Per visualitzar el registre sencer cliqueu el títol corresponent.
Si cliqueu sobre un descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.
També es pot fer una cerca al catàleg del terme cercat:
Carnica 2000

Resultat de la cerca

Registres trobats: 6


Títol Aplicacion de la extraccion con fluido supercitrico al estudio de compuestos aromaticos en el jamon iberico
Autor RIMON, M.L.   TEJEDA, J.F.   VENTANAS, J.   GARCIA, C  
Dades Font Carnica 2000 ISSN: 0210-5543 - Octubre 1997 - V: - N: , Pg: 121-126
Descriptors Estraccio amb fluid supercitric Compostos aromatics Pernil iberic Aroma
Localització C 15/129

Títol Calidad microbiologica del jamon iberico Dehesa de Extremadura D.O.
Autor SANABRIA, C.   SABIO, E.   FALLOLA, A.   VIDAL, M?.C.   CARRASCOSA.A.V.   RODRIGUEZ, M.  
Dades Font Carnica 2000 ISSN: 0210-5543 - Junio 1995 - V: - N: , Pg: 27-28
Descriptors Qualitat microbiologica Pernil iberic Dehesa de Extremadura DO Extremadura Analisi microbiologic
Localització C 15/128

Títol Composicion y caracteristicas de la grasa en el cerdo iberico e influencia sobre la calidad del jamon
Autor VENTANAS BARROSO, J.  
Dades Font Carnica 2000 ISSN: 0210-5543 - Marzo 1999 - V: - N: Suplemento especial, Pg: 55-59
Descriptors Composicio Caracteristiques Greix Pernil iberic Qualitat
Localització C 15/130

Títol Estudio de compuestos aromaticos en el jamon iberico mediante cromatografia en fase gaseosa con detectores olfatorios y de ionizacion de llama
Autor TIMON, M.L.   CAVA, R.   VENTANAS, J.   GARCIA, C.  
Dades Font Carnica 2000 ISSN: 0210-5543 - Octubre 1997 - V: - N: , Pg: 137-140
Descriptors Compostos aromatics Pernil iberic Cromatografia de gasos Ionitzacio de flama
Localització C 15/131

Títol Hacia el establecimiento de parametros y compuestos indicadores de la calidad en el jamon iberico
Autor TIMON, M.L.   CARRAPISO, A.I.   CAVA, R.   RUIZ, J.   VENTANAS, J.  
Dades Font Carnica 2000 ISSN: 0210-5543 - Junio 2000 - V: - N: , Pg: 67-70
Descriptors Qualitat Pernil iberic Parametres analitics Compostos volatils
Localització C 15/127

Títol Modificaciones en el jamon iberico durante su elaboracion
Autor LEON CRESPO, F.   PENEDO PADRON, J.C.  
Dades Font Carnica 2000 ISSN: 0210-5543 - Junio 1991 - V: - N: , Pg: 37-50
Descriptors Pernil iberic Elaboracio Maduracio Modificacio Humitat
Localització C 15/125