Registres trobats: 2
| Títol | Estudio estadistico de los resultados de los quesos de la D.O.P de Ibores |
| Autor | GONZALEZ, J. TABLA, R. DELGADO, F.J. |
| Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2011 - V: - N: 421, Pg: 96-98 |
| Descriptors | Ibores DOP Formatge Analisi estadistica Composicio fisicoquimica |
| Títol | Resultados del estudio de las caracteristicas fisicoquimicas y sensoriales del queso de Ibores (DOP): efecto de la epoca, tiempo maduracion, queseria y catador |
| Autor | GONZALEZ, J. TABLA, R. DELGADO, F.J. |
| Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2011 - V: - N: 421, Pg: 99-101 |
| Descriptors | Formatge Caracteristiques fisicoquimiques Ibores DOP Maduracio del formatge Atributs sensorials Analisi discriminant |