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Títol | Validazione di un nuovo metodo per la misura del potenziale polifenolico delle uve rosse e discussione del suo campo di applicazione in enologia |
Autor | MATTIVI, F. PRAST, A.; NICOLINI, G.; VALENTI, L. |
Dades Font | Rivista di viticoltura e di enologia ISSN: 0370-7865 - Ottobre 2003 - V: 55- N: 2-3, Pg: 55-74 |
Descriptors | Potencial polifenolic Metode Ra?m negre Polifenols |