Registres trobats: 4
| Títol | El queso en Andalucia |
| Autor | ZURITA, C. |
| Dades Font | Origen. La revista del sabor rural ISSN: 1697-5561 - Diciembre 2010 - V: 7- N: 57, Pg: 31-38 |
| Descriptors | Formatge Andalucia Historia Tradicio Formatgeria Llei de qualitat Degustacio |
| Títol | Energia solar termica en un queseria |
| Autor | VALERIO, L. GUTIERREZ, A. |
| Dades Font | Alimentacion Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Enero-Febrero 2002 - V: XXI- N: 165, Pg: 176-178 |
| Descriptors | Energia solar termica Formatgeria Rendibilitzacio Industria lletera |
| Títol | Lactobacilos en queseria |
| Autor | MENENDEZ, S. RODRIGUEZ-OTERO, J.L. CENTENO, J.A. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Noviembre 1999 - V: - N: 9, Pg: 45-50 |
| Descriptors | Lactobacil Formatgeria Activitat enzimatica Formatge |
| Títol | Sistemas de produccion de quesos tradicionales |
| Autor | ARES CEA, J.L. |
| Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio/Agosto 2011 - V: - N: 261, Pg: 42-48 |
| Descriptors | Produccio de formatge Formatges artesanals Elaboracio artesanal Formatgeria |