Registres trobats: 5
| Títol | El Carbamato de etilo en el vino |
| Autor | COLAGRANDE, O. TRIOLI, G. |
| Dades Font | VV : Vitivinicultura ISSN: 0214-9605 VOL 2 - febrer 1991 - V: - N: 2, Pg: 45-50 |
| Descriptors | Vi Etil Esters Carbamat d'etil Ureta d'etil |
| Títol | El etil-4-fenol: un problema asociado al desarrollo de Brettanomyces |
| Autor | ZAMORA MARIN, F. |
| Dades Font | Enologos - Noviembre-Diciembre 2002 - V: IV- N: 20, Pg: 26-30 |
| Descriptors | Etil-4-fenol Desenvolupament Brettanomyces Fenols volatils Aroma Notes animals |
| Títol | Gli alcoli superiori, il metanolo, l?acetato e il lattato di etile, l?acetaldeide e altri composti minori nei vini pugliesi |
| Autor | TAMBORRA, P. STEFANO, R. di |
| Dades Font | Annali dell?Instituto Sperimentale per l?Enologia Asti - 1985 - V: XVI- N: 649, Pg: 501-510 |
| Descriptors | Metanol Alcohol Acetat Etil Acetaldehid Vi |
| Localització | C 19/72 |
| Títol | Incidencia de Oenococcus oeni y lactobacillus hilgardii en la formacion de etil carbamato en presencia de etanol |
| Autor | ARENA, M.E. MANCA DE NADRA, M.C. |
| Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 276-278 |
| Descriptors | Oenococcus oeni Lactobacillus hilgardii Carbamat d'etil Etanol |
| Localització | 663.2 JOR |
| Títol | Sorbic Acid as a Preservative in Sparkling Wine. Its Efficacy and Adverse Flavor Effect Associated with Ethyl Sorbate Formation |
| Autor | DE ROSA, T. et al. |
| Dades Font | American Journal of Enology and Viticulture ISSN: 0002-9254 - 1983 - V: 34- N: 2, Pg: 98-102 |
| Descriptors | Acid sorbic Vi escumos Gust Sabor Efectes Etil |
| Localització | C 20/82 |