Registres trobats: 3
| Títol | Calidad y seguridad de vegetales congelados (I), influencia de la materia prima |
| Autor | CANET PARRE?O, W. ALVAREZ TORRES, M.D. FERNANDEZ FRAGUAS, C. |
| Dades Font | Alimentacion, Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Juny 2005 - V: XXIV- N: 202, Pg: 48-54 |
| Descriptors | Qualitat Vegetals congelats Especies Varietats Factors tecnologics Materia primera |
| Títol | Calidad y seguridad de vegetales congelados. Influencia de las operaciones preparatorias |
| Autor | CANET PARRE?O, W. ALVAREZ TORRES, M?.D. FERNANDEZ FRAGUAS, C. |
| Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Junio 2006 - V: XXV- N: 213, Pg: 54-57 |
| Descriptors | Qualitat Seguretat Vegetals congelats |
| Títol | Eficacia del cloro en la desinfeccion de vegetales minimamente procesados |
| Autor | OLARTE MARTINEZ, C. SANZ CERVERA, S. GUTIERREZ VIGUERA, A. R. [et al.] |
| Dades Font | Alimentaria: revista de investigacion, tecnologia y seguridad ISSN: 0300-5755 - Abril 2008 - V: - N: 392, Pg: 57-63 |
| Descriptors | Vegetals Aliments minimament processats VMP Processament Vegetals congelats Desinfeccio Clor Patogens Microorganismes patogens Seguretat alimentaria Processat en fred |