Registres trobats: 3
Títol | Estudio estadistico de los resultados de los quesos de la D.O.P de Ibores |
Autor | GONZALEZ, J. TABLA, R. DELGADO, F.J. |
Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2011 - V: - N: 421, Pg: 96-98 |
Descriptors | Ibores DOP Formatge Analisi estadistica Composicio fisicoquimica |
Títol | Queso de Acehuche: evaluacion sensorial (efecto de la muestra y del catador) |
Autor | GONZALEZ, J. TABLA, R. ROA, I. |
Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Febrero 2012 - V: - N: 430, Pg: 85-88 |
Descriptors | Formatge de cabra Extremadura Avaluacio sensorial Cata |
Títol | Resultados del estudio de las caracteristicas fisicoquimicas y sensoriales del queso de Ibores (DOP): efecto de la epoca, tiempo maduracion, queseria y catador |
Autor | GONZALEZ, J. TABLA, R. DELGADO, F.J. |
Dades Font | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Marzo 2011 - V: - N: 421, Pg: 99-101 |
Descriptors | Formatge Caracteristiques fisicoquimiques Ibores DOP Maduracio del formatge Atributs sensorials Analisi discriminant |