Títol | Aplicacion de la biotecnologia en la industria alimentaria. Proteccion, geenracion y comercializacion de un probiotico para celiacos a base de la cepa ES1 de Bifidobacterium longum |
Autor | DIEZ DIAZ, M. LOPEZ MOYA, R. |
Revista | Alimentaria: investigacion, tecnologia y seguridad |
Numero | 445 |
Mes | Julio/Agosto |
Any | 2013 |
Pàgina | 46-55 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Aplicacio Biotecnologia Industria alimentaria Proteccio Generacio Comercialitzacio Probiotics Celiacs Cep ES1 Bifidobacterium longum |