Registres trobats: 4
| Títol | Congelacion criogenica con nitrogeno liquido como garantia de calidad |
| Autor | GOMEZ-PASTRANA, J.M. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Abril 1999 - V: - N: 3, Pg: 65-68 |
| Descriptors | Congelacio criogenica Nitrogen liquid Criogenica |
| Títol | El nitrogeno liquido en la industria del helado |
| Autor | GOMEZ-PASTRANA RUBIO, J.M. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Junio 2002 - V: XXI- N: 169, Pg: 39-43 |
| Descriptors | Nitrogen liquid Industria Gelats Fabricacio de gelats Congelacio Congelacio criogenica Cadena del fred |
| Títol | La congelacion con Nitrogeno liquido |
| Autor | PE?A BLANCO, J.S. |
| Dades Font | Alimentaria. Revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2006 - V: - N: 376, Pg: 120-121 |
| Descriptors | Congelacio Nitrogen liquid |
| Títol | Ventajas de la congelacion de alimentos por nitrogeno liquido |
| Autor | GOMEZ, J. M. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 VOL XVII - gener-febrer 1998 - V: - N: 1, Pg: 169-172 |
| Descriptors | Congelacio Aliments Nitrogen liquid |