Registres trobats: 23
| Títol | A GC-MS methods for determining acetaldehyde in wines |
| Autor | FLAMINI, R. TONUS, T. DALLA VEDOVA, A. |
| Dades Font | Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - Ottobre 2002 - V: 55- N: 2-3, Pg: 15-21 |
| Descriptors | Acetaldehid Vi GC-MS Metode PFBOA |
| Títol | Adaptacion de las bacterias lacticas para la fermentacion malolactica del vino |
| Autor | CARBO, R. SOLER, B. GORDUN, E. DE CASTRO, J.J. SANCHO, J. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1998 - V: - N: 51, Pg: 39-45 |
| Descriptors | Bacteris lactics Fermentacio malolactica Vi |
| Títol | Applicazione dell'analisi discriminante multipla nella differenziazione chimico-analitica di vini d'origine. Nota II |
| Autor | SCARPONI, G. CAPODAGLIO, G. MORET. I. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia di Conegliano ISSN: 0370-7865 VOL 34 - juny 1981 - V: - N: 6, Pg: 254-266 |
| Descriptors | Vi Analisi Denominacio d'origen Analisi discriminant |
| Localització | C 3/43 |
| Títol | Caratteristiche chimiche ed aromatiche di vini secchi prodotti con moscato bianco e giallo di chambave e con moscato bianco di canelli |
| Autor | STEFANO, R. Di CORINO, L. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1986 - V: - N: 1, Pg: 3-11 |
| Descriptors | Caracteristiques quimiques Caracteristiques aromatiques Vi Most blanc Canyella |
| Localització | C 20/2 |
| Títol | Caratterizzazione del vino D.O.C. Soave Classico mediante determinazione di componenti dell?aroma e applicazione del metodo chemometrico Simca |
| Autor | MORET, I. et al. |
| Dades Font | Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - 1985 - V: - N: 4, Pg: 254-262 |
| Descriptors | Vi Soave Classico DOQ Determinacio Aroma Metode simca |
| Localització | C 19/108 |
| Títol | Componenti volatili nei vini bianchi del Lazio |
| Autor | PIRACCI, A. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia - 1987 - V: - N: 10, Pg: 469-477 |
| Descriptors | Compostos volatils Vi blanc Lazio |
| Localització | C 21/62 |
| Títol | Conseguenze chimiche e sensoriali dell'aggiunta di etratti di fiori di sambuco nero e di coriandolo a vini moscato |
| Autor | MAZZA, G. UBIGLI, M. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 2001 - V: LIV- N: 4, Pg: 25-35 |
| Descriptors | Aroma Analisi Most Analisi sensorial Aroma Microextraccio en fase solida Cromatografia de gasos Espectrometria de massa |
| Títol | Determinazione di ioni metallici in vini bianchi catalani mediante spettrometria atomica |
| Autor | MU?OZ, M. et al. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia - Maggio 1987 - V: XL- N: 5, Pg: 1-13 |
| Descriptors | Determinacio Ions metal?lics Vi blanc Vi catala Espectrometria atomica |
| Localització | C 21/29 |
| Títol | Effetto della concimazione sui contenuti di composti azotati nei mosti e di composti volatili di fermentazione nei vini (cv. Pinot b.) |
| Autor | GIORGESSI, F. FLAMINI, R. BARUZZINI, L. DALLA VEDOVA, A. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 2001 - V: LIV- N: 4, Pg: 3-24 |
| Descriptors | Most Vi Compostos volatils Fermentacio Metode d'analisi |
| Títol | Evoluzione dei composti di natura terpenica durante la conservazione dell?asti spumante |
| Autor | STEFANO, R. Di CASTINO, M. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1983 - V: 36- N: 5, Pg: 245-258 |
| Descriptors | Terpens Compostos Escumos |
| Localització | C 20/73 |
| Títol | Evoluzione dei composti di natura terpenica durante la produzione dell?asti spumante |
| Autor | STEFANO, R. Di CIOLFI, C. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1983 - V: 36- N: 3, Pg: 126-143 |
| Descriptors | Compostos Terpens Escumos |
| Localització | C 20/74 |
| Títol | Evoluzione dei composti terpenici del moscato bianco durante la maturazione, in relazione alla carica gemmaria |
| Autor | STEFANO, R. Di CORINO, L. BOSIA, P.D. |
| Dades Font | Rivista di viticoltura e di enologia - 1983 - V: 36- N: , Pg: 263-279 |
| Descriptors | Terpens Compostos Most blanc Maduracio |
| Localització | C 20/75 |
| Títol | Indagine microbiologica su un vino rosso meridionale in fermentazione spontanea : l'Aglianico |
| Autor | LOVINO, R. STEFANO, R. CIOLFI, G. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia di Conegliano ISSN: 0370-7865 - 1987 - V: - N: 2, Pg: 70-86 |
| Descriptors | Most Fermentacio Vi negre Llevats Metabolisme Fenotip |
| Localització | C 1/29 |
| Títol | Interazione polifenoli- scorze di lievito |
| Autor | UMMARINO, I. GARCIA MORUNO, E. DI STEFANO, R. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 2001 - V: LIV- N: 4, Pg: 37-46 |
| Descriptors | Polifenols Llevats Analisi espectrofotometrica HPLC Cromatografia liquida d'alta resolucio |
| Títol | L'acido absorbico nel ciclo di maturazione delle uve Merlot e Raboso piave |
| Autor | GIGLIOTTI, A. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia di Conegliano ISSN: 0370-7865 - 1974 - V: - N: 1, Pg: 3-14 |
| Descriptors | Acid absorbic Maduracio Merlot |
| Localització | C 18/66 |
| Títol | Ottimizzazione della separazione per HPLC di acidi fenolici e catechine: applicazione ai mosti d?uva |
| Autor | ROSSI, M. POMPEI, C. |
| Dades Font | Rivista di viticoltura e di enologia - 1987 - V: - N: 1, Pg: 24-38 |
| Descriptors | HPLC Acid fenolic Catequines Most |
| Localització | C 21/51 |
| Títol | Parametri chimici ed aromatici di alcune uve di nuova introduzione vell?ambiente meridionale |
| Autor | STEFANO, R. Di |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - 1986 - V: - N: 9, Pg: 412- |
| Descriptors | Parametres quimics Parametres aromatics Raim Ambient meridional Noves varietats |
| Localització | C 20/3 |
| Títol | Presenza di caratteri organolettici favorevoli in vini bianchi lungamente invecchiati. Indagine sui composti volatili e su alcuni parametri chimici e fisici di Riesling prodotti in Germania |
| Autor | STEFANO, R. Di |
| Dades Font | Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - 1985 - V: XXXVIII- N: 4, Pg: 1-16 |
| Descriptors | Elements organoleptics Vi blanc Parametres quimics Parametres fisics Compostos volatils Riesling |
| Localització | C 19/92 |
| Títol | Profilo terpenico di alcune uve bianche da vino e da mesa a gusto e aroma di moscato |
| Autor | STEFANO, R. Di ANTONACCI, D. |
| Dades Font | Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - 1986 - V: - N: 7, Pg: 313-320 |
| Descriptors | Terpens Raim Raim blanc Raim de taula Aroma Most Gust Sabor |
| Localització | C 20/1 |
| Títol | Validazione di un nuovo metodo per la misura del potenziale polifenolico delle uve rosse e discussione del suo campo di applicazione in enologia |
| Autor | MATTIVI, F. PRAST, A.; NICOLINI, G.; VALENTI, L. |
| Dades Font | Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - Ottobre 2003 - V: 55- N: 2-3, Pg: 55-74 |
| Descriptors | Potencial polifenolic Metode Ra?m negre Polifenols |
| Títol | Vini genuini italiani. Nota 2. Elementi mineralli. Ricerca eseguita con un contributo C.N.R. |
| Autor | CERUTTI, G. MANNINO, S. VECCHIO, A. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 VOL 34 - 1981 - V: - N: , Pg: 145-156 |
| Descriptors | Mineral Vi d' Italia |
| Localització | C 3/58 |
| Títol | Vinificazione di uve di nuova introduzione nel Lazio in confronto con alcuni vitigni tradizionali. I nota: lo chardonnay |
| Autor | PIRACCI, A. SPAGNOLLI, F. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia - 1987 - V: 40- N: 12, Pg: 179-189 |
| Descriptors | Vinificacio Lazio Chardonnay |
| Localització | C 21/63 |
| Títol | Winegrapes mechanical harvest in southern Italy. Quantitative and qualitative aspects |
| Autor | MARONE, E. ROTUNDO, A. SCAGLIONE, G. |
| Dades Font | Rivista di Viticoltura e di Enologia ISSN: 0370-7865 - Novembre 2003 - V: LVI- N: 2-3, Pg: 3-12 |
| Descriptors | Verema mecanica Italia Quantitat Qualitat Raim Mecanitzacio Vinya |