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Títol	?Como influyen los esbabilizantes en las sensaciones que percibimos mientras degustamos un helado?
Autor	FISZMAN, S. VARELA. P
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2013 - V: - N: 446, Pg: 78-80
Descriptors	Influencia Estabilitzant Sensacions Degustacio Gelats

Títol	Abordar de manera integral la seguridad alimentaria es el unico metodo para anticiparse a los riesgos fisicos, quimicos y biologicos de los alimentos
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2010 - V: - N: 411, Pg: 44-59
Descriptors	Seguretat alimentaria Qualitat alimentaria Salut publica Legislacio alimentaria ISO 22000

Títol	Acreditacion de ensayos y anlisis en el ambito de la seguridad alimentaria
Autor	ENAC
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Mayo 2011 - V: - N: 423, Pg: 52-54
Descriptors	Seguretat alimentaria Acreditacio Legislacio ENAC

Títol	Aguas envasadas: proteccion de un producto con multiples propiedades nutricionales
Autor	ALIMENTARIA
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2013 - V: Especial Monografico: Tecnologia para el sector de bebidas- N: 444, Pg: 54-59
Descriptors	Aigua Begudes Aigua Aigua mineral Industria de begudes i d'aliments liquids

Títol	Alergenos alimentarios
Autor	BARBER CORTES, B.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 415, Pg: 75-77
Descriptors	Al.lergies alimentaries Legislacio alimentaria Seguretat alimentaria

Títol	Algunas claves sobre como actuar ante el R.D. 135/2010
Autor	FERRER, J.M. TOMAS, D.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2010 - V: - N: 414, Pg: 112-113
Descriptors	Criteris microbiologics Control microbiologic Legislacio alimentaria Seguretat alimentaria

Títol	Alimentacion para personas con necesidades especiales: un reto constante para la industria agroalimentaria
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2013 - V: - N: 445, Pg: 62-77
Descriptors	Alimentacio Persones Necessitats especials Industria alimentaria

Títol	Altas presiones isostaticas en zumos y bebidas: revision y casos de estudio
Autor	PURROY, F., [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2010 - V: - N: 414, Pg: 78-82
Descriptors	Pressio isostatica Begudes Processos agroalimentaris Suc

Títol	Analisis inteligente de la leche
Autor	BLEIEL, J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 415, Pg: 88-90
Descriptors	Llet Biotecnologia Peptid bioactiu Salut Nutricio

Títol	Anlisis de la nueva Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricion
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Mayo 2011 - V: - N: 423, Pg: 39-46
Descriptors	Legislacio Seguretat alimentaria Nutricio

Títol	Aplicacion de la biotecnologia en la industria alimentaria. Proteccion, geenracion y comercializacion de un probiotico para celiacos a base de la cepa ES1 de Bifidobacterium longum
Autor	DIEZ DIAZ, M. LOPEZ MOYA, R.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2013 - V: - N: 445, Pg: 46-55
Descriptors	Aplicacio Biotecnologia Industria alimentaria Proteccio Generacio Comercialitzacio Probiotics Celiacs Cep ES1 Bifidobacterium longum

Títol	Aplicacion de la espectroscopia del infrarrojo medio en quimica analitica de procesos
Autor	FUENTES NAVARTA, M. de BOSCH OJEDA, C. SANCHEZ ROJAS, F.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Diciembre-Enero 2009-2010 - V: - N: 409, Pg: 82-94
Descriptors	Espectroscopia d'infraroig mig Quimica analitica Medi ambient Seguretat alimentaria Contaminants Espectroscopia d'infrarojos

Títol	Aplicacion de nuevos materiales de referencia microbiologicos al control interno de calidad
Autor	MURTULA, R. SORIA, E. YA?EZ, A. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio-Agosto 2008 - V: - N: 395, Pg: 39-42
Descriptors	ISO 9000 ISO 17025 Sistema de gestio de la qualitat Material de referencia Laboratori de microbiologia ENAC Dades estadistiques

Títol	Aplicacion de tecnologia biosensorica a la deteccion de histamina en pescado a tiempo real
Autor	SALLERES, S. ARANTZAMENDI, A. GONZALEZ, I. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Diciembre/Enero 2013/2014 - V: - N: 449, Pg: 52-55
Descriptors	Aplicacio Tecnologia biosensorica Deteccio Histamina Peix

Títol	Aprovechamiento de subproductos de la industria agroalimentaria ricos en fibra y antioxidantes fenolicos para la obtencion de ingredientes funcionales
Autor	PEREZ JIMENEZ.J
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2013 - V: - N: 446, Pg: 72-77
Descriptors	Aprofitament Subproductes Industria agroalimentaria Fibra Antioxidant fenolic Obtencio Ingredients funcionals

Títol	Aprovechamiento y valorizacion de los descartes y subproductos de la pesca: posibilidades comerciales y aplicacion industrial
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Diciembre/Enero 2013/2014 - V: - N: 449, Pg: 48-51
Descriptors	Aprofitament Valoracio Descarts Subproductes Pesca Possibilitats comercials Aplicacio industrial

Títol	Aprovechando la biodiversidad microbiana del vino
Autor	ORTIZ JULIEN, A. THEODORE, D. BLASQUEZ, P. [Et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2014 - V: - N: 457, Pg: 34-40
Descriptors	Produccio de vi Llevats enologics raim Most

Títol	Avances para mejorar la seguridad y calidad de los productos lacteos y desarrollar todo su potencial de crecimiento
Autor	ALIMENTARIA
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2014 - V: - N: 450, Pg: 28-45
Descriptors	Investigacio i desenvolupament Sector lactic Productes lactics llet Produccio sostenible

Títol	Bebidas espirituosas siguen apostando por la innovacion y por promover el consumo responsable ,Las
Autor	ALIMENTARIA
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2013 - V: Especial Monografico: Tecnologia para el sector de bebidas- N: 444, Pg: 69-72
Descriptors	Begudes espirituoses Industria de begudes i d'aliments liquids Begudes alcoholiques

Títol	Beneficios y diferencias de las certificaciones agroalimentarias: BRC, IFS o ISO 22000. Que certificacion escojo?
Autor	GOMEZ ESCALADA, R.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2010 - V: - N: 414, Pg: 116-117
Descriptors	Certificacio Aliments ISO 22000 Qualitat alimentaria

Títol	Biosensores enzimaticos para el analisis de glucosa, fructosa y acido malico en vinos
Autor	VAZQUEZ DE PRADA, A.G. RUIZ BARRIO, M.A. REVIEJO GARCIA, J. PINGARRON, J.M.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 428, Pg: 70-74
Descriptors	Biosensor Glucosa Fructosa Acid malic Tecniques analitiques Enzims

Títol	Biotecnologia en alimentacion: un tren que no podemos dejar escapar
Autor	MIGUEL MULET, J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2012 - V: - N: 435, Pg: 46-49
Descriptors	Biotecnologia agroalimentaria Espanya

Títol	Biotecnologia: la ciencia al servicio de la productividad en el sector alimentario
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio-Agosto 2008 - V: - N: 395, Pg: 44-51
Descriptors	Espanya Codex alimentarius Organitzacio mundial de la salut Organismes modificats geneticament Industria alimentaria Agricultura Control biologic Plagues Aliments funcionals Transgenic

Títol	Bodegas y vi?edos Tabula optimiza su gestion con Ready
Autor	MU?OZ, J.L.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 55-57
Descriptors	Bosegas Tabula Automatitzacio i control de processos Ready Software Noves tecnologies

Títol	Caracterizacion aromatica de la variedad Albari?o en las tres principales subzonas de la D.O. Rias Baixas; Proyecto Terru?o
Autor	ALVAREZ, K. TUBIO, M. LISSARRAGUE, J.R. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2014 - V: - N: 452, Pg: 73-83
Descriptors	Albari?o Aroma Aroma del vi Caracteristiques del vi Caracteristiques organoleptiques Caracteristiques sensorials Rias Baixas DO

Títol	Caracterizacion aromatica de la variedad Tempranillo de la D.O. Ca. Rioja a traves del analisis quimico y sensorial de los vinos. Proyecto Tempranillo (II)
Autor	PALACIOS, A. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 428, Pg: 75-82
Descriptors	Caracteritzacio aromatica Tempranillo Rioja DO Analisi quimica Analisi sensorial Vinificacio

Títol	Caracterizacion de vertidos de aguas residuales en la industria cervecera
Autor	NU?EZ, L.A.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 427, Pg: 109-116
Descriptors	Industria cervesera Aigues residuals Produccio de cervesa

Títol	Caves Bohigas mejora la linea productiva con un sistema robotizado para el movimiento de botellas y nueva maquinaria.
Autor	ALONSO, A.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octunre 2013 - V: - N: 447, Pg: 65-67
Descriptors	Caves Bohigas Automatitzacio Produccio Rendiment Mecanitzacio Degollament Automatitzacio i control de processos

Títol	Cerveza sin alcohol y la garantia de la calidad, motores para seguir impulsando el sector de la cervezaLa
Autor	ALIMENTARIA
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2013 - V: Especial Monografico: Tecnologia para el sector de bebidas- N: 444, Pg: 64-68
Descriptors	Cervesa Begudes alcoholiques Industria de begudes i d'aliments liquids

Títol	Como proporcionar un nivel de servicio excelente al mercado
Autor	PRESENCIA SANTANDREU, J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2010 - V: - N: 411, Pg: 92-94
Descriptors	Mercat Industria alimentaria Servei Planificacio

Títol	Comparativa entre diferentes tecnicas de filtracion clarificarte
Autor	ALONSO, A. MERINO, F. AMONDARAIN, M.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2011 - V: - N: 424, Pg: 111-116
Descriptors	Tecniques de filtracio Qualitat del vi Terres de datiatomees Filtracio tangencial Membrana polimerica Membrana ceramica Clarificacio de vi Tecnica Millichilling

Títol	Complejidad de la planificacion de depositos, La
Autor	MIRO, J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2013 - V: Especial Monografico: Tecnologia para el sector de bebidas- N: 444, Pg: 100-104
Descriptors	Planificacio Diposit Emmagatzematge Caracteristiques

Títol	Compuestos azufrados volatiles y riesgos de reduccion de vinos
Autor	NAVASCUES LOPEZ-CORDON, E.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2011 - V: - N: 425, Pg: 115-120
Descriptors	Compostos sofrats Compostos volatils Reduccio Vins Tiols volatils

Títol	Compuestos tiolicos y pirazinicos en vinos Sauvignon blanc y su impacto organoleptico varietal
Autor	PALACIOS, A. MOLINA, D. DUMONT, A. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2013 - V: - N: 447, Pg: 40-47
Descriptors	Compostos tiolics Pirazinics Vins Sauvignon blanc Impacte Organoleptic Varietal

Títol	Control de aminas biog?nicas en queso mediante altas presiones hidrostaticas
Autor	GAYA, P. CALZADA, J. OLMO, A. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2014 - V: - N: 450, Pg: 72-76
Descriptors	Formatge Elaboracio de formatge Produccio de formatge Amines biogenes Control

Títol	Control de calidad en los Laboratorios de Ensayo Microbiologico
Autor	MURTULA, R. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2010 - V: - N: 411, Pg: 76-79
Descriptors	Laboratori d'assaig Sistema de qualitat Control de qualitat Microbiologia

Títol	Control de calidad interno en laboratorios de microbiologia
Autor	TOMAS FORNES, D.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Diciembre-Enero 2009-2010 - V: - N: 409, Pg: 76-77
Descriptors	Control de qualitat Laboratori de microbiologia Laboratori d'analisi

Títol	Desarrollo y aplicacion de nuevas soluciones tecnologicas para la mejora del procesado, calidad, conservacion y comercializacion de los productos pesqueros (CONSERVAPESCA)
Autor	MOROS MARTINEZ, J.E. MEJIAS GARCIA, J.L. CHACARTEGUI, C. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Diciembre/Enero 2013/2014 - V: - N: 449, Pg: 56-62
Descriptors	Desenvolupament Aplicacio Solucions tecnologiques Processament Qualitat Conservacio Comercialitzacio Productes pesquers

Títol	Desarrollo y estudio de la robustez de un metodo analitico para la determinacion de acidos grasos por cromatografia liquida de gases en productos pesqueros
Autor	GARCIA BLANCO, A.M. PI?EIRO GONZALEZ, C. MIRON LOPEZ, J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Diciembre/Enero 2013/2014 - V: - N: 449, Pg: 79-85
Descriptors	Desenvolupament Estudi Metode analitic Determinacio Acid gras Cromatografia liquida de gasos Productes pesquers

Títol	Desde SO2 a O3: el proceso puro para hacer un vino realmente ecologico
Autor	CATELLI, C. LIVIO, V. CLERICI, M.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 428, Pg: 98-101
Descriptors	SO2 O3 Vi ecologic Ozo Sostenibilitat

Títol	Deteccion y control de puntos negros en la limpieza y desinfeccion de superficies en industrias alimentarias
Autor	ORIHUEL IRANZO, E.J. BERTO NAVARRO, R. CANET GASCO, J.J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2010 - V: - N: 411, Pg: 60-66
Descriptors	Industria alimentaria Desinfeccio Neteja Control de punts critics

Títol	Dise?o de un sistema de trazabilidad en la industria alimentaria: las lecciones aprendidas a partir de la experiencia del sector carnico
Autor	ANDRES GONZALEZ-MORALEJO, S. CASTELLOTE PRADA, N.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio-Agosto 2008 - V: - N: 395, Pg: 66-84
Descriptors	Sistema de tra?abilitat Industria alimentaria Seguretat alimentaria Sector carnic Etiquetatge Fases d'implementacio

Títol	Efecto de la maceracion pre-fermentativa en frio en la calidad de un vino tinto
Autor	ORTEGA-HERAS, M. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 76-83
Descriptors	Maceracio prefermentativa en fred Qualitat del vi Vi negre Compostos fenolics Composicio aromatica Propietats sensorials Pigment

Títol	Efecto del proceso de molienda del trigo y elaboracion de pasta alimentaria sobre la supervivencia del gorgojo Sitophilus oryzae
Autor	RIUDAVETS, J. CASTANE, C.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 415, Pg: 78-83
Descriptors	Plagues Cereals Seguretat alimentaria

Títol	Efecto del tama?o de particula sobre las propiedades reologicas de las masas panificables y las caracterisitcas del pan
Autor	CABALLERO BARRIGON, A.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Mayo 2013 - V: - N: 443, Pg: 100-105
Descriptors	Pa Caracteristiques Fabricacio Massa Particules

Títol	Efectos del periodo de riego en el estado hidrico, la fisiologia, el comportamiento agronomico y la calidad de la uva de la variedad tempranillo en el valle del rio Duero
Autor	ALBURQUERQUE, M.V. YUSTE, R. CASTA?O, F.J. YUSTE, J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 66-70
Descriptors	Reg Qualitat del raim Tempranillo Duero Potencial hidric Fotosintesi

Títol	Ejercicios de intercomparacion de aguas de bebida envasada
Autor	JAUREGUI, B., ARNAIZ, A.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2010 - V: - N: 414, Pg: 90-93
Descriptors	Aigua envasada Qualitat de l'aigua

Títol	El CSIC presenta su coleccion de variedades de vid en una pagina web
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2014 - V: - N: 452, Pg: 69
Descriptors	Webs CSIC Varietats de vinya

Títol	El arroz dorado, el mejor transgenico
Autor	BOLUFER, P.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 415, Pg: 56-59
Descriptors	Arros Transgenic Vitamina A

Títol	El control analitico de los aditivos en los laboratorios de ensayo
Autor	DORADO, M. SANCHEZ, A.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2010 - V: - N: 417, Pg: 131-133
Descriptors	Control analitic Additius alimentaris Laboratori d'assaig Colorants Conservant Antioxidant

Títol	El desarrollo de la biotecnologia como soporte estrategico en las empresas alimentarias
Autor	ECHEVARRIA, J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2013 - V: - N: 445, Pg: 115-119
Descriptors	Desenvolupament de la biotecnologia Suport estrategic Empreses d'alimentacio

Títol	El futuro del sector oleicola pasa por la innovacion y el desarrollo de nuevos productos de calidad
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2012 - V: - N: 437, Pg: 72-79
Descriptors	Sector oli Qualitat Innovacio Exportacio I+D+I Oli d'oliva Salut

Títol	El medio para comunicar la imagen externa de un buen vino: su etiqueta
Autor	LEJEUNE, J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 428, Pg: 61-62
Descriptors	Etiqueta Imatge Etiqueta adhesiva

Títol	El reto de la eficiencia energetica en los procesos de la industria vitvinicola
Autor	LAMUA, M.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2014 - V: - N: 457, Pg: 44-45
Descriptors	Industria vitivinicola Produccio de vi Eficiencia energetica Refrigeracio evaporativa

Títol	El salmon transgenico, un nuevo plato
Autor	BOLUFER, P.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2013 - V: - N: 445, Pg: 59-61
Descriptors	Salmo Transgenic Mutacio genica

Títol	El sector oleicola apuesta por la innovacion y el desarrollo tecnologico para aumentar la seguridad y calidad del aceite
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2014 - V: - N: 457, Pg: 56-72
Descriptors	Industria oleicola Innovacio Desenvolupament tecnologic Qualitat de l'oli Dieta mediterrania

Títol	El sector oleicola avanza gracias a las nuevas tecnologias que mejoran el procesado, el analisis y la comercializacion.
Autor	ALIMENTARIA
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2013 - V: - N: 447, Pg: 72-88
Descriptors	Oli d'oliva verge Oli d'oliva Sector oli Gens Olivera Control de la produccio Adulteracio Autenticitat Consejo Oleicola Internacional COI Automatitzacio i control de processos Investigacio i desenvolupament

Títol	El sector vitivinicola espa?ol ha experimentado una profunda transformacion tecnologica en los ultimos a?os
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2012 - V: - N: 437, Pg: 22-41
Descriptors	Viticultura Espanya Tecnologia Industria viticola I+D+I Noves tecnologies

Títol	El uso de Tecnologias de la Informacion y la Comunicacion (TIC) reporta grandes beneficios a las compa?ias agroalimentarias
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2012 - V: - N: 432, Pg: 58-66
Descriptors	Industria agroalimentaria Tecnologies de la informacio i la comunicacio Informatica Internet Seguretat alimentaria Codi QR

Títol	Elaboracion de un queso fresco semidesnatado con inulina
Autor	JUAN, F. QUINTANA, F. GUAMIS, B. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2014 - V: - N: 450, Pg: 46-48
Descriptors	Sector lactic Productes lactics llet Elaboracio de formatge Produccio de formatge Formatge Produccio

Títol	Envase plastico: ?Como afrontar un problema de olor?
Autor	PASCUAL LIZAGA, A.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2013 - V: Especial Monografico: Tecnologia para el sector de bebidas- N: 444, Pg: 98-99
Descriptors	Envas Envas de plastic Problematica Problemes Olor

Títol	Envases de alimentos ya tienen su propia norma de higiene, Los
Autor	VIDAL, V.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2009 - V: - N: 402, Pg: 130-132
Descriptors	Normativa Europa Norma UNE Sector agroalimentari Envasat Higiene Packaging

Títol	Envases para todas las necesidades: mas naturales, mas practicos y multifuncionales
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2013 - V: - N: 441, Pg: 24-45
Descriptors	Envas Industria agroalimentaria Envas actiu Envas intel.ligent Sostenibilitat

Títol	Enzimas para la texturizacion
Autor	RIOS ARIAS, Y.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Diciembre/Enero 2011/2012 - V: - N: 429, Pg: 52-56
Descriptors	Textura Enzims Legislacio Productes reestructurats

Títol	Es segura la inspeccion de alimentos por rayos X ?
Autor	POL, LL.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2011 - V: - N: 421, Pg: 113-119
Descriptors	Seguretat alimentaria Raigs X Radiacio

Títol	Estudio de los programas de limpieza y desinfeccion en la industria alimentaria
Autor	TORRES SAURA, V. ALVAREZ FERNANDEZ, B. CASTILLO QUESADA, E.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2010 - V: - N: 411, Pg: 109-119
Descriptors	Industria alimentaria Neteja Desinfeccio Seguretat alimentaria

Títol	Estudio estadistico de los resultados de los quesos de la D.O.P de Ibores
Autor	GONZALEZ, J. TABLA, R. DELGADO, F.J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2011 - V: - N: 421, Pg: 96-98
Descriptors	Ibores DOP Formatge Analisi estadistica Composicio fisicoquimica

Títol	Etiquetas autoadhesivas funcionales para el mercado de la alimentacion y bebidas
Autor	FINAT
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2011 - V: - N: 427, Pg: 106-108
Descriptors	Etiqueta adhesiva Aliments Begudes

Títol	Evidencia cientifica de potencialidades en aguas funcionales
Autor	SERRANO, P.[et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2010 - V: - N: 411, Pg: 122-123
Descriptors	Aigua mineral Salut publica

Títol	Extractos de uva y su contribucion en la conservacion de alimentos
Autor	VILLANUEVA, S.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2014 - V: - N: 450, Pg: 67-71
Descriptors	Conservacio d'aliments Tecniques de conservacio d'aliments Tecniques de conservacio Extracte Raim Antioxidant Compostos antioxidants

Títol	FENAVIN 2011 analizo el futuro del mercado vitivinicola espa?ol y reunio toda la oferta tecnologica para las bodegas
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 428, Pg: 50-56
Descriptors	Fires Mercat vitivinicola Noves tecnologies Celler Viticultura biodinamica Barrica quadrada Tap de suro

Títol	Factores a tener en cuenta para el cumplimiento de la legislacion en la industria del packaging alimentario
Autor	THOMIS, N.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2013 - V: - N: 441, Pg: 51-52
Descriptors	Packaging Industria agroalimentaria Legislacio Oli mineral

Títol	Fernentacion controlada mediante inoculacion secuencial de una levadura No-saccharamyces cerevisiae, una herramienta innovadora para el enologo
Autor	RAYNAL, C. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 428, Pg: 83-92
Descriptors	Fermentacio No saccharomyces Saccharomyces cerevisiae Torulaspora delbrueckii Inoculacio sequencial

Títol	Fibra dietetica procedente de subproductos de la Industria Agroalimentaria
Autor	BLANCO ESPESO, B.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2013 - V: - N: 446, Pg: 67-71
Descriptors	Fibra dietetica Subproductes agroalimentaris

Títol	Formatos en capsulas y monodosis dinamizan el mercao del cafe, Los
Autor	ALIMENTARIA
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2013 - V: Especial Monografico: Tecnologia para el sector de bebidas- N: 444, Pg: 60-63
Descriptors	Cafe Industria de begudes i d'aliments liquids Capsula Tecnologia alimentaria

Títol	Fortificados o funcionales? Claves para el exito
Autor	CHERRY, G.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 415, Pg: 84-87
Descriptors	Aliments funcionals Ingredients Nutricio

Títol	Higiene en la industria vinicola
Autor	CANET GASCO, J.J. ORIHUEL IRANZO, E.J. BERTO NAVARRO, R.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2013 - V: - N: 447, Pg: 48-54
Descriptors	Higiene Industria vinicola Llevats Floridura Bacteris

Títol	Implantacion de un novedoso sistema LIMS de gestion integral de la calidad en la bodega Dominio de Pingus.
Autor	BAUTISTA CRESPO, J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2013 - V: - N: 447, Pg: 61-64
Descriptors	Gestio integral Qualitat LIMS Laboratori d'analisi Laboratori Gestio de dades Tra?abilitat

Títol	Industria de bebidas refrescantes defiende la educacion nutricional para frenar la obesidad, en lugar de penalizar alimentos o bebidas concretos, La
Autor	ALIMENTARIA
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2013 - V: Especial Monografico: Tecnologia para el sector de bebidas- N: 444, Pg: 37-40
Descriptors	Industria de begudes i d'aliments liquids Begudes refrescants Refrescos Dieta

Títol	Influencia de la microbiota natural de la uva en la gestion del nicho ecologico mediante microorganismos seleccionados en vinos de variedad Tempranillo de la D.O.C.A. Rioja. Proyecto Tempranillo II
Autor	PALACIOS, A. CARRILLO, D. PUENTE, V. MARTINEZ, E.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2012 - V: - N: 437, Pg: 55-60
Descriptors	Tempranillo Rioja DOCa Vinificacio Microbiota autoctona Microorganismes Control de fermentacio Propietats organoleptiques Implantacio Llevats Amines biogenes

Títol	Ingredientes funcionales: los farmacos del futuro?
Autor	ALFARO, J.M.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2012 - V: - N: 436, Pg: 67-73
Descriptors	Ingredients funcionals Nutricio Salut Malalties

Títol	Ingredientes: en busca de alternativas mas naturales y eficaces para satisfacer las necesidades de los consumidores
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2013 - V: - N: 446, Pg: 32-62
Descriptors	Ingredients alimentaris Alternatives mes naturals Necessitats dels consumidors Additius alimentaris Edulcorant Texturitzant Colorants Aroma

Títol	Innovacion ambiental mediante el Ecodise?o para la generacion de nuevos desinfectantes mas seguros y de bajo impacto ambiental
Autor	BARBERO, F. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2009 - V: - N: 406, Pg: 112-115
Descriptors	Seguretat alimentaria Desinfeccio Desinfectants Medi ambient Normativa Ecodisseny

Títol	Innovacion en alimentacion especial para dar respuesta a nuevos nichos de mercado
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2012 - V: - N: 435, Pg: 62-86
Descriptors	Industria agroalimentaria Salut Nutricio Nutrigenomica Nutrigenetica

Títol	Innovadoras tecnicas para garantizar la seguridad de los alimentos y alargar su vida util
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2012 - V: - N: 430, Pg: 64-75
Descriptors	Innovacio Conservacio d'aliments Biotecnologia Nanotecnologia

Títol	Innovar en sabores, colores, formatos, presentaciones y tecnologias, retos mas importantes del sector bebidas
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2012 - V: - N: 434, Pg: 24-29
Descriptors	Begudes Innovacio Tendencies 2012 Mercat mundial

Títol	Integracion de metodos de analisis rapidos y TICs para la mejora de la calidad y seguridad de los alimentos
Autor	BILBAO, A. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Mayo 2011 - V: - N: 423, Pg: 94-98
Descriptors	Metodes d'analisi Qualitat alimentaria Seguretat alimentaria Tecnologies de la informacio i la comunicacio

Títol	Investigaciones en el sector de los zumos buscan preservar sus nutrientes beneficiosos durante mas tiempo, Las
Autor	ALIMENTARIA
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2013 - V: Especial Monografico: Tecnologia para el sector de bebidas- N: 444, Pg: 42-47
Descriptors	Industria de begudes i d'aliments liquids Conservacio d'aliments Nutrients Suc de fruita Nectar Tecnologia alimentaria

Títol	La actividad de la Entidad Nacional de Acreditacion: factor de confianza para la industria alimentaria
Autor	ENAC
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2010 - V: - N: 411, Pg: 72-75
Descriptors	ENAC Seguretat alimentaria Qualitat alimentaria Certificacions Acreditacio Industria alimentaria

Títol	La aplicacion de la biotecnologia favorece la trazabilidad y la seguridad de los alimentos, ademas de fomentar la sostenibilidad
Autor	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad
Dades Font	ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2012 - V: - N: 435, Pg: 20-33
Descriptors	Biotecnologia agroalimentaria Seguretat alimentaria Sostenibilitat

Títol	La aplicacion de la biotecnologia moderna a la produccion alimentaria presenta nuevas aportunidades y desafios para la salud y el desarrollo humano
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 415, Pg: 26-41
Descriptors	Biotecnologia agroalimentaria Salut Aliments funcionals Cultiu biotecnologic Patent

Títol	La avena como cereal de alto valor a?adido para celiacos: obtencion de variedades no toxicas y desarrollo de nuevos productos funcionales
Autor	CORREDOR COCA, M.C. RODRIGUEZ MERINO, A. MONTES DELGADO, F. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2013 - V: - N: 445, Pg: 84-88
Descriptors	Civada Cereals Celiacs Varietats no toxiques Desenvolupamen Nous productes funcionals

Títol	La bioinformatica y la revolucion de la secuenciacion masiva de ADN en el mundo de la alimentacion
Autor	PAREJA, E.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2013 - V: - N: 445, Pg: 56-58
Descriptors	Bioinformatica Sequencia Massiva ADN Mon Alimentacio

Títol	La diferencia cuenta: fibras prebioticas para luchar contra el deficit en el consumo de fibra
Autor	ITURBE, M.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2013 - V: - N: 446, Pg: 81-83
Descriptors	Fibres prebiotiques Lluita Deficit Consum de fibra

Títol	La globalizacion de los mercados del vino marca las nuevas tendencias de produccion y con
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 428, Pg: 32-49
Descriptors	Consum de vi Seguretat alimentaria Salut I+D+I Canvi climatic Sostenibilitat Produccio Noves tecnologies Etiquetatge

Títol	La innovacion en el sector vitivinicola mejora los procesos y la calidad de los caldos espa?oles
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 24-36
Descriptors	Sector vitivinicola Innovacio Qualitat I+D+I Produccio de vi Sostenibilitat Varietats de la vinya Noves tecnologies Canvi climatic Vi biologic Gestio de residus

Títol	La mejora de la calidad y la reduccion del grado alcoholico centran las investigaciones en el sector vitivinicola
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2013 - V: - N: 447, Pg: 24-39
Descriptors	Millora qualitativa Reduccio Grau alcoholic Investigacio Sector vitivinicola Sulfit

Títol	La metanizacion: solucion eficaz y economica para el tratamiento de los efluentes vinicolas
Autor	CLAPES, J. DECKER, F.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 90-93
Descriptors	Metanitzacio Efluents vinicoles Fermentacio Tractament

Títol	La presion legislativa, los intereses de los productores y las exigencias de los consumidores marcan la evolucion tecnologica de los envases y embalajes
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2011 - V: - N: 422, Pg: 32-48
Descriptors	Envasat Material Legislacio Sostenibilitat Tecnologia

Títol	La secuenciacion masiva en la mejora de la calidad de los cultivos
Autor	RAMOS, R.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2014 - V: - N: 450, Pg: 100-102
Descriptors	Genoma Millora de la qualitat Millora de la productivitat Seq?enciacio Seq?enciacio massiva Agroalimentacio

Títol	La seguridad y la calidad son las bases de la confianza de los consumidores en los productos alimentarios adqueridos
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2012 - V: - N: 432, Pg: 28-45
Descriptors	Seguretat alimentaria Qualitat alimentaria Unio Europea Legislacio alimentaria Certificacio

Títol	La sintesis de estilbenos (resveratrol) y su relacion con los factores viticolas y enologicos
Autor	Aleixandre-Tudo, J.L. Aleixandre, J.L.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Diciembre/Enero 2012/2013 - V: - N: 439, Pg: 93-100
Descriptors	Resveratrol Practiques enologiques Salut Estilbens Sintesi Factors viticoles

Títol	La trazabilidad y logistica en el sector vitivinicola
Autor	SOLER GOMIS, L.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 428, Pg: 68-69
Descriptors	Sector vitivinicola Tra?abilitat Logistica Tractament de residus

Títol	La utilizacion de sensores basados en la espectroscopia dielectrica como una buena herramienta para asegurar la calidad y la seguridad alimentaria
Autor	BALAGUER, N. VELAZQUEZ-VARELA, J. TRAFFANO-SCHIFFO, M.V. CASTRO GIRALDEZ, M. FITO, P.J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2013 - V: - N: 442, Pg: 47-51
Descriptors	Espectroscopia Qualitat alimentaria Seguretat alimentaria

Títol	Las herramientas de control de calidad y seguridad de los alimentos, fundamentales para generar confianza en la cadena alimentaria
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Mayo 2011 - V: - N: 423, Pg: 18-38
Descriptors	Control de qualitat Seguretat alimentaria Cadena alimentaria Historia Etiquetatge Tra?abilitat

Títol	Las oscilaciones del Atlantico Norte, que repercuten en el clima europeo y en el espa?ol, influyen en la calidad el cava
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2014 - V: - N: 452, Pg: 70
Descriptors	Universitat Cava Clima Qualitat Variacio Estudi enologic Estudi

Títol	Las tecnologias de la Informacion y la Comunicacion mejoran la productividad de las empresas agroalimentarias
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2010 - V: - N: 411, Pg: 82-90
Descriptors	Empreses agroalimentaries TIC Productivitat

Títol	Limpieza y desinfeccion de membranas de filtracion mediante sistemas CIP
Autor	ARGELICH SOLE, M.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2012 - V: - N: 437, Pg: 69-71
Descriptors	Neteja Desinfeccio Membrana de filtracio Sistema CIP Filtracio

Títol	Los afectados por alergias e intolerancias alimentarias pudieron conocer los productos mas innovadores en SalAIA 2013
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2013 - V: - N: 445, Pg: 78-81
Descriptors	Afectats Al?lergies alimentaries Intolerancies alimentaries Productes innovadors

Títol	Los alimentos transgenicos
Autor	XALABARDER, R.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 415, Pg: 113-115
Descriptors	Aliments transgenics Avantatges Riscos Etiquetat

Títol	Los avances en biotecnologia agroalimentaria buscan la obtencion de alimentos mas saludables y ostenibles
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2013 - V: - N: 445, Pg: 22-33
Descriptors	Aven?os Biotecnologia agroalimentaria Obtencio Aliments saludables Aliments sostenibles

Títol	Los motores con tecnologia de rotor magnetico radial rentabilizan hasta la ultima frigoria en instalaciones de refrigeracion industrial
Autor	MARTINEZ, J.A.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Diciembre/Enero 2013/2014 - V: - N: 449, Pg: 96-98
Descriptors	Motor Tecnologia Rotor magnetico radial Rentabilitat Instal?lacions Refrigeracio industrial

Títol	Los omega 3 y el pescado azul
Autor	BOLUFER, P.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Diciembre/Enero 2013/2014 - V: - N: 449, Pg: 66-68
Descriptors	Omega 3 Peix blau Acid alfa-linoleico Colesterol

Títol	Los secretos ocultos de un terroir: levaduras a la carta. Generaci?n de bancos de levaduras aut?ctonas personalizados.
Autor	GARCIA YOLDI, D.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2013 - V: - N: 447, Pg: 59-60
Descriptors	Llevats Fermentacio industrial Llevats autoctons Llevats autoctons seleccionats

Títol	Malvasia castellana: identificacion, distribucion e importancia en Castilla y Leon
Autor	ARRANZ, C. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 71-75
Descriptors	Malvasia Castella i Lleo Virus

Títol	Mas que una simple bebida, los zumos son fruta l?quida y como tal, una fuente importante de vitaminas y minerales
Autor	ALIMENTARIA
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2013 - V: Especial Monografico: Tecnologia para el sector de bebidas- N: 444, Pg: 48-53
Descriptors	Suc de fruita Nectar Industria de begudes i d'aliments liquids Tecnologia alimentaria Innovacio

Títol	Matarromera elabora el llamado vino sin alcohol
Autor	CORTIJO, V.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 87-89
Descriptors	Vi sense alcohol Metodologia Columna de cons rotatoris

Títol	Materiales en contacto con alimentos
Autor	LORENZO, J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 120-121
Descriptors	Envasat Aliments Legislacio Seguretat alimentaria

Títol	Materiales plasticos para el envasado de bebidas: en busca de la solucion a medida
Autor	GIMENEZ BUENO, S.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2010 - V: - N: 414, Pg: 83-84
Descriptors	Begudes Plastic Envasatge

Títol	Metodes de diagnostico para uso en enologia: informacion necesaria para determinar los distintos niveles de prevencion de los riesgos asociados al fenol
Autor	OGER-DUROY, C. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2011 - V: - N: 424, Pg: 117-119
Descriptors	Prevencio de riscos Fenols Brettanomyces bruxellensis Estabilitzacio microbiologica Inoculacio Epifluorescencia

Títol	Metodo de deteccion de gluten en superficies
Autor	SIGLEZ, M.A. CEBOLLA, A.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2010 - V: - N: 411, Pg: 67-70
Descriptors	Celiacs Gluten Industria alimentaria Seguretat alimentaria

Títol	Microbiologia rapida para...decisiones adecuadas
Autor	BASAGOITI, J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2013 - V: Especial Monografico: Tecnologia para el sector de bebidas- N: 444, Pg: 93-97
Descriptors	Microbiologia Microbiologia rapida Gestio Gestio de la qualitat total Gesti? empresarial Analisi de dades

Títol	Modulacion genetica por los alimentos: evolucion de conceptos de nutricion
Autor	CAYUELA SANCHEZ, J.A.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2012 - V: - N: 435, Pg: 50-58
Descriptors	Biotecnologia agroalimentaria Nutrigenomica Genetica Salut Alimentacio

Títol	Monografico ingredientes
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2010 - V: - N: 417, Pg: 42-98
Descriptors	Ingredients Aliments funcionals Biodisponibilitat Probiotics Nanotecnologia Bioadditiu Nutricio Legislacio

Títol	Monografico panificacion
Autor	AITS
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Mayo 2013 - V: - N: 443, Pg: 28-60
Descriptors	Pa Consum Alimentacio saludable Galeta Aliments artesanals Aliments Vi Llavor del raim Blat Kamut Innovacio Glucosa

Títol	Norma de etiquetado y marcado de salubridad de los productos alimenticios en Espa?a y en la Union Europea. 3 marzo 2011
Autor	PABLO BUSTO, B. MORAGAS ENCUENTRA, M.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Diciembre/Enero 2011/2012 - V: - N: 429, Pg: 81-110
Descriptors	Etiquetatge Normativa Productes alimentaris Unio Europea Espanya 2011

Títol	Norma de etiquetado y marcado de salubridad de los productos alimenticios en Espa?a y en la Union Europea. Marzo 2011
Autor	PABLO de BUSTO, B. MORAGAS ENCUENTRA, M.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2011 - V: - N: 425, Pg: 96-104
Descriptors	Normes Etiquetatge Productes alimentaris Espanya Unio Europea

Títol	Nuevas bebidas basadas en vino desalcoholizado: innovacion y desarrollo desde el consumidor
Autor	I?ARRA, B. GARCIA, M. TUEROS, I. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2013 - V: - N: 447, Pg: 55-58
Descriptors	Noves begudes Vi desalcoholitzat Innovacio Desenvolupamen Consumidor

Títol	Nuevas tecnologias de conservacion de los alimentos al servicio del consumidor
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2011 - V: - N: 421, Pg: 72-82
Descriptors	Noves tecnologies Conservacio d'aliments Consumidor Cadena del fred Tractament per irradiacio

Títol	Nuevas tecnologias se aplican con exito en el sector del packaging para aumentar la seguridad y la vida util de los alimentos, Las
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2009 - V: - N: 402, Pg: 60-75
Descriptors	Envas Noves tecnologies Envasat Etiqueta Etiquetatge Tra?abilitat Seguretat alimentaria

Títol	Nuevas tecnologias y cambios legislativos para garantizar la seguridad y calidad de los productos destinados a una alimentacion especial
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 415, Pg: 60-71
Descriptors	Alimentacio Noves tecnologies Seguretat alimentaria Al.lergies alimentaries

Títol	Nuevos avances en deteccion y eliminacion de patogenos para garantizar la seguridad de los alimentos
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2013 - V: - N: 442, Pg: 26-43
Descriptors	Seguretat alimentaria Industria agroalimentaria Patogens Normes Contaminacio bacteriana Qualitat alimentaria Normes ISO

Títol	Nuevos estudios cientificos avalan los benificios de las bebidas refrescantes y destierran algunos falsos mitos del sector
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2011 - V: - N: 424, Pg: 38-45
Descriptors	Begudes refrescants Produccio Vendes Consum Reglamentacio tecnicosanitaria Dieta

Títol	Nuevos ingredientes saludables para la produccion de bebidas
Autor	VAN DER SCHRAELEN, T.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2010 - V: - N: 414, Pg: 86-89
Descriptors	Begudes Salut Ingredients Tendencies de consum

Títol	Nuevos metodos de conservacion: alimentos mas duraderos con procesos mas eficientes y naturales
Autor	ALIMENTARIA
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2014 - V: - N: 450, Pg: 51-66
Descriptors	Sector lactic Productes lactics Conservacio Conservacio d'aliments Tecniques de conservacio Tecniques de conservacio d'aliments Tecniques de millora Consum d'energia Congelacio Super-refrigeracio

Títol	Nuevos retos en materia de depuracion de agua potable
Autor	NEUMANN, S.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2010 - V: - N: 412, Pg: 112-115
Descriptors	Depuracio Depuracio d'aig?es Intercanvi ionic Aigua Aigua tractada

Títol	Obtencion de ingredientes funcionales innovadores naturales para el dise?o de alimentos de uso especifico para la salud
Autor	ARRANZ, E. SANTOYO, S. JAIME, L. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2013 - V: - N: 446, Pg: 63-66
Descriptors	Ingredients funcionals innovadors naturals Disseny d'aliments Us especific Salut

Títol	Optimizacion de la tecnica de Cromatografia Liquida de Alta Resolucion (DHPLC) para deteccion e identificacion de bacterias acido-aceticas de interes en la produccion de vinagre
Autor	SAGARZAZU GRAU, N.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2013 - V: - N: 445, Pg: 40-45
Descriptors	Optimitzacio Tecnica Cromatografia liquida d'alta resolucio Deteccio Identificacio Bacteris acidacetics Produccio de vinagre

Títol	Organismos Modificados Geneticamente (OMG): "Deteccion, Legislacion y Evaluacion de riesgos"
Autor	ESTEVE, T.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Diciembre-Enero 2009-2010 - V: - N: 409, Pg: 63-65
Descriptors	Organismes modificats geneticament Deteccio Legislacio Avaluacio de riscos Normativa Seguretat alimentaria

Títol	Patentan una bebida con bajo contenido alcoholico que mantiene las propiedades del vino
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2014 - V: - N: 452, Pg: 71
Descriptors	Elaboracio de vi Patent Graduacio alcoholica Sector del vi Innovacio Begudes alcoholiques

Títol	Potencialidad del extracto de semilla de uva como antimicrobiano natural frente a Campylobacter
Autor	MINGO, E. SILVAN, J.M. HIDALGO, M. PASCUAL-TERESA, S. CARRASCOSA, A.V. MARTINEZ RODRIGUEZ, A.J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2013 - V: - N: 442, Pg: 52-58
Descriptors	Extracte vegetal Llavor del raim Antimicrobians Campylobacter coli Campylobacter jejuni Activitat antimicrobiana

Títol	Productos sin alcohol, nuevos sabores, la apuesta por el packaging o segmentos saludables, algunas de las tendencias que protagonizan el sector de bebidas
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2010 - V: - N: 414, Pg: 54-77
Descriptors	Begudes analcoholiques Tendencies de consum

Títol	Proteomica en la industria agroalimentaria: identificacion de perfiles proteicos y biomarcadores mediante SELDI-TOF-MS
Autor	MACH, N.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 415, Pg: 91-98
Descriptors	Industria agroalimentaria Proteomics Electroforesi bidimensional

Títol	Puesta a punto y validacion de un reactor continuo de dos etapas para el estudio de la fermentacion alcoholica en condiciones enologicas
Autor	ALEIXANDRE-TUDO, J.L. ROS, C. ALEIXANDRE, J.L.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2014 - V: - N: 450, Pg: 77-91
Descriptors	Reactor Reactor continu Fermentacio Fermentacio alcoholica Condicions enologiques Saccharomyces cerevisiae

Títol	Queso de Acehuche: evaluacion sensorial (efecto de la muestra y del catador)
Autor	GONZALEZ, J. TABLA, R. ROA, I.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2012 - V: - N: 430, Pg: 85-88
Descriptors	Formatge de cabra Extremadura Avaluacio sensorial Cata

Títol	Recopilacion de normas microbiologicas de los alimentos y asimilados y otros parametros fisico-quimicos de interes sanitario. Revision marzo 2010
Autor	MORAGAS ENCUENTRA, M. PABLO BUSTO, B. de
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2010 - V: - N: 412, Pg: 99-109
Descriptors	Microbiologia Normes Reglamentacio Sector alimentari

Títol	Recopilacion de normas microbiologicas de los alimentos y asimilados y otros parametros fisico-quimicos de interes sanitario. Revision marzo 2010
Autor	MORAGAS ENCUENTRA, M., PABLO BUSTO, M.B.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2010 - V: - N: 414, Pg: 99-111
Descriptors	Normes microbiologiques Higiene alimentaria

Títol	Recopilacion de normas microbiologicas de los alimentos y asimilados y otros parametros fisico-quimicos de interes sanitario. Revision marzo 2010
Autor	MORAGAS ENCUENTRA, M. PABLO BUSTO, M.B.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 415, Pg: 103-109
Descriptors	Normes microbiologiques Higiene alimentaria Legislacio

Títol	Recopilacion de normas microbiologicas de los alimentos y asimilados y otros parametros fisico-quimicos de interes sanitario
Autor	MORAGAS, M. DE PABLO, M.B.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2010 - V: - N: 417, Pg: 103-117
Descriptors	Normes microbiologiques Aliments

Títol	Relevancia del control del pH en la elaboracion del queso
Autor	SUINAGA, A.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2012 - V: - N: 430, Pg: 54-55
Descriptors	Elaboracio de formatge control pH

Títol	Resultados del estudio de las caracteristicas fisicoquimicas y sensoriales del queso de Ibores (DOP): efecto de la epoca, tiempo maduracion, queseria y catador
Autor	GONZALEZ, J. TABLA, R. DELGADO, F.J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2011 - V: - N: 421, Pg: 99-101
Descriptors	Formatge Caracteristiques fisicoquimiques Ibores DOP Maduracio del formatge Atributs sensorials Analisi discriminant

Títol	Reto de la certificacion en la industria alimentaria, El
Autor	HITA, E. GORRAIZ, C. AGUIRRE, S.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio-Agosto 2008 - V: - N: 395, Pg: 36-38
Descriptors	Seguretat alimentaria Sector agroalimentari Sistema de gestio de la qualitat Normes Reglamentacio ISO 22000

Títol	Sector de las bebidas se vuelca en las opciones saludables y en mejorar sus procesos para lograr una mayor eficiencia, El
Autor	ALIMENTARIA
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2013 - V: Especial Monografico: Tecnologia para el sector de bebidas- N: 444, Pg: 24-36
Descriptors	Begudes Investigacio Aprofitament Subproductes Industria de begudes i d'aliments liquids Disseny higienic

Títol	Seleccion del sistema de inspeccion de productos adecuado para su aplicacion
Autor	GILES, N.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2013 - V: Especial Monografico: Tecnologia para el sector de bebidas- N: 444, Pg: 105-107
Descriptors	Inspeccio Detecci? de metalls Rajos X

Títol	Sensores para la motorizacion y control de calidad en la industria alimentaria
Autor	RODRIGUEZ, R. PEREZ, I. MARTINEZ DE MARA?ON, I.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Mayo 2011 - V: - N: 423, Pg: 58-61
Descriptors	Control de qualitat Industria alimentaria Monitoritzacio Espectroscopia

Títol	Sistema de monitorizacion semiautomatica para la determinacion de la calidad de la uva baado en biosensorica
Autor	CORCOSTEGUI, C. JAUREGUIBEITIA, A. SALLERES, S.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2014 - V: - N: 457, Pg: 41-43
Descriptors	Produccio de vi Qualitat del raim Monitoritzacio semiautomatica Biosensorica

Títol	Sistema de supervision en vi?edo con red inalambrica de sensores. Aplicacion en bodegas CaminoAlto
Autor	VALLE, J. del RABOSO, J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 58-62
Descriptors	Supervisio Vinya Sensor Viticultura de precisio Variabilitat

Títol	Sistemas de aseguramiento de la inocuidad de los alimentos: documento orientativo de especificaciones de su sistema de autocontrol (D.O.E.S.A.) VS ISO 22000
Autor	JIMENEZ MARTINEZ, B. JIMENEZ MARTINEZ, S. CARACUEL GARCIA, A. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio-Agosto 2008 - V: - N: 395, Pg: 52-65
Descriptors	Seguretat alimentaria ISO 9001:2000 Punts critics ISO 22000:2005 Legislacio comunitaria Sistema de gestio de la qualitat Estudi comparatiu

Títol	Sistemas multisensores (lenguas electronicas) aplicados al control de calidad de vinos
Autor	GUTIERREZ CAPITAN, M. LLOBERA, M. MINGUEZ, S. JIMENEZ JORQUERA,C.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2012 - V: - N: 437, Pg: 61-68
Descriptors	Sensor Control de qualitat Vi Automatitzacio Classificacio del vi

Títol	Soluciones innovadoras para mejorar el suministro y roturas de la cadena de frio en frutas cortadas aplicando tecnologias multibarreras
Autor	CORREDOR, M.C. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2010 - V: - N: 417, Pg: 118-121
Descriptors	Cadena del fred Envasat atmosfera modificada Fruita

Títol	Tecnologia de gestion de flotas: un aliado impagable en la distribucion del aceite de oliva y el vino
Autor	CA?ESTRO, J.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2012 - V: - N: 437, Pg: 84-86
Descriptors	Transport Vi Oli Distribucio Espanya

Títol	Toxinas emergentes en el marisco espa?ol
Autor	LOUZAO, M. C.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Diciembre/Enero 2013/2014 - V: - N: 449, Pg: 63-65
Descriptors	Toxines Emergents Marisc Espanyol

Títol	Transporte de bebidas, El
Autor	MARTINEZ, R.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2013 - V: Especial Monografico: Tecnologia para el sector de bebidas- N: 444, Pg: 77-78
Descriptors	Transport Begudes Distribucio comercial

Títol	Turbidimetric determination of sulphate in Spanish vinegars
Autor	PEREZ-OLMOSA, R. [et al.]
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2010 - V: - N: 415, Pg: 99-102
Descriptors	Control analitic Sulfat Vinagre Espanya Turbidimetria

Títol	Ultimas novedades en pectinas, almidones, etc. en las Jornadas "Agentes texturizantes en la industria agroalimentaria"
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2013 - V: - N: 446, Pg: 91-94
Descriptors	Novetats Pectina Mido Jornades Agents texturitzants Industria agroalimentaria

Títol	Un metodo nuevo para la comprobacion de productos sin gluten
Autor	PIVIDORI, M.I. LAUBE, T.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Julio/Agosto 2013 - V: - N: 445, Pg: 82-83
Descriptors	Nou metode Comprovacio Productes sense gluten

Títol	Un vistazo a las tendencias en el proceso y envasado de productos de alimentacion que han marcado 2010
Autor	THIELE, D. LEITZE, A. TANNER, M.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2011 - V: - N: 420, Pg: 115-118
Descriptors	Qualitat del producte Tendencies de consum 2010 Envasatge Reduccio de costos Rendiment Sostenibilitat Mecanitzacio

Títol	Validacion interna de un procedimiento analitico para la determinacion de aceite mineral en aceites comestibles de origen vegetal
Autor	BURDASPAL, P.A. NOGUEIRAS, M.J. LEGARDA, M.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2011 - V: - N: 420, Pg: 107-114
Descriptors	Oli mineral Oli vegetal Metode d'analisi Cromatografia de gasos Ionitzacio de flama

Títol	Vino de baja graduacion
Autor	BOLUFLER, P.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 63-65
Descriptors	Llevats Fermentacio Vi de baixa graduacio alcoholica Desalcoholitzacio

Títol	Vino y salud
Autor	I?ARRA, B. PARDAL, D. HERNANDEZ, I. TUEROS, I. GARCIA, M. NAVARRO, V.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Junio 2013 - V: Especial Monografico: Tecnologia para el sector de bebidas- N: 444, Pg: 73-76
Descriptors	Vi Salut Aliments funcionals Antioxidant

Títol	Vinos seguros, de calidad y sostenibles, la meta para el sector vitivin?cola
Autor
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2014 - V: - N: 457, Pg: 12-31
Descriptors	Sector del vi Canvi climatic Metodes de conservacio Potencial aromatic Viticultura de precisio Impacte mediambiental

Títol	Vinos sin alcohol: capacidad antioxidante y contribucion a la ingesta de antioxidantes de la dieta
Autor	SAURA CALIXTO, F. ZURITA, J. DIAZ-RUBIO, M.E.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2011 - V: - N: 428, Pg: 93-97
Descriptors	Vi desalcoholitzat Antioxidant Nutricio Capacitat antioxidant

Títol	Vinos varietales: una realidad
Autor	GAMARRA SANZ, B.
Dades Font	Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2010 - V: 10- N: 418, Pg: 84-86
Descriptors	Vi varietal Legislacio Sistema de control