Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Panificacio

Resultat de la cerca

Registres trobats: 8


Títol Control de proceso y producto en la elaboracion de productos de panaderia congelados
Autor ALBERDI, J.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero/Febrero 2000 - V: - N: 1, Pg: 157-165
Descriptors Panificacio Control de processos Elaboracio Congelats Pa Brioixeria

Títol Desarrollo de la masa en panificacion
Autor GIRONA, O.  
Dades Font Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Febrero 2007 - V: - N: 380, Pg: 66
Descriptors Panificacio Pa&Productes alimentaris

Títol Eficencia energetica en el sector industrial de fabricacion de pan (y II)
Autor IADE  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 1999 - V: - N: 9, Pg: 121-135
Descriptors Fabricacio Pa Eficiencia energetica Panificacio Automatitzacio d'equips i processos Equips Maquinaria

Títol Elaboracion de productos para enfermos celiacos
Autor GOMEZ, M.  
Dades Font Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Julio-Agosto 2005 - V: - N: 365, Pg: 40-45
Descriptors Productes Produccio Fabricacio Celiacs Gluten Panificacio

Títol Influencia de aditivos e ingredientes menores en las propiedades panarias de la harina de trigo
Autor DE LA ROSA, M?.P.   PRIEGO, R.   HUERTA, R.   TOLEDANO, A.M?   MEDINA, L.M.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero/Febrero 2000 - V: - N: 1, Pg: 137-146
Descriptors Additius Influencia Panificacio Farina de blat

Títol Masa madre: el secreto del pan
Autor BERNABE, MARQUES, C. J.   LLIN ALBINYANA, M. L.   PEREZ LACUEVA, C.  
Dades Font Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Febrero 2007 - V: - N: 380, Pg: 51-62
Descriptors Pa Proces d'elaboracio Productes alimentaris Panificacio

Títol Procede d'obtention d'une biomasse utilisation de la biomasse resultant de ce procede et ferment de panification
Autor
Dades Font - 1994 - V: - N: 0684308A1, Pg:
Descriptors Patent Biomassa Obtencio Panificacio Ferment
Localització C 1/94

Títol Refrigeracion criogenica de masas para panaderia, pasteleria y bolleria industrial
Autor GOMEZ-PASTRANA RUBIO, J. M.  
Dades Font Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Febrero 2007 - V: - N: 380, Pg: 76-80
Descriptors Refrigeracio Refredament rapid Panificacio Pa Criogenica Criopreservacio