Registres trobats: 3
| Títol | Adaptacion de nuevos avances en deteccion microbiologica |
| Autor | BILBAO, A. BERGANZA, J. VERDOY, D. [et al.] |
| Dades Font | Alimentacion, equipos y tecnologia ISSN: 0212-1689 - Septiembre 2007 - V: - N: 226, Pg: 56-61 |
| Descriptors | Seguretat alimentaria Avaluacio microbiologica Control microbiologic Industria agroalimentaria Qualitat Qualitat alimentaria |
| Títol | Evaluacion microbiologica de superficies, utensilios y manipuladores de alimentos en restaurantes y comedores colectivos |
| Autor | POMBAR, A. et al. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Junio 2005 - V: - N: 364, Pg: 68-75 |
| Descriptors | Avaluacio microbiologica Utensilis Manipulador d'aliments Superficie de treball Restaurant Recipient |
| Títol | Evaluacion microbiologica de una fabrica de chocolate durante la aplicacion del sistema HACCP |
| Autor | FOGLIATTO MARIOT, R. CESAR TONDO, E. |
| Dades Font | Alimentaria Revista de Tecnologia e Higiene de los Alimentos ISSN: 0300-5755 - Enero - Febrero 2004 - V: XLI- N: 350, Pg: 73-78 |
| Descriptors | Avaluacio microbiologica Fabrica de xocolata HACCP Xocolata Sistema HACCP Seguretat Analisi i control de punts critics |