Registres trobats: 2
| Títol | Els components volatils responsables de l'aroma dels aliments |
| Autor | GUADAYOL CUNILL, J.M. |
| Dades Font | Tecnologia i ciencia dels aliments ISSN: 1137-7976 - Novembre 1997 - V: I- N: 1, Pg: 22-25 |
| Descriptors | Components volatils Aroma Aliments Llindar de deteccio Molecules volatils Formacio |
| Títol | La percepcio de notes aromatiques del vi i l?efecte de certes molecules volatils |
| Autor | CACHO, J. |
| Dades Font | ACE, Revista d?Enologia ISSN: 0212-842X - Gener-Mar? 2006 - V: 23- N: 74, Pg: 6-12 |
| Descriptors | Aroma Percepcio Vi Molecules volatils Odorants Equilibri aromatic Defectes del vi Vi blanc Composicio quimica Vi rosat |