Registres trobats: 4
| Títol | Estrategia de calidad para la industria enologica. Ultimas tendencias |
| Autor | CARRASCOSA, A. V. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Diciembre 2008 - V: LXIII- N: 3246, Pg: 3318-3322 |
| Descriptors | Qualitat Industria enologica Qualitat higienica Sanitat Espanya Vi Sector del vi Sector enologic Normativa APPCC |
| Títol | Inicio de la microbiologia enologica madrile?a. Teoria ecologica del vino |
| Autor | CARRASCOSA, A. V. |
| Dades Font | Semana Vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Marzo 2010 - V: LXV- N: 3301, Pg: 438-444 |
| Descriptors | Microbiologia enologica Vi Origen Historia Historia del vi Madrid |
| Títol | Manoproteinas derivadas de la pared celular de levaduras y su aplicacion en la industria alimentaria |
| Autor | GA?AN, M. CARRASCOSA, A. V. MARTINEZ-RODRIGUEZ, A. |
| Dades Font | Alimentaria.Investigaci?n, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Septiembre 2008 - V: - N: 396, Pg: 70-73 |
| Descriptors | Llevats Industria alimentaria Aplicacio industrial Mannoproteines Industria carnica Industria enologica Aliments funcionals |
| Títol | Metodo molecular para la deteccion de bacterias productoras de aminas. PCR durante el proceso de vinificacion |
| Autor | RIVAS, B. de las MARCOBAL, A. CARRASCOSA, A. V. [et al.] |
| Dades Font | Semana vitivinicola, La ISSN: 0037-184X - Junio 2008 - V: LXIII- N: 3225, Pg: 1558-1563 |
| Descriptors | PCR Bacteris Vinificacio Amines biogenes Metode molecular Vi |