Títol | Control de aminas biog?nicas en queso mediante altas presiones hidrostaticas |
Autor | GAYA, P. CALZADA, J. OLMO, A. [et al.] |
Revista | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad |
Numero | 450 |
Mes | Febrero |
Any | 2014 |
Pàgina | 72-76 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Formatge Elaboracio de formatge Produccio de formatge Amines biogenes Control |