Títol | Modificaciones en el jamon iberico durante su elaboracion |
Autor | LEON CRESPO, F. PENEDO PADRON, J.C. |
Revista | Carnica 2000 |
Numero | |
Mes | Junio |
Any | 1991 |
Pàgina | 37-50 |
Lloc | Barcelona |
Descriptors | Pernil iberic Elaboracio Maduracio Modificacio Humitat |
Localització | C 15/125 |