Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Sobre el curado de roble en toneleria. Parte 2. Evolucion de compuestos volatiles de robles americanos y europeos de distintas procedencias. Influencia en la respuesta frente al tostado
Autor ESTERUELAS, E. et al.  
Revista Viticultura/Enologia Profesional
Numero 105
Mes Julio-Septiembre
Any 2006
Pàgina 31-38
Lloc Barcelona
Descriptors Fusta   Polifenols   Roure   Tanins   Compostos volatils  

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.