Registres trobats: 3
| Títol | Design and evaluation of malolactic enzyme gene targeted primers for rapid identification and detection of Oenococcus oeni in wine |
| Autor | ZAPPAROLLI, G. TORRIANI, S. PESENTE, P. DELLAGLIO, F. |
| Dades Font | Letters in Applied Microbiology ISSN: 0266-8254 VOL 27 - 1998 - V: - N: , Pg: 243-246 |
| Descriptors | Vi Oenococcus oeni Leuconostoc oenos Identificacio |
| Localització | C 13/86 |
| Títol | Evaluation of the safety and prediction of the shelf life of vacuum cooked foods |
| Autor | CHAVEZ-LOPEZ, A. GIANOTTI, A. TORRIANI, S. GUERZONI, M. E. |
| Dades Font | Italian Journal of Food Science ISSN: 1120-1770 VOL IX - 1997 - V: - N: 2, Pg: 99-110 |
| Descriptors | Microbiologia Conservacio Microflora |
| Títol | Genetic and phenotypic diversity of Saccharomyces sensu stricto strains isolated from Amarone wine |
| Autor | TORRIANI, S. ZAPPAROLI, G. SUZZI, G. |
| Dades Font | Antonie Van Leeuwenhoek ISSN: 0003-6072 VOL 75 - november 1998 - V: - N: 3, Pg: 207-215 |
| Descriptors | Saccharomyces Vi ADN mitocondrial RAPD-PCR |
| Localització | C 15/19 |