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Títol | Congelacion criogenica con calidad y velocidad |
Autor | LEMEE, A. |
Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Febrero 2007 - V: - N: 380, Pg: 81-84 |
Descriptors | Congelacio Congelacio criogenica Criogenia Productes alimentaris |
Títol | Congelacion criogenica con nitrogeno liquido como garantia de calidad |
Autor | GOMEZ-PASTRANA, J.M. |
Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Abril 1999 - V: - N: 3, Pg: 65-68 |
Descriptors | Congelacio criogenica Nitrogen liquid Criogenica |
Títol | Limpieza criogenica, La. Aplicada a la industria alimentaria |
Autor | PEREZ DOMINGUEZ, M. |
Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Octubre 2008 - V: - N: 237, Pg: 38-40 |
Descriptors | Neteja Criogenica Industria alimentaria Aplicacions Manega Maquines Gel CO2 |
Títol | Refrigeracion criogenica de masas para panaderia, pasteleria y bolleria industrial |
Autor | GOMEZ-PASTRANA RUBIO, J. M. |
Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Febrero 2007 - V: - N: 380, Pg: 76-80 |
Descriptors | Refrigeracio Refredament rapid Panificacio Pa Criogenica Criopreservacio |
Títol | Refrigeracion y congelacion criogenica |
Autor | GOMEZ-PASTRANA RUBIO, J.M. DIAZ, F. |
Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero 2007 - V: - N: 219, Pg: 30-33 |
Descriptors | Industria alimentaria Congelacio Refrigeracio Criogenia Conservacio frigorifica Conservacio d'aliments Fred industrial |