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Títol | Estudio de compuestos aromaticos en el jamon iberico mediante cromatografia en fase gaseosa con detectores olfatorios y de ionizacion de llama |
Autor | TIMON, M.L. CAVA, R. VENTANAS, J. GARCIA, C. |
Dades Font | Carnica 2000 ISSN: 0210-5543 - Octubre 1997 - V: - N: , Pg: 137-140 |
Descriptors | Compostos aromatics Pernil iberic Cromatografia de gasos Ionitzacio de flama |
Localització | C 15/131 |
Títol | Hacia el establecimiento de parametros y compuestos indicadores de la calidad en el jamon iberico |
Autor | TIMON, M.L. CARRAPISO, A.I. CAVA, R. RUIZ, J. VENTANAS, J. |
Dades Font | Carnica 2000 ISSN: 0210-5543 - Junio 2000 - V: - N: , Pg: 67-70 |
Descriptors | Qualitat Pernil iberic Parametres analitics Compostos volatils |
Localització | C 15/127 |