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| Títol | Nota. Composicion en monosacaridos neutros de los polisacaridos de mostos, vinos y cavas. |
| Autor | PUEYO, E. OLANO, A. POLO, M. C. |
| Dades Font | Revista espanyola de Ciencia y Tecnologia de Alimentos. ISSN: 1131-799X VOL 35 - abril 1995 - V: - N: 2, Pg: 191-201 |
| Descriptors | Most Vi Cava Polisacarids Monosacarids neutres |
| Títol | Nota: Levaduras presentes y composicion de la fraccion volatil durante la fermentacion de mostos con alto contenido en azucar. |
| Autor | MATEO,J. J. JIMENEZ, M. PASTOR, A. HUERTA, T. |
| Dades Font | Revista espanyola de Ciencia y Tecnologia de Alimentos ISSN: 1131-799X VOL 35 - juny 1995 - V: - N: 3, Pg: 323-332 |
| Descriptors | Most Fermentacio Sucre Llevats Fraccio volatil Monastrell Components volatils |