Títol | Calidad y seguridad de vegetales congelados (I), influencia de la materia prima |
Autor | CANET PARRE?O, W. ALVAREZ TORRES, M.D. FERNANDEZ FRAGUAS, C. |
Revista | Alimentacion, Equipos y Tecnologia |
Numero | 202 |
Mes | Juny |
Any | 2005 |
Pàgina | 48-54 |
Lloc | Madrid |
Descriptors | Qualitat Vegetals congelats Especies Varietats Factors tecnologics Materia primera |