Registres trobats: 2
Títol | Incidencia de Oenococcus oeni y lactobacillus hilgardii en la formacion de etil carbamato en presencia de etanol |
Autor | ARENA, M.E. MANCA DE NADRA, M.C. |
Dades Font | VII Jornadas cientificas de los grupos de investigacion enologica - Mayo 2003 - V: - N: 15, Pg: 276-278 |
Descriptors | Oenococcus oeni Lactobacillus hilgardii Carbamat d'etil Etanol |
Localització | 663.2 JOR |
Títol | Organic acid metabolism under different glucose concentrations of Leuconostoc oenos from wine. |
Autor | SAGUIR, F.M. MANCA DE NADRA, M.C. |
Dades Font | Journal of Applied Bacteriology ISSN: 0021-8847 VOL 81 - 1996 - V: - N: 4, Pg: 393-397 |
Descriptors | Vi Glucosa Leuconostoc oenos Metabolisme Acid organic |
Localització | C 12/92 |