Registres trobats: 11
| Títol | El nitrogeno liquido en la industria del helado |
| Autor | GOMEZ-PASTRANA RUBIO, J.M. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Junio 2002 - V: XXI- N: 169, Pg: 39-43 |
| Descriptors | Nitrogen liquid Industria Gelats Fabricacio de gelats Congelacio Congelacio criogenica Cadena del fred |
| Títol | El reto tecnologico de la aplicacion de las temperaturas en los alimentos (I) |
| Autor | MARTIN CANTOS, J.P. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2005 - V: XXIV- N: 204, Pg: 81-84 |
| Descriptors | Temperatura Aliments Cadena del fred Microorganismes |
| Títol | Enfriamiento rapido de alimentos: ?deseo o realidad? |
| Autor | JAMES, S.J. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 2002 - V: XXI- N: 170, Pg: 92-100 |
| Descriptors | Refredament rapid Refrigeracio Aliments Cadena del fred |
| Títol | Importancia del mantenimiento de la cadena de frio sobre la calidad del pescado almacenado a bajas temperaturas |
| Autor | ARRIBAS, A. GIANNINI, D. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Noviembre 2001 - V: - N: 327, Pg: 85-92 |
| Descriptors | Peix Emmagatzematge Cadena del fred Temperatura |
| Títol | La distribucion a temperatura controlada de productos perecederos en Europa |
| Autor | DOMINGUEZ ALONSO, M. GARCIA RODRIGUEZ, C. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Junio 2002 - V: XXI- N: 169, Pg: 45-48 |
| Descriptors | Productes peribles Transport Comercialitzacio Temperatura controlada Cadena del fred Conservacio d'aliments Aliments |
| Títol | Los almacenes en la cadena del frio |
| Autor | DOMINGUEZ, M. GARCIA, C. ARIAS, J.M. |
| Dades Font | Alimentacion equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - junio 2004 - V: 23- N: 191, Pg: 43-46 |
| Descriptors | Magatzem Cadena del fred Fred Cambra frigorifica |
| Títol | Nuevas tecnologias de conservacion de los alimentos al servicio del consumidor |
| Autor | |
| Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2011 - V: - N: 421, Pg: 72-82 |
| Descriptors | Noves tecnologies Conservacio d'aliments Consumidor Cadena del fred Tractament per irradiacio |
| Títol | Nuevas tecnologias para la cadena de frio. Los acumuladores de calor, los super aislantes termicos y la termoelectricidad |
| Autor | DOMINGUEZ, M. GARCIA, C. PINILLOS, J.M. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Mayo 2003 - V: XXII- N: 179, Pg: 77-81 |
| Descriptors | Cadena del fred Tecnologia Acumuladors de calor Aillants termics Termoelectricitat Fred Logistica Distribucio Calor |
| Títol | Nuevos desarrollos en la cadena del frio alimentaria a escala mundial |
| Autor | BILLIARD, F. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Abril 2000 - V: - N: 3, Pg: 123-133 |
| Descriptors | Cadena del fred Industria alimentaria Fred |
| Títol | Problemas actuales y tendencias en la cadena del frio |
| Autor | DOMINGUEZ, M. PINILLOS, J?.M. GARCIA, C. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2005 - V: XXIV- N: 204, Pg: 85-91 |
| Descriptors | Cadena del fred Problemes Transport Conservacio |
| Títol | Soluciones innovadoras para mejorar el suministro y roturas de la cadena de frio en frutas cortadas aplicando tecnologias multibarreras |
| Autor | CORREDOR, M.C. [et al.] |
| Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Octubre 2010 - V: - N: 417, Pg: 118-121 |
| Descriptors | Cadena del fred Envasat atmosfera modificada Fruita |