Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Empleo de lecitina sin aceite en panaderia y bolleria
Autor BONEKAMP, A.  
Revista Alimentacion. Equipos y Tecnologia
Numero 8
Mes Octubre
Any 1999
Pàgina 105-107
Lloc Madrid
Descriptors Lecitina   Forn   Brioixeria   Fleca  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.