Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat: Tanins

Resultat de la cerca

Registres trobats: 105

Títol	A la busqueda del tinto perfecto
Autor	LOPEZ MENDIONDO, S.
Dades Font	Agricultura Revista agropecuaria ISSN: 0002-1334 - Noviembre 2001 - V: LXX- N: 833, Pg: 793-795
Descriptors	Vi negre Alta densitat Maceracio Temperatura Enzims pectolitics Tanins Barrica Polifenols

Títol	Adsoptiion specificity of immobilized tannin for proteins and other organic compounds
Autor	WATANABE, T. MORI, T. TOSA, T. CHIBATA, I.
Dades Font	Agricultural and Biological Chemistry ISSN: 0002-1369 VOL 45 - 1981 - V: - N: 4, Pg: 10001-1003
Descriptors	Tanins Proteines Compostos organics Absorcio Sake Cervesa Japo Enzims Constituents Determinacio Analisi Sucre
Localització	C 6/40

Títol	Alternativa no instrumental para determinar el momento optimo para el descube
Autor	ESPINOSA, L. C.
Dades Font	Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - juliol-setembre 1991 - V: - N: 15, Pg: 65-67
Descriptors	Maceracio Tanins Polifenols Colorants Antocians Sagnament

Títol	Analyse nephelometrique et description sensorielle des tanins. Existe-t-il une relation ?
Autor	REBENAQUE, P. RAWYLER, A. BOLDI, M. DENEULIN, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2012 - V: - N: 145, Pg: 26-28
Descriptors	Descripcio sensorial Tanins Nefelometria Analisi nefelometrica

Títol	Anthocyanes. La secherresse boosteur de pigments
Autor	FAVRE, S.
Dades Font	Viti ISSN: 0757-4673 - Septembre 2011 - V: - N: 373, Pg: 33-35
Descriptors	Antocians Tanins Estres hidric

Títol	Anthocyanins, Catechins, Condensed Tannins and Piceid Productions in Vitis vinifera Cell Bioreactor Cultures
Autor	DECENDIT, A. GOPAL-RAMAWAT, K. WAFFO, P. DEFFIEUX, G. BADOC, A. MERILLON, J. M.
Dades Font	Biotechnology Letters ISSN: 0141-5492 VOL 18 - Juny 1996 - V: - N: 6, Pg: 659-662
Descriptors	Antocianines Catecina Tanins
Localització	C 10/150

Títol	Aplicacion de virutas de roble y taninos enologicos para la mejora y estabilizacion del color en vinos de Monastrell
Autor	RODRIGUEZ-RODRIGUEZ, P. PEREZ-PRIETO, L.J. LOPEZ ROCA, J.M. [et al.]
Dades Font	Viticultura/enologia profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo-Abril 2008 - V: - N: 115, Pg: 20-29
Descriptors	Color Composicio fenolica Tanins enologics Vi Virutes Chips Estelles de fusta Monastrell Vi catala Estabilitzacio del color Antocians Antocianins Tanins Millora de la qualitat

Títol	Aqueous two-phase extraction of plant enzymes from sources containing large amounts of tannins and anionic mucilages.
Autor	VILTER, H.
Dades Font	Bioseparation . - 1990 - V: - N: , Pg: 283-292
Descriptors	Polisacarids Polifenols Polietile Enzims Tanins
Localització	C 3/29

Títol	Cahier technique
Autor	REVUE FRANCAISE D'OENOLOGIE
Dades Font	Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Octobre-Novembre 2007 - V: - N: 226, Pg: 4 pp.
Descriptors	Tanins Tanins enologics Oxidoreduccio Potencial d'oxidoreduccio Analisi del vi Llevats Contaminants Ocratoxina A (OTA) Gust de suro Brettanomyces bruxellensis

Títol	Cambio climatico y el futuro de nuestra vitivinicultura, El
Autor	ZAMORA MARIN, F.
Dades Font	Terru?o: boletin de la fundacion para la cultura del vino - Octubre 2007 - V: - N: 19, Pg: 44-54
Descriptors	Canvi climatic Tanins Vi negre Maduracio Maduracio fenolica Astringencia Caracteristiques del vi Proantocianidina Caracteristiques cromatiques Caracteristiques aromatiques Caracteristiques antocianiques Desalcoholitzacio

Títol	Campanya 1991 a Cellers Scala Dei SA. Estudi de l'estructura polifenolica dels vins de reserva de Cellers Scala Dei SA
Autor	ARNAL, J.
Dades Font	- setembre 1992 - V: - N: , Pg:
Descriptors	Vinificacio Maduracio Polifenols Scala Dei Escaladei Priorat DO Varietats Vinya Antocians Tanins Estada en practiques
Localització	(043) ARNAL BELLA

Títol	Caracterisation des vins roses et clairets par una mesure objective de leur couleur
Autor	GARCIA, C. M. MEDINA, B. SUDRAUD, M. P.
Dades Font	FV - gener 1992 - V: - N: 913, Pg: 5 p.
Descriptors	Vi rosat Claret Control de qualitat Color Analisi quimica Composicio Tanins Antocians Polifenols Colorimetria
Localització	FV 913

Títol	Caracterizacion de diferentes maderas para uso en toneleria. Parte 2: compuestos fenolicos y taninos
Autor	ESTERUELAS, E. [et al.]
Dades Font	Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Mayo 2009 - V: LXIV- N: 3265, Pg: 1126-1134
Descriptors	Caracteritzacio Fusta Boteria Composicio fenolica Tanins Vi Fermentacio Envelliment del vi El?lagitanins Fusta de roure Cromatografia liquida d'alta resolucio

Títol	Characteristics of immobilized tannin for protein adsoption
Autor	WATANABE, T. MORI, T. TOSA, T. CHIBATA, I.
Dades Font	Journal of chromatography ISSN: 0021-9673 VOL 207 - - V: - N: 1, Pg: 13-20
Descriptors	Proteines Tanins Absorcio Cromatografia Analisi Determinacio
Localització	C 6/16

Títol	Codi enologic : tani (Acidum tanicum)
Autor
Dades Font	ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1989 - V: - N: 14, Pg: 30-31
Descriptors	Tanins Acidum tannicum Acid tannic

Títol	Colloidal behaviour of grape seed tannins in model solution- Effect of wine polysaccharides
Autor	RIOU, V.
Dades Font	XXVeme Congres Mondial de la Vigne et du Vin - Juin 2000 - V: 2- N: , Pg: 255-262
Descriptors	Comportament coloidal Tanins Polisacarids
Localització	634.8:663.2 CON

Títol	Como se controlan los taninos?
Autor	BRAMAZ, A.
Dades Font	Vinum: la revista europea del vino - Abril-Mayo 2009 - V: - N: 71, Pg: 47
Descriptors	Tanins Vi Color del vi Gust Maduracio Raim

Títol	Comportamiento de taninos enologicos ante levaduras Brettanomyces. Fase premalolactica
Autor	RUIZ, M.
Dades Font	Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2006 - V: LXI- N: 3124, Pg: 2022-2023
Descriptors	Tanins enologics Tanins Llevats Brettanomyces Fase premalolactica

Títol	Composition du raisin et du vin en flavanoides: impact du cepage, du terroir et des itineraires de vinification
Autor	DRINKINE, J. BARNAVON, L.
Dades Font	Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet 2011 - V: - N: 247, Pg: 9-11 (cahier technique)
Descriptors	Composicio del raim Composicio del vi Flavonoides Tanins Antocianins Vinificacio

Títol	De nouveaux outils de choix dans le controle qualite des tanins, auxiliaires d'elevage des vins
Autor	NADEGE, K. [et al.]
Dades Font	Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet/Aout/Septembre 2010 - V: - N: 242, Pg: 16-23
Descriptors	Tanins Control de qualitat Polimeritzacio

Títol	Degradacion de taninos por Lactobacillus plantarum. Actividad tanasa
Autor	RODRIGUEZ, H. RIVAS, B. de las GOMEZ-CORDOVES, C. [et al.]
Dades Font	Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2008 - V: LXIII- N: 3211, Pg: 454-458
Descriptors	Degradacio Tanins Lactobacillus plantarum Elaboracio de vi Produccio de vi Astringencia Disminucio Cultiu malolactic

Títol	Determination analytique de la qualite des tanins de raisin et de vin
Autor	FABRE, S. ROMANELLI, A.
Dades Font	Slovakia Viticulture and Viniculture Congress Proceedings - June 2002 - V: Section 2: Oenology. Scientific and practical aspects of wine quality- N: , Pg: cd-rom
Descriptors	Qualitat Tanins Vi Raim Analisi
Localització	634.8:663.2 CON (Cd-rom)

Títol	Determination de la teneur en tannins condenses exprimee en catechine.
Autor	REBELEIN, H.
Dades Font	FV - juny 1968 - V: - N: 292, Pg: 3 p.
Descriptors	Tanins Catequines Vi blanc Vi negre Determinacio
Localització	FV 292

Títol	Determination des anthocyanes et des tanins de raisins rouges. Etude statistique d'echantillons
Autor	VALOUIKO, G.G. BOJARSKI, V.M.
Dades Font	FV - febrer 1980 - V: - N: 714, Pg: 3 p.
Descriptors	Raim negre Most Vi Analisi Composicio Tanins Antocians Reactiu de Folin-Ciocalteu Compostos fenolics Vinificacio Determinacio Identificacio
Localització	FV 714

Títol	Determination des anthocyanes et des tanins des raisins rouges. Etude statistique de l'echantillonnage.
Autor	BLOUIN, J. VIDAL, M. GABORIAUD, F.
Dades Font	FV - abril 1979 - V: - N: 686, Pg: 4 p.
Descriptors	Antocians Tanins Raim negre Determinacio Constituents
Localització	FV 686

Títol	Dosage des ployphenols. Comment fixer la date de recolte?
Autor	BELLINI, M-L.
Dades Font	VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757467 - Juin 1998 - V: - N: 231, Pg: 40-42
Descriptors	Dosatge Dosificacio Polifenols Antocians Tanins

Títol	Dossier tanins
Autor
Dades Font	Viti ISSN: 0757-4673 - Septembre 2011 - V: - N: 373, Pg: 20-28
Descriptors	Tanins enologics Proteines Polimers Interaccio Fran?a Extraccio Maduracio Microoxigenacio

Títol	Efecto de la adicion de taninos a vinos tintos de Monastrell previa a la clarificacion, sobre los parametros de color y polifenoles
Autor	TORAL, G. ARTES, F. PARDO, F.
Dades Font	Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Enero-Febrero 2005 - V: - N: 96, Pg: 4-8
Descriptors	Clarificacio Monastrell Polifenols Tanins Vi negre

Títol	Efecto de la aplicacion de taninos enologicos durante la maceracion en la composicion y estabilidad polifenolica de los vinos tintos
Autor	MARTINEZ GARCIA, j. LOPEZ MARTIN, R. SANTAMARIA AQUILUE, P. BARUA GONZALEZ, M. GUTIERREZ VIGUERA, A.R.
Dades Font	Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo / Abril 2003 - V: - N: 85, Pg: 53-62
Descriptors	Estabilitzacio Extraccio Maceracio Polifenols Tanins

Títol	Effect of Condensed Grape Tannis on the In Vitro Activity of Digestive Proteases and Activation of their Zymogens.
Autor	OH, H. I. HOFF, J. E.
Dades Font	Journal of Food Science ISSN: 0022-1147 VOL 51 - 1986 - V: - N: 3, Pg: 577-580
Descriptors	Tanins Raim Enzims Proteases
Localització	C 6/50

Títol	Effet des enzymes de maceration sur la composition phenolique des vins rouges
Autor	DUCASSE, M.A. CHEYNIER, V. FULCRAND, H. DOCO, T.
Dades Font	Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre/Decembre 2011 - V: - N: 249, Pg: 19-21 (Cahier technique)
Descriptors	Enzims Maceracio Composicio fenolica Vi rosat Polifenols Tanins Color

Títol	El tanino enologico en la vinificacion en tinto
Autor	ZAMORA MARIN, F.
Dades Font	Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2003 - V: V- N: 25, Pg: 26-30
Descriptors	Tanins Vinificacio Vi negre

Títol	El vi: nutricio i salut
Autor	TORRE, M. C. de la
Dades Font	- maig 1994 - V: - N: , Pg: 1-16
Descriptors	Salut Vi Nutricio Composicio Proantocianidina Consum Tanins Oxidacio Efectes Analisi
Localització	C 5/91

Títol	Elevage des vins rouges sur lies. Incidence de l'addition d'une B-glucanase sur la composition en polysaccharides et leurs interactions avec les polyphenols
Autor	CHARPENTIER, C. FEUILLAT, M.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-868 - Octobre 2008 - V: 35- N: 129, Pg: 31-35
Descriptors	Crian?a Vi negre Polisacarids Tanins Glicoproteines Borgonya Bourgogne 2001 2004 Polifenols

Títol	Enzima tanasa de Lactobacillus plantarum CECT 748T. Produccion y propiedades
Autor	CURIEL, J.A. [et al.]
Dades Font	Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2009 - V: LXIV- N: 3291, Pg: 3206-3212
Descriptors	Tanins Polifenols Enzims Activitat enzimatica Purificacio Produccio

Títol	Enzimas, levaduras y taninos: herramientas para mejorar la calidad y estabilidad del color de los vinos tintos
Autor	BAUTISTA ORTIN, A.B. LOPEZ ROCA, J.M. GOMEZ PLAZA, E.
Dades Font	Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Mayo - Junio 2004 - V: IV- N: 17, Pg: 29-33
Descriptors	Enzims Llevats Tanins Qualitat del vi Color Vi negre Estabilitzacio

Títol	Estabilizacion del color de los vinos tintos utilizando la micro-oxigenacion conjuntamente con taninos enologicos y virutas de roble. Una alternativa a la crianza en barricas
Autor	BAUTISTA ORTIN, A. B. INIESTA ORTIZ, J. A. PARDO MINGUEZ, F. [et al.]
Dades Font	Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos - Marzo-Abril 2008 - V: X- N: 52, Pg: 38-41
Descriptors	Vi Caracteristiques del vi Caracteristiques enologiques Color del vi Color Microoxigenacio Tanins Tanins elagics Virutes

Títol	Estudio de la extraccion de compuestos fenolicos de variedades tintas durante la vinificacion en la D.O. Penedes
Autor	PARDO CASTELLVI, R. DE CASTRO MARTIN, J.J.
Dades Font	Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2003 - V: XIV- N: 87, Pg: 37-42
Descriptors	Antocians Color Compostos fenolics Maceracio Tanins Vi negre

Títol	Estudio de la maduracion de los cultivares 'Tempranillo' "Cabernet Sauvignon" y 'Shiraz' en dos campa?as de climatologia anomala (2003 y 2007) II. Madurez Fenolica
Autor	GUERRA, M. T. [et al.]
Dades Font	Enologos: revista oficial de la Federacion Espa?ola de Asociaciones de Enologos ISSN: 1695-7296 - Enero-Febrero 2010 - V: XII- N: 63, Pg: 32-36
Descriptors	Raim Polifenols Maduresa Antocians Tanins Canvi climatic 2003 2007 Tempranillo Cabernet sauvignon Shiraz Climatologia Maduresa fenolica

Títol	Estudio sobre maceracion carbonica : ensayos con levaduras S.C.71.B
Autor	ANOCIBAR, A.
Dades Font	VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 3 - novembre-desembre 1992 - V: - N: 11-12, Pg: 51-56
Descriptors	Vinificacio Maceracio carbonica Components volatils Compostos fenolics Color Tanins Aroma

Títol	Etude des interactions entre les tanins du vin et les proteines de la salive lors de la degustation
Autor	SCHMAUCH, G. TEISSEDRE, P.L. SAUCIER, C.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 48-50
Descriptors	Tanins enologics Saliva Degustacio Astringencia

Títol	Etude realisee sur des gelatines en vue de la revision du codex oenologique.
Autor	VIALATTE, C.
Dades Font	FV - 1990 - V: - N: 847, Pg: 6 p.
Descriptors	Analisi Control de qualitat Tanins Gelatina
Localització	FV 847

Títol	Etudes sur l?extraction des composes phenoliques (anthocyanes et tanins) au cours de la vinification en rouge
Autor	GLORIES, Y.
Dades Font	Academie d?agriculture de France - Avril 1981 - V: - N: , Pg: 628-634
Descriptors	Extraccio Compostos fenolics Antocians Tanins Vinificacio en negre
Localització	C 19/42

Títol	Evolucion de los indices de estimacion del potencial polifenolico durante la maduracion de uvas tintas en el sur de Uruguay
Autor	GONZALEZ NEVES, G. FERRER, M.
Dades Font	Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Agosto 2005 - V: - N: 99, Pg: 36-43
Descriptors	Antocians Maduracio Potencial polifenolic Tanins Tannat Uruguai Raim negre

Títol	Extraccion de taninos de las semillas durante la vinificacion
Autor	BAUTISTA ORTIN, A.B. HERNANDEZ-JIMENEZ, A. BUSSE VALVERDE, N. JIMENEZ PASCUAL, E. LOPEZ-ROCA, J.M. GOMEZ PLAZA, E.
Dades Font	La Setmana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - Febrero 2012 - V: - N: 3369, Pg: 198-205
Descriptors	Extraccio Tanins Llavor Vinificacio

Títol	Familiarize yourself with malolactic fermentation
Autor	LOUBSER, P.
Dades Font	American Wine Society Journal ISSN: 0364-698X - Spring 2005 - V: 37- N: 1, Pg: 17-19
Descriptors	Fermentacio malolactica Tanins Llevats

Títol	Fractionnement des composes phenoliques presents dans les vins.
Autor	PERI, C. POMPEI, C.
Dades Font	FV - setembre 1980 - V: - N: 726, Pg: 2 p.
Descriptors	Fenols Flavonoides Compostos fenolics Tanins Vi Analisi Determinacio Identificacio Dosificacio Dosatge Composicio
Localització	FV 726

Títol	Fractionnement des leucoanthocyanes. Essais sur des vins de Porto blancs.
Autor	LEMOS DE ANDRADE, M. R. de
Dades Font	FV - febrer 1980 - V: - N: 719, Pg: 6 p.
Descriptors	Leucoantocians Porto Caracteristiques Tanins Analisi Determinacio Fraccionament
Localització	FV 719

Títol	Gelatinas enologicas, Las. Determinacion de la especificidad frente a la astringencia
Autor	PUENTE, V.
Dades Font	Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2008 - V: LXIII- N: 3226, Pg: 1622-1629
Descriptors	Gelatina Vi negre Agents clarificants Clarificacio Astringencia Etiquetat Vi Tanins 2006 Tempranillo Rioja Pes molecular Carrega Polifenols Hidrolisi Dades estadistiques Proteines

Títol	Haemanalysis of tannins: the concept of relative astringency
Autor	BATE SMITH, E.C.
Dades Font	Phytochemistry ISSN: 0031-9422 - 1973 - V: 12- N: , Pg: 907-912
Descriptors	Tanins Procianidines Astringencia
Localització	C 1/74

Títol	Herramienta eficaz para valorar la calidad de la uva y visualizar su vinificacion con precision, Una
Autor	BIOENOS
Dades Font	Enologos ISSN: 1695-7296 - Mayo-Junio 2013 - V: A?o XV- N: 83, Pg: 64
Descriptors	Productes enologics Cromatografia Cromaticitat Analisi del vi Analisi qualitatitiva Tanins Tanins enologics

Títol	Identification of some volatile compounds of wine of vitis vinifera cultivar Pinot noir
Autor	FREDRIC, C.
Dades Font	American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 31 - 1980 - V: - N: 1, Pg: 69-75
Descriptors	Pinot noir Pinot negre Cultiu California Clons Vi Components volatils Fermentacio Aroma Identificacio Cromatografia de gasos Espectrometria Alcohol Tanins Esters
Localització	C 3/124

Títol	Immobilized tannin - a novel adsorbent for protein and metal ion.
Autor	CHIBATA, I. TOSA, T. MORI, T. WATANABE, T. SAKATA, N.
Dades Font	Enzyme and Microbial Technology ISSN: 0141 - 0229 VOL 8 - mar? 1986 - V: - N: , Pg: 130-136
Descriptors	Tanins Proteines Metall Ions Enzims Absorcio Cervesa Cromatografia
Localització	C 6/32

Títol	Indice des leucoanthocyanes (LA). Considerations sur l'evaluation des LA dans les vins.
Autor	LEMOS DE ANDRADE, M. R. de
Dades Font	FV - octubre 1970 - V: - N: 374, Pg: 3 p. + 1 p.(Note complementaire)
Descriptors	Leucoantocians Vi Tanins Determinacio
Localització	FV 374

Títol	Influence du stress hydrique sur l'accumulation des flavonoides
Autor	VERRIES, C. [et al.]
Dades Font	Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin/Juillet 2011 - V: - N: 247, Pg: 4-8 (cahier technique)
Descriptors	Estres hidric Flavonoides Antocianins Tanins

Títol	Influencia de la densidad de descube sobre la extraccion polifenolica y el color en la variedad mencia
Autor	GOMEZ, P.E. RODRIGUEZ, B VAZQUEZ FERNANDEZ, E.M. VAZQUEZ MONTES, M.T.
Dades Font	Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Marzo/Abril 1999 - V: - N: 61, Pg: 50-55
Descriptors	Antocians Compostos fenolics Trasbals Tanins Vi

Títol	Influencia de las condiciones de vinificacion sobre el contenido y evolucion de los compuestos de caracter tanino y del color en los vinos de Jerez
Autor	CELA, R. BUITRAGO, J. PEREZ-BUSTAMANTE, J.A.
Dades Font	Anal. Bromatol. - 1982 - V: XXXIV- N: 1, Pg: 39-51
Descriptors	Vinificacio Compostos Tanins Color Vi Jerez Analisi del vi Analisi de tanins Analisi de compostos polifenolics
Localització	C 19/63

Títol	Influencia del tiempo de maceracion sobre el contenido de compuestos fenolicos en la vinificacion en tinto de uvas Monastrell
Autor	NAVARRO, G. PARDO, F.
Dades Font	Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 51-55
Descriptors	Maceracio Compostos fenolics Vinificacio Vi Vi negre Monastrell Jumilla DO Raim Antocians Most Tanins Polifenols

Títol	Informe sobre la reunion de la subcomision de metodos de analisis de la Oficina Internacional del Vino celebrada en Paris los dias 1, 2, y 3 de octubre
Autor
Dades Font	- octubre 1992 - V: - N: , Pg:
Descriptors	Vi Analisi Metode Enzims Tanins Gelatina Goma arabiga Carbamat d'etil Residus Anhidrid sulfuros SO2 Dioxid de sofre
Localització	C 2/7

Títol	Insoluble ellagitannis in castanea sativa and quercus petraea woods
Autor	PENG, S. SCALBERT, A. MONTIES, B.
Dades Font	Phytochemistry ISSN: 0031-9422 VOL 30 - 1991 - V: - N: 3, Pg: 775-778
Descriptors	Castanea sativa Quercus petraea Fusta Tanins
Localització	C 13/64

Títol	Instabilite proteique des vins blancs et roses. Partie 1/2: Etats des lieux des connaissances
Autor	MANTEAU, S. POINSAUT, P.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 22-24
Descriptors	Inestabilitat proteica Vi blanc Vi rosat Proteines Bentonita Electroforesi Terbolesa Tanins

Títol	Introduccion a la quimica polifenolica de mostos y vinos
Autor	ESPINOSA, L.C.
Dades Font	Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1997 - V: - N: 50, Pg: 28-34
Descriptors	Vi Quimica polifenolica Tanins

Títol	Investigaci?n y ciencia: Evolucion del grado medio de polimerizazcion (mDP) de los taninos en vinos tintos de Monastrell con diferente contenido polifenlico durante la micro-oxigenacion.
Autor	CANO LOPEZ, M. PARDO MINGUEZ, F. LOPEZ ROCA, M. [ET AL.]
Dades Font	Enologos ISSN: 1695-7296 - Septiembre-Octubre 2013 - V: Suplemento Investigacion y ciencia (a l?interior d?Enologos)- N: 85, Pg: 40-46
Descriptors	Microoxigenacio Tanins Polimeritzacio Fermentacio alcoholica Fermentacio malolactica

Títol	La Clarificacion de los vinos
Autor	PEYNAUD, E. RIBEREAU-GAYON, J. RIBEREAU-GAYON, P.
Dades Font	La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - - V: - N: 2438, Pg: 3823-3831
Descriptors	Clarificacio Proteines Floculacio Metall Ferro Oxigen Acidesa Col.loide Vi blanc Vi negre Temperatura Gelatina Bentonita Tanins Catio
Localització	C 4/78

Títol	La couleur des vins rouges. Les equilibres des anthocyanes et des tanins
Autor	GLORIES, Y.
Dades Font	Connaissance de la Vigne et du Vin ISSN: 0010-597X VOL 18 - 1984 - V: - N: 3, Pg: 195-217
Descriptors	Color Vi negre Antocians Tanins Equilibri
Localització	C 12/89

Títol	La madera de roble y su utilizacion enologica
Autor	ALEIXANDRE, J. L GARCIA, M. J.
Dades Font	VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 - setembre 1991 - V: - N: 9, Pg: 29-39
Descriptors	Roure Enologia Vinicultura Envelliment Vi Botes de roure Fenols Tanins Crian?a

Títol	La stabilisation de la matiere colorante des vins rouges: impact positif de l'ajout d'un tannin "100 raisin" de faible degre de polymerisation (Degre de Polymerisation moyen ou DPM 3)
Autor	MORGE, CH.
Dades Font	Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Aout/Septembre/Octobre 2011 - V: - N: 248, Pg: 26-29 (Cahier Technique)
Descriptors	Estabilitzacio Materia Vi rosat Tanins Polimeritzacio Antocianines

Títol	Le Bois : ce qu'il apporte au vin
Autor
Dades Font	Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - novembre 1992 - V: - N: 170, Pg: 89-107
Descriptors	Botes Vi Gust Vinificacio Aroma Oxidacio Tanins Qualitat Roure Tiratge Vi blanc Color Cost Crian?a Envelliment

Títol	Les bois aporte de "bons tanins"
Autor	FLAMAND, D.
Dades Font	VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 VOL 2 - abril 1998 - V: - N: 229, Pg: 42-44
Descriptors	Salut Vi Tanins Fusta El.lagitanins Botes Envelliment Compostos fenolics

Títol	Les tanins de raisin: une opportunite pour les vins mediterraneens
Autor	CRESPY, A.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Avril 2006 - V: 33- N: 119, Pg: 23-24
Descriptors	Tanins Raim Vi Zones mediterranies

Títol	Los compuestos fenolicos. Incidencia sobre el metabolismo de las bacterias lacticas
Autor	ROZES, N.
Dades Font	Maquinas, materiales y equipos tecnologicos en la extraccion de polifenoles de la uva en vinificacion - 2001 - V: XVI Cursos Rioja'01- N: , Pg: 197-209
Descriptors	Compostos fenolics Bacteris lactics Metabolisme Efectes Flavonoides Tanins Acid fenolic Antocians
Localització	663.255 Cur

Títol	Maceracio prefermentativa en fred. Aspectes tecnologics en l'elaboracio de vins de crian?a
Autor	KOUNTOUDAKIS, N. [et al.]
Dades Font	ACE. Revista d'enologia ISSN: 0212-842X - 2n trimestre 2009 - V: 26- N: 87, Pg: 10-18
Descriptors	Maduresa Maceracio prefermentativa en fred Neu carbonica Maduresa fenolica Vi negre Antocians Tanins Raim 2007 Treball d'experimentacio

Títol	Management of utilization of tannins and through vine water status
Autor	SIECZKOWSKI, N. BERNARD, N. ZEBIC, O.
Dades Font	International Association of Enology, Management and Wine Marketing. 14 International Enology Symposium - May 2005 - V: - N: , Pg: 551-571
Descriptors	Elaboracio de vi Vi Tanins

Títol	Metodes de determinacio de polifenols en vins i caves
Autor	CONDAL, M. TORRE, M. C. de la GOMEZ, J. M.
Dades Font	ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - abril-juny 1987 - V: - N: 11, Pg: 13-17
Descriptors	Vi Cava Polifenols Color Gust Aroma Astringencia Envelliment Oxidacio Analisi Polifenols totals Fenols Flavonoides Tanins Ortodihidroxifenols Flavans Leucoantocians

Títol	Micro-oxygenation dans la Peninsule Iberique: repenser l'elevage des vins du sud
Autor	KAMIO, I. KAMIO, X. ROIG, G. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2008 - V: 35- N: 126, Pg: 22-26
Descriptors	Tanins Microoxigenacio Produccio de vi Vi Espanya Oxigenacio Vi blanc Catalunya Portugal

Títol	Mise en evidence de la stabilisation de la couleur par differents tannins de pepins de raisin
Autor	KAHN, N.
Dades Font	Revue des Oenologues ISSN: 0760-9868 - Janvier 2006 - V: 33- N: 118, Pg: 33-36
Descriptors	Estabilitzacio Color Tanins Raim Antocians Cromatografia liquida

Títol	Moyens de lutte contre l'oxydation ont-ils evolue?, Les
Autor	CAILLET, M-M. MORGUE, C.
Dades Font	Revue fran?aise d'oenologie ISSN: 0395-899X - Juin-Juillet 2009 - V: - N: 236, Pg: 2-7
Descriptors	Oxidacio Most Oxidacio del most Vi Aroma Tiols volatils Practiques enologiques Tanins Titracio potenciometrica Vi blanc

Títol	Multiple interactions between Polyphenols and a salivary Proline-Rich protein repeat result in complexation and precipitation
Autor	BAXTER, N.J. LILLEY, T.H. HASLAM, E. WILLIAMSON, M.P.
Dades Font	Biochemistry ISSN: 0006-2960 VOL 36 - 1997 - V: - N: , Pg: 5566-5577
Descriptors	Polifenols Prolina Saliva Proteines Tanins
Localització	C 14/27

Títol	Natural Polyphenols (Vegetable Tannins) as drugs: possible modes of action
Autor	HASLAM, E.
Dades Font	Journal of Natural Products ISSN: 0163-3864 VOL 59 - 1996 - V: - N: , Pg: 205-215
Descriptors	Polifenols Tanins Droga
Localització	C 14/23

Títol	Natural astringency in foodstuffs - a molecular interpretation
Autor	HASLAM, E. LILLEY, T.H.
Dades Font	CRC Critical reviews in food science & nutrition VOL 27 - 1988 - V: - N: 1, Pg: 1-40
Descriptors	Tanins Aliments Astringencia Percepcio sensorial
Localització	C 14/8

Títol	New method for evaluating astringency in red wine
Autor	LLAUDY, M.C. CANALS, R. CANALS, J.M. ROZES, N. AROLA, L. ZAMORA, F.
Dades Font	Journal of Agricultural and Food Chemistry ISSN: 0021-8561 - 2004 - V: 52- N: , Pg: 742-746
Descriptors	Astringencia Vi negre Tanins
Localització	C 18/78

Títol	Oligomeric polymeric procyanidins from grape seeds
Autor	PRIEUR, C. RIGAUD, J. CHEYNIER, V. MOUTOUNET, M.
Dades Font	Phytochemistry ISSN: 0031-9422 VOL 36 - 1994 - V: - N: , Pg: 781-784
Descriptors	Tanins Vitis vinifera Vitaceae Tanins Procianidines Raim
Localització	C 14/24

Títol	Optimisation de l'extraction et la stabilisation des polyphenols. Impact de l'utilisation d'une enzyme produite par fermentation semi-solide et d'un tanin active
Autor	NEDJMA, M. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 13-17
Descriptors	Polifenols Extraccio de polifenols Estabilitzacio polifenolica Enzims Vi negre Antocians Tanins Fermentacio semi solida Merlot negre 2007 Raim Perfil organoleptic Caracteristiques analitiques Analisi sensorial Tast

Títol	Oxydation des vins: Impact sur les tanins et les anthocyanes
Autor	SAUCIER, C. DRINKINE, J. LOPES, P. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2008 - V: 35- N: 126, Pg: 20-21
Descriptors	Oxidacio del most Oxidacio quimica Tanins Antocianins Control de fermentacio Control Oxidacio

Títol	Polyphenols : Les etapes de la transformation
Autor	HUGOU, L.
Dades Font	Viti : Documentation agricole ISSN: 0399-3558 - febrer 1993 - V: - N: 173, Pg: 49-51
Descriptors	Polifenols Antocians Vi negre Color Tanins Raim Envelliment Maduracio Vinificacio

Títol	Polyphenols: Chemistry, Dietary Sources, Metabolism, and Nutritional significance.
Autor	BRAVO, L.
Dades Font	Nutrition Reviews ISSN: 0029-6643 - November 1998 - V: 56- N: 11, Pg: 317-333
Descriptors	Polifenols Quimica polifenolica Metabolisme Nutricio Fenols Flavonoides Tanins
Localització	C 12/46

Títol	Prediction de l'astringence via l'essai in vitro de reactivite tanins/proteines
Autor	DINNELA, C. [et al]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Janvier 2010 - V: 37- N: 134, Pg: 25-27
Descriptors	Vi negre Astringencia Tanins Proteines Assaig in vitro Terbolesa Vi Fluorimetria

Títol	Produits Oenologiques: La Reglementation Bride l'Utilisation des Tanins
Autor	FLAMAND, D.
Dades Font	VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 VOL 1 - febrer 1998 - V: - N: 227, Pg: 44-46
Descriptors	Tanins Vi Estabilitzacio

Títol	Projet Flavo. L'enrichissement des vins en tanins evalue
Autor	GALTIER, A.
Dades Font	Viti: de la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - Janvier 2008 - V: 32- N: 336, Pg: 44
Descriptors	Produccio de vi Elaboracio de vi Tanins Enriquiment Tanins enol?gics Flavonoides Addicio de cofactors

Títol	Raisonnement de l'utilisation des enzymes et des tanins oenologiques en fonction du stress hydrique de la vigne
Autor	BERNARD, N. ZEBIC, O. SIECZKOWSKI, N.
Dades Font	Revue Fran?aise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Novembre-Decembre 2005 - V: - N: 215, Pg: 16-20
Descriptors	Enzims Tanins Tanins enologics Estres hidric Vinya Vi Qualitat del vi

Títol	Recherche de l'Oenocyanine dans les vins blancs.
Autor	MONTEDORO, G. MINIATI, E.
Dades Font	FV - abril 1975 - V: - N: 563, Pg: 6 p.
Descriptors	Vi blanc Enocianina Addicio Colorimetria Vi negre Tanins Color Polifenols
Localització	FV 563

Títol	Red wine astringency: a review
Autor	GAWEL, R.
Dades Font	Australian Journal of Grape and Wine Research - 1998 - V: - N: 4, Pg: 74-95
Descriptors	Vi negre Astringencia Tanins Polifenols
Localització	C 14/64

Títol	Sistema de secado de madera de roble para toneleria
Autor	NIVAS, N. GLORIES, Y.
Dades Font	VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL IV - maig-juny 1993 - V: - N: 5-6, Pg: 47-50
Descriptors	Fusta Assecatge Botes de roure Higiene Neteja Compostos fenolics Fenols Fongs Tanins Polifenols

Títol	Sobre el curado de roble en toneleria. Parte 1. Evolucion de elagitaninos y polifenoles de bajo peso molecular en madera de robles americanos y europeos de distintas procedencias
Autor	ESTERUELAS, E. et al.
Dades Font	Viticultura/Enologia Profesional - Mayo-Junio 2006 - V: - N: 104, Pg: 34-42
Descriptors	Fusta Polifenols Roure Tanins

Títol	Sobre el curado de roble en toneleria. Parte 2. Evolucion de compuestos volatiles de robles americanos y europeos de distintas procedencias. Influencia en la respuesta frente al tostado
Autor	ESTERUELAS, E. et al.
Dades Font	Viticultura/Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - Julio-Septiembre 2006 - V: - N: 105, Pg: 31-38
Descriptors	Fusta Polifenols Roure Tanins Compostos volatils

Títol	Tanins de pepins de raisin: bilan de trois annees d'experimentation
Autor	CRESPY, A. URBAN, N.
Dades Font	Revue des oenologues - Octobre 2002 - V: - N: 105, Pg: p. 11-14
Descriptors	Tanins Vi Raim

Títol	Tanins et copeaux: interet dans la stabilisation de la couleur des vins rouges issus de thermovinification
Autor	FARINES, V. SALMON, C. GOURRIN,C. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Juillet 2008 - V: 35- N: 128, Pg: 57-61
Descriptors	Color Vi negre Estabilitzacio del color Termovinificacio Tanins Antocianins Merlot

Títol	Tanins-anthocyanes: une relation qui fait rougir
Autor	GLORIES, Y.
Dades Font	VITI: De la vigne au vin ISSN: 0757-4673 - mar? 1995 - V: - N: 196, Pg: 51-52
Descriptors	Antocians Tanins Color Vi

Títol	Tannin-binding proteins in saliva of deer and their absence in saliva of sheep and cattle
Autor	AUSTIN, P.J. SUCHAR, L.A. ROBBINS, C.T. HAGERMAN, A.E.
Dades Font	Journal of Chemical Ecology VOL 15 - 1989 - V: - N: 4, Pg: 1335-1347
Descriptors	Tanins Electroforesi Saliva
Localització	C 14/13

Títol	Temperature de maceration. Extraire davant age de tanins
Autor	BELLINI, M. L.
Dades Font	VITI. De la vigne au vin ISSN: 0757467 - Avril 1999 - V: - N: 240, Pg: 46-47
Descriptors	Temperatura Maceracio Tanins Beaujolais

Títol	Une nouvelle approche analytique por la caracterisation des proprietes oxydoreductrices des tanins oenologiques. Partie 1/2
Autor	KAHN, N. VIVAS DE GAULEJAC, N. VIVAS, N.
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2010 - V: - N: 137, Pg: 44-47
Descriptors	Propietats Oxidoreduccio Tanins enologics

Títol	Utilizacion de Divergan W en Enologia
Autor	RUIZ HERNANDEZ, M.
Dades Font	ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - gener-mar? 1991 - V: - N: 21, Pg: 23-34
Descriptors	Vi blanc Vinificacio Polivinilpirrolidona Compostos fenolics Tanins Polimeritzacio Aroma Gust Color

Títol	Utilizacion de taninos en la crianza de vinos tintos de Navarra
Autor	SUBERVIOLA, J. ALONSO, M.F. VECINO, C. DE LA FUENTE, J.M.
Dades Font	Maceracion y extraccion de color - 2002 - V: 14- N: , Pg: 75-95
Descriptors	Maceracio Congressos Vi experimental Investigacio Vi negre Tanins Coloracio Caracteristiques organoleptiques
Localització	663.252.3 JOR

Títol	Vins enrichis en tanins, Des. Acceptabilite des consommateurs du <>
Autor	DRINKINE-MAGNEUX, J. [et al.]
Dades Font	Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques ISSN: 0760-9868 - Octobre 2009 - V: 36- N: 133, Pg: 18-21
Descriptors	Vi Tanins Salut Consumidor Preferencies Estudi de mercat Vi negre

Títol	Wine tannins and their role in astringency perception
Autor	MOUTOUNET, M. FULCRAND, H. SARNI-MANCHADO, P. SOUQUET, J.M. ATANASOVA, V. LABARBE, B. MAURY, CH. VIDAL, S. CHEYNIER,V.
Dades Font	13th International Enology Symposium - June 2002 - V: - N: , Pg: 737-749
Descriptors	Tanins Compostos del vi Astringencia Analisi sensorial
Localització	663.2 SYM