Registres trobats: 3
| Títol | Formacion de acidos grasos trans en la hidrogenacion de aceites vegetales (y II) Influencia de las condiciones de operacion |
| Autor | CLEMENTE, G. BENEDITO, J. CARCEL, J.A. SANJUAN, N. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Julio-Agosto 1999 - V: - N: 6, Pg: 147-152 |
| Descriptors | Acid gras trans Hidrogenacio d'oli vegetal Oli vegetal |
| Títol | Formacion de acidos grasos trans en la hidrogenacion de aceites vegetales. (I). Consideraciones cineticas y nutricionales |
| Autor | CLEMENTE, G. BENEDITO, J. CARCEL, J.A. BERNA, A. |
| Dades Font | Alimentacion. Equipos y Tecnologia ISSN: 0212-1689 - Junio 1999 - V: - N: 5, Pg: 81-88 |
| Descriptors | Acid gras trans Hidrogenacio d'oli vegetal Formacio |
| Títol | Queso, lipidos y salud |
| Autor | RENOBALES SCHEIFLER, M. de |
| Dades Font | ANS: Alimentacion, nutricion y salud ISSN: 1136-4815 - Julio-Septiembre 2008 - V: 15- N: 3, Pg: 80-90 |
| Descriptors | Formatge Lipids Greix Acid linoleic Acid gras trans Alimentacio animal Terpens Efecte fisiologic |