Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Control de proceso y producto en la elaboracion de productos de panaderia congelados
Autor ALBERDI, J.  
Revista Alimentacion. Equipos y Tecnologia
Numero 1
Mes Enero/Febrero
Any 2000
Pàgina 157-165
Lloc Madrid
Descriptors Panificacio   Control de processos   Elaboracio   Congelats   Pa   Brioixeria  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.