Registres trobats: 5
| Títol | Elaborazione ed utilizzazione dei prodotti secondari della vinificazione. |
| Autor | CAPPELLERI, G. |
| Dades Font | Annali dell'Istituto Sperimentale per la Viticoltura Conegliano. - 1972 - V: - N: , Pg: 549-560 |
| Descriptors | Vi Vinificacio Productes enologics Produccio Elaboracio Residus Brisa Pinyol |
| Localització | C 4/125 |
| Títol | Evoluzione degli acidi fissi delle olive in dipendenza del processo di trasformazione: Nota II |
| Autor | MARSILIO, C. VLAHOV, G. BRIGHIGNA, A. |
| Dades Font | Annali dell'Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica VOL 8 - 1978-1980 - V: - N: , Pg: 71-78 |
| Descriptors | Acid organic de la polpa Oliva Acid malic Acid citric Qualitat Sistema sevilla |
| Localització | C 5/114 |
| Títol | I polifenoli delle olive e dell'olio di oliva. Nota IV: Loro evoluzione in dipendenza dei processi ossidativi primari che intervengono nel corso della conservazione dell'olio |
| Autor | SOLINAS, M. DI GIOVACCHINO, L. MASCOLO, A. |
| Dades Font | Annali dell'Istituto sperimentale per la Elaiotecnica VOL 8 - 1978-80 - V: - N: , Pg: 37-54 |
| Descriptors | Oliva Oli d'oliva Estabilitzacio Proces oxidatiu primari Oxidacio Conservacio Polifenols |
| Localització | C 9/93 |
| Títol | Influenza delle tecniche operative, della varieta e del sistema di raccolta sulla composizione della frazione alcolica alifatica e triterpenica dell'olio di oliva |
| Autor | RANALLI, A. |
| Dades Font | Annali dell'Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica VOL 9 - 1981-83 - V: - N: , Pg: 123-137 |
| Descriptors | Oli d'oliva Varietats Collita Alcohol alifatic Alcohol triterpenic |
| Localització | C 5/115 |
| Títol | Profilo aromatico del moscato bianco del Piemonte |
| Autor | STEFANO, R. di USSEGLIO-TOMASSET, L. |
| Dades Font | Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia Asti ISSN: 0374-5791 VOL 33 - 1980 - V: - N: 2, Pg: 58-69 |
| Descriptors | Aroma Moscato bianco Piemonte Cromatografia de gasos Most Terpens Calor Moscatell Analisi |
| Localització | C 3/146 |