Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat: GOMEZ-PASTRANA RUBIO, J. M.

Resultat de la cerca

Registres trobats: 1

Títol	Refrigeracion criogenica de masas para panaderia, pasteleria y bolleria industrial
Autor	GOMEZ-PASTRANA RUBIO, J. M.
Dades Font	Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - Febrero 2007 - V: - N: 380, Pg: 76-80
Descriptors	Refrigeracio Refredament rapid Panificacio Pa Criogenica Criopreservacio