Registres trobats: 26
| Títol | A GC-MS methods for determining acetaldehyde in wines |
| Autor | FLAMINI, R. TONUS, T. DALLA VEDOVA, A. |
| Dades Font | Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - Ottobre 2002 - V: 55- N: 2-3, Pg: 15-21 |
| Descriptors | Acetaldehid Vi GC-MS Metode PFBOA |
| Títol | Acetaldehido y derivados como marcadores del grado de crianza del vino fino |
| Autor | MORENO, J.A. et al. |
| Dades Font | XXV Jornadas de viticultura y enologia de Tierra de Barros ISSN: 84-7930-084-1 - Mayo 2003 - V: XXV- N: , Pg: 389-394 |
| Descriptors | Vi fino Aroma Crian?a biologica Acetaldehid Derivats |
| Localització | 634.8(462.221.2) JOR |
| Títol | Acetaldehyde and accelerated storage of wine : a new rapid method for analysis |
| Autor | NELSON, P. E. SADLER, G. D. JONES, J. S. |
| Dades Font | Journal of Food Science ISSN: 0022-1147 VOL 51 - 1986 - V: - N: 1, Pg: 229-230 |
| Descriptors | Vi Analisi Acetaldehid Determinacio |
| Localització | C 2/21 |
| Títol | Acetaldehyde metabolism by wine lactic acid bacteria |
| Autor | OSBORNE, J.P MIRA DE ORDUNYA, R PILONE, G.L LIU, S.Q |
| Dades Font | FEMS Microbiology Letters ISSN: 0378-1097 - july 2000 - V: - N: 191, Pg: 51-55 |
| Descriptors | Fermentacio malolactica Dioxid de sulfur Acetaldehid Acid lactic |
| Localització | C 15/26 |
| Títol | Biological principles for the effects of ethanol |
| Autor | JONES, Rodney P. |
| Dades Font | Enzyme and Microbial Technology ISSN: 0141-0229 VOL 11 - march 1989 - V: - N: 3, Pg: 130-153 |
| Descriptors | Etanol Llevats Acetaldehid Alcohol deshidrogenasa Membrana |
| Localització | C 15/41 |
| Títol | Cambios inducidos por la fermentacion malolactica en vinos tintos cencibel (Tempranillo) |
| Autor | DIAZ-MAROTO, C GARCIA,E. HERMOSIN,I. CABEZUDO,M.D |
| Dades Font | Alimentaria ISSN: 0300-5755 - abril 2001 - V: - N: 321, Pg: 143-151 |
| Descriptors | Acetaldehid Acid piruvic Antocians Fermentacio malolactica Leuconostoc oenos Tempranillo Ull de llebre |
| Títol | Comportament de compostos formats durant la fermentacio dels vins amb sulfat amonic |
| Autor | CASP, A. |
| Dades Font | ACE : Revista d'Enologia ISSN: 0212-842X - 4t trimestre 1992 - V: - N: 26, Pg: 10-14 |
| Descriptors | Vi Fermentacio Components volatils Llevats Sulfat amonic Aroma Alcohol isoamilic Glicerol Acetaldehid Acetat d'etil Acetat de metil Butanol Metanol Propanol Isobutanol Butanodiol |
| Títol | Consumo de etanol y produccion de acetaldehido en vinos tipo sherry sometidos a diferentes condiciones de crianza biologica |
| Autor | MU?OZ, D. CORTES, M.B. MORENO, J. ZEA, L. MOYANO, L. MORENO, J.A. PEINADO, R. MEDINA, M. |
| Dades Font | Jornadas de Viticultura y Enologia de Tierra de Barros: Almendralejo ISSN: 84-7930-078-7 - Mayo 2001 - V: XXIII Jornadas- N: , Pg: 363-376 |
| Descriptors | Etanol Acetaldehid Vi fino Sherry Crian?a biologica |
| Localització | 634.8(462.221.1) JOR |
| Títol | Dosage de l'acetaldehyde dans les vins par methode enzymatique. Comparaison avec les methodes chimiques (1). |
| Autor | JOYEUX, A. LAFON-LAFOURCADE, S. |
| Dades Font | FV - setembre 1979 - V: - N: 700, Pg: 4 p. |
| Descriptors | Metode enzimatic Vi blanc Acetaldehid Analisi quimica Colorimetria Vi negre Dosificacio Dosatge Determinacio |
| Localització | FV 700 |
| Títol | Dosage de l'acetaldehyde dans les vins. |
| Autor | REBELEIN, H. |
| Dades Font | FV - gener 1972 - V: - N: 393, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Acetaldehid Vi Determinacio |
| Localització | FV 393 |
| Títol | Etude par CLHP de la reaction glucoside de malvidine-acetaldehyde-compose phenolique |
| Autor | ROGGERO, J.P. et al. |
| Dades Font | Connaissance de la vigne et du vin - 1987 - V: 21- N: 3, Pg: 163-168 |
| Descriptors | CLHP Glucosid Malvidina Acetaldehid Compostos fenolics |
| Localització | C 21/52 |
| Títol | Evolucion de algunos componentes volatiles durante la conservacion de vinos de Malvasia |
| Autor | PUIG, M. I...[et al.] |
| Dades Font | Viticultura Enologia Profesional ISSN: 1131-5679 - maig-juny 1993 - V: - N: 26, Pg: 57-65 |
| Descriptors | Components volatils Vi Vi blanc Malvasia Conservacio Embotellament Envelliment Alcohol superior Vinificacio Clarificacio Acetaldehid Acetat d'etil Isobutanol Acetat de metil Butanol Propanol Metanol |
| Títol | Formation of anthocyanin-derived pigments in experimental red wines |
| Autor | VIVAR-QUINTANA, A.M. SANTOS-BUELGA, C. FRANCIA-ARICHA, E. RIVAS-GONZALO, J.C. |
| Dades Font | Food Science and Technology International Ciencia y Tecnologia de Alimentos Internacional ISSN: 1082-0132 VOL 5 - August 1999 - V: - N: 4, Pg: 347-352 |
| Descriptors | Antocians Color del vi Vi Vi negre Vitisina Acetaldehid |
| Títol | Gli alcoli superiori, il metanolo, l?acetato e il lattato di etile, l?acetaldeide e altri composti minori nei vini pugliesi |
| Autor | TAMBORRA, P. STEFANO, R. di |
| Dades Font | Annali dell?Instituto Sperimentale per l?Enologia Asti - 1985 - V: XVI- N: 649, Pg: 501-510 |
| Descriptors | Metanol Alcohol Acetat Etil Acetaldehid Vi |
| Localització | C 19/72 |
| Títol | High-performance liquid chromatographic determination of acetaldehyde in wine as its lutidine derivative |
| Autor | OKAMOTO, M. et al. |
| Dades Font | Journal of Chromatography - 1981 - V: - N: 219, Pg: 175-178 |
| Descriptors | Cromatografia liquida Determinacio Acetaldehid Vi |
| Localització | C 19/38 |
| Títol | Influencia de la variedad del mosto y de los agentes fermentativos en la formacion de compuestos volatiles mayoritarios en vinos . |
| Autor | BRAVO, F. GONZALEZ, L. |
| Dades Font | Alimentaria: revista de tecnologia e higiene de los alimentos ISSN: 0300-5755 - gener-febrer 1989 - V: - N: , Pg: 55-60 |
| Descriptors | Most Raim Varietats Vi Components volatils Vinificacio Fermentacio Aroma Composicio Metanol Propanol Alcohol superior Esters Aldehids Llevats Acetaldehid |
| Localització | C 4/115 |
| Títol | LC-MS study and structural identification of acetaldehyde catechin dimers in red wine |
| Autor | SAUCIER, C.et al. |
| Dades Font | In Vino Analytica Scientia. First symposium: Application de la chimie analytique aux vins et spiritueux - Juin 1997 - V: - N: , Pg: 173-176 |
| Descriptors | LC-MS estudi Identificacio estructural Vi negre Acetaldehid |
| Localització | 663.254 IN V |
| Títol | Le dosage en serie de l'acide lactique.(*) |
| Autor | REBELEIN, H. |
| Dades Font | FV - novembre 1972 - V: - N: 430, Pg: 3 p. |
| Descriptors | Acid lactic Espectrofotometria Determinacio Vi Colorimetria Acetaldehid |
| Localització | FV 430 |
| Títol | Nivells de SO2 com a conservant: revisio dels compostos lligats a SO2 i paper rellevant de la fermentacio malolactica |
| Autor | JACKOWETZ, N. LI, E. MIRA DE ORDU?A, R. |
| Dades Font | ACE Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - 2n semestre 2011 - V: 28- N: 94, Pg: 10-16 |
| Descriptors | SO2 Fermentacio malolactica Acetaldehid |
| Títol | Posibilidades de incrementar las formas estables de color durante el envejecimiento en madera. Sintesis de Vitisinas |
| Autor | MORATA, A. CALDERON, F. GONZALEZ, M.C. COLOMO, B. SUAREZ LEPE, J.A. |
| Dades Font | Tecnologia del Vino ISSN: 1578-6153 - Julio-Agosto 2003 - V: III- N: 12, Pg: 28-32 |
| Descriptors | Color Envelliment de la fusta Sintesi de Vitisines Fusta Acid piruvic Acetaldehid |
| Títol | Primeros criterios de seleccion de levaduras para la vinificacion en tinto |
| Autor | MORATA, A. et al. |
| Dades Font | Semana Vitivnicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2005 - V: LX- N: 3098-3099, Pg: 4473-4476 |
| Descriptors | Llevats Seleccio Vinificacio Saccharomyces cerevisiae Glicerina Acetaldehid Estructura |
| Títol | Production of ethanol, acetaldehyde, and acetic acid in wine by various yeast races : role of alcohol and aldehyde dehydrogenase |
| Autor | MILLAN, C. ORTEGA, J. M. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 VOL 39 - 1988 - V: - N: 2, Pg: 107-112 |
| Descriptors | Fermentacio Most Saccharomyces cerevisiae Raim Pedro Ximenez Varietats Montilla-Moriles DO Vi Acid carboxilic Enzims Acetaldehid Llevats Etanol |
| Localització | C 4/88 |
| Títol | Production of higher alcohols, ethyl acetate, acealdehyde and other compounds by 14 Saccharomyces Cerevisiae wine strains isolated from the same region (Saln?s, N.W. Spain) |
| Autor | LONGO, E VELAZQUEZ, J.B SIEIRO, C CANSADO, J CALO, P VILLA, T.G |
| Dades Font | World Journal of Microbiology and Biotechnology ISSN: 0959-3993 - 1992 - V: 8- N: , Pg: 539-541 |
| Descriptors | Aroma Saccharomyces cerevisiae Vi Acetaldehid |
| Localització | C 15/85 |
| Títol | Production of medium chain fatty acids and their ethyl esters by yeast strains isolated from musts and wines |
| Autor | RAVAGLIA, S. DELFINI, C. |
| Dades Font | Italian Journal of Food Science VOL 1 - 1993 - V: - N: , Pg: 21-36 |
| Descriptors | Acetaldehid Acid gras Esters d'etil Vi Llevats |
| Localització | C 11/66 |
| Títol | Valoracion simultanea de etanol, metanol, propanol y alcoholes amilicos en bebidas alcoholicas |
| Autor | SIMAL, J. SALGADO, G. REY, J. M. |
| Dades Font | La Semana Vitivinicola ISSN: 0037-184X - 1985 - V: - N: , Pg: 4855-4866 |
| Descriptors | Cromatografia de gasos Begudes alcoholiques Etanol Analisi Acetaldehid Poropak Q Metanol Propanol Isobutanol Alcohol isoamilic Acetat d'etil |
| Localització | C 1/56 |