Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Masa madre: el secreto del pan
Autor BERNABE, MARQUES, C. J.   LLIN ALBINYANA, M. L.   PEREZ LACUEVA, C.  
Revista Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos
Numero 380
Mes Febrero
Any 2007
Pàgina 51-62
Lloc Madrid
Descriptors Pa   Proces d'elaboracio   Productes alimentaris   Panificacio  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.