxidacio Produccio de vi Vi blanc Oxigen Sulfit

Títol	Vins enrichis en tanins, Des. Acceptabilite des consommateurs du <>
Autor	DRINKINE-MAGNEUX, J. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 18-21
Descriptors	Vi Tanins Salut Consumidor Preferencies Estudi de mercat Vi negre

Títol	Vins sans sulfite
Autor	IMMELE, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2012 - V: 39- N: 143, Pg: 13-16
Descriptors	Sulfit Vins Vinificacio Microbiologia Bacteris

Títol	Vins sans sulfites et temperatures
Autor	IMMELE, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2012 - V: 49- N: 145, Pg: 43-45
Descriptors	Sulfit Temperatura Microbiologia Vinificacio Fermentacio Collita mecanica Oxidacio Embotellament Acidesa Volatilitat

Títol	Vins tropicaux du Bresil: Vers une nouvelle approche viticole et oenologique
Autor	CRIVELLARO GUERRA, C. ELIAS PEREIRA, G. TONIETTO, J. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Novembre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 25-28
Descriptors	Vi Produccio de vi Vinya Climatologia Viticultura tropical Varietats de vinya Varietats de vi Regio vitivinicola

Títol	Viticulture et effet de serre
Autor	KERNER, S. ROCHARD, J.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2007 - V: - N: 125, Pg: 54-56
Descriptors	Viticultura Efecte hivernacle Climatologia

Títol	Viticulture et viniculture en Republique Tcheque. Histoire et present
Autor	SEBESTA, J.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 60-62
Descriptors	Viticultura Vinicultura Republica Txeca

Títol	le vieillissement premature de l'arome des vins rouges
Autor	DUBOURDIEU, D. PONS, A. LAVIGNE, V.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Novembre 2013 - V: - N: 149 Special, Pg: 52-54
Descriptors	Vi negre Elaboracio de vi Envelliment del vi MND