| Títol | Effect of Condensed Grape Tannis on the In Vitro Activity of Digestive Proteases and Activation of their Zymogens. |
| Autor | OH, H. I. HOFF, J. E. |
| Revista | Journal of Food Science |
| Numero | 3 |
| Mes | |
| Any | 1986 |
| Pàgina | 577-580 |
| Lloc | Chicago |
| Descriptors | Tanins Raim Enzims Proteases |
| Localització | C 6/50 |