Registres trobats: 16
| Títol | D'Ulpien a Pasteur ou du gouteur a l'oenologue |
| Autor | GAUTIER, J.-F. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Maig/Juny 2005 - V: - N: 212, Pg: 35-36 |
| Descriptors | Degustacio Historia Cata Enologia |
| Títol | Historie d'une profession |
| Autor | ROUSSEAU, G. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'OEnologie ISSN: 0395-899X - maig/juny 2005 - V: - N: 212, Pg: 10-21 |
| Descriptors | Historia Enoleg-ologa Professio |
| Títol | Influence de differents procedes de maceration sur la composition phenolique, l'activite laccase et la qualite organoleptique des vins de Pinot Noir |
| Autor | GERBAUX, V. NAUDIN, R. MEURGEUS, O. MONAMY, C. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0760-9868 - maig-juny 1998 - V: - N: 82, Pg: 47-52 |
| Descriptors | Varietats Pinot noir Maceracio Qualitat organoleptica |
| Títol | L'oenologue a l'ecoute du monde |
| Autor | GRANES, D. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Maig/Juny 2005 - V: - N: 212, Pg: 22-24 |
| Descriptors | Enoleg-ologa Evolucio Enologia |
| Títol | L'oenologue dans la demarche marketing: l'elaboration des vins "seduction" |
| Autor | RIOU, C. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Maig/Juny 2005 - V: - N: 212, Pg: 30-33 |
| Descriptors | Marqueting Vins Enoleg-ologa |
| Títol | La degustation au coeur du metier d'oenologue |
| Autor | CASAMAYOR, P. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Maig/Juny 2005 - V: - N: 212, Pg: 34 |
| Descriptors | Degustacio Cata Vi Enoleg-ologa |
| Títol | Le pinot noir |
| Autor | BERNARD, R. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0760-9868 - maig-juny 1998 - V: - N: 82, Pg: 15-17 |
| Descriptors | Vinya Varietats Pinot noir |
| Títol | Le potentiel polyphenolique du Pinot Noir |
| Autor | PEYRON, D. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0760-9868 - maig-juny 1998 - V: - N: 82, Pg: 42-45 |
| Descriptors | Varietats Pinot noir Polifenols Potencial polifenolic |
| Títol | Les levures adaptees aux basses temperatures et leur selection |
| Autor | MEYER, J.P. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0395-899X VOL 76 - 1979 - V: - N: , Pg: 45-49 |
| Descriptors | Llevats Temperatura Fermentacio |
| Localització | C 12/145 |
| Títol | Les terroirs de k'appellation Cotes de Provence: pourquoi et comment les vignerons ont-ils entrepris ce projet? |
| Autor | CONRATH, M. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Maig/Juny 2005 - V: - N: 212, Pg: 41-43 |
| Descriptors | Proven?a Cotes de Provence Vinya Sol Situacio geografica |
| Títol | Metabolisme des levures cryotolerantes : application a la maceration prefermantaire du Pinot Noir en Bougogne |
| Autor | FEUILLAT, M. CHARPENTIER, C. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0760-9868 - maig-juny 1998 - V: - N: 170, Pg: 36-40 |
| Descriptors | Resveratrol Borgonya Varietats Pinot noir Consum Bourgogne |
| Títol | Oenologue conseil: un metier a la responsabilite grandissante |
| Autor | PERALDI, D. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Maig/Juny 2005 - V: - N: 212, Pg: 26 |
| Descriptors | Enoleg-ologa Professio |
| Títol | Optimisation des mouts champenois de Pinot Noir par traitement decolorant aves des lies levuriennes |
| Autor | VASSEROT, Y. MAUJEAN, A. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0760-9868 - maig-juny 1998 - V: - N: 82, Pg: 59-62 |
| Descriptors | Pinot noir Varietats Tractament decolorant Lies Most |
| Títol | Pur une recherche oenologique utile aux oenologues et a la valorisation des vins |
| Autor | DUBORDIEU, D. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0395-899X - Maig/Juny 2005 - V: - N: 212, Pg: 28-29 |
| Descriptors | Professio Enoleg-ologa Futur Enologia |
| Títol | Techinques de vinification du Pinot Noir en zones septentrionales. Incidences des modes d'application des macerations prefermentaires a chaud ou a froid du Pinot Noir sur la composition et la qualite des vins |
| Autor | CUENAT, P. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0760-9868 - maig-juny 1998 - V: - N: 82, Pg: 53-58 |
| Descriptors | Pinot noir Varietats Tecniques de vinificacio Fran?a Qualitat del vi Maceracio prefermentativa |
| Títol | Typicite du pinot noir |
| Autor | BESSIS, R. BLANCHE, D. ADRIAN, M. BREUIL, A. C. BOUDON, E. JANDET, P. |
| Dades Font | Revue Fransaise d'Oenologie ISSN: 0760-9868 - maig-juny 1998 - V: - N: 170, Pg: 20-26 |
| Descriptors | Resveratrol Borgonya Varietats Pinot noir Consum Bourgogne |