Si cliqueu sobre un autor, revista o descriptor us farà una nova cerca del terme seleccionat.

Fitxa bibliogràfica

Títol Modificaciones en el jamon iberico durante su elaboracion
Autor LEON CRESPO, F.   PENEDO PADRON, J.C.  
Revista Carnica 2000
Numero
Mes Junio
Any 1991
Pàgina 37-50
Lloc Barcelona
Descriptors Pernil iberic   Elaboracio   Maduracio   Modificacio   Humitat  
Localització C 15/125

Aquest document està disponible a la Biblioteca d’Enologia de la URV.
     Si ets de la comunitat universitària URV adreça-t’hi.
     Si ets de fora de la URV adreça’t al servei d’obtenció de documents de la teva biblioteca o universitat.