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Títol | Degradacion de taninos por Lactobacillus plantarum. Actividad tanasa |
Autor | RODRIGUEZ, H. RIVAS, B. de las GOMEZ-CORDOVES, C. [et al.] |
Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Febrero 2008 - V: LXIII- N: 3211, Pg: 454-458 |
Descriptors | Degradacio Tanins Lactobacillus plantarum Elaboracio de vi Produccio de vi Astringencia Disminucio Cultiu malolactic |
Títol | Desarrollo de los cultivos malolacticos. Inoculacion directa de "Leuconostoc oenos". |
Autor | PRAHL, Claus NIELSEN, Jean-Clair |
Dades Font | Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL Anyo VII - gener-febrer 1996 - V: - N: 72-73, Pg: 50-55 |
Descriptors | Leuconostoc oenos Cultiu malolactic Vi Inoculacio directa Fermentacio malolactica |