Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Brioixeria

Resultat de la cerca

Registres trobats: 2


Títol Control de proceso y producto en la elaboracion de productos de panaderia congelados
Autor ALBERDI, J.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero/Febrero 2000 - V: - N: 1, Pg: 157-165
Descriptors Panificacio Control de processos Elaboracio Congelats Pa Brioixeria

Títol Empleo de lecitina sin aceite en panaderia y bolleria
Autor BONEKAMP, A.  
Dades Font Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Octubre 1999 - V: - N: 8, Pg: 105-107
Descriptors Lecitina Forn Brioixeria Fleca