Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Enzimas para la texturizacion
Autor RIOS ARIAS, Y.  
Revista Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad
Numero 429
Mes Diciembre/Enero
Any 2011/2012
Pàgina 52-56
Lloc Madrid
Descriptors Textura   Enzims   Legislacio   Productes reestructurats  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.