| Títol | Evoluzione degli acidi fissi delle olive in dipendenza del processo di trasformazione: Nota II |
| Autor | MARSILIO, C. VLAHOV, G. BRIGHIGNA, A. |
| Revista | Annali dell'Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica VOL 8 |
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| Any | 1978-1980 |
| Pàgina | 71-78 |
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| Descriptors | Acid organic de la polpa Oliva Acid malic Acid citric Qualitat Sistema sevilla |
| Localització | C 5/114 |